segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Arroz com Lentilha

 Arroz perfeito, sabor muito delicado...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: M de Mulher.

1 xícara (chá) de lentilha crua
1 litro de água
1 folha de louro amassada
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubinhos
1 xícara (chá) de arroz cru
3 cebolas em rodelas
sal à gosto


Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e ponha as rodelas de cebola.
Abaixe o fogo e deixe dourar bem. Mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiverem douradas, retire do fogo e reserve.
Lave a lentilha e ponha numa panela com água e o louro e cozinhe por 10'. Escorra e reserve a água do cozimento.
Em uma panela grande, aqueça o azeite restante e refogue a cebola picadinha até dourar bem.
Adicione o arroz e refogue mais. Junte a lentilha, o sal e a água do cozimento reservada e cozinhe em fogo baixo por 15' a 20'.
Retire do fogo e finalize com as cebolas douradas. Sirva em seguida.

Bom apetite...

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Doce de Casca de Melancia

 Doce dourado e de sabor incrivelmente maravilhoso...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 480 ml.

2 xícaras (chá) de casca de melancia em cubinhos
1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
6 cravos da índia
suco e raspas de 1 limão (por minha conta)





Retire a casca verde da melancia, utilizando apenas a parte branca. Corte em cubinhos e reserve. Faça uma calda com açúcar, a água e o cravo. Acrescente a casca de melancia e deixe cozinhar até apurar.

Bom apetite...

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Assado Milanês

Esse assado faz parte do cotidiano aqui de casa, faço algumas adaptações nele pois acho que assim fica mais saboroso...

 Assado Milanês
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Fonte: Livro de Receitas.

Assado  
1 + 1/2 kg de lagarto redondo (ou qualquer outra carne de sua preferência, que sirva para assado)
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino à gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 maço de cheiro verde
1 colher (chá) de orégano seco
1 + 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne (receita aqui)
3 colheres (sopa) de massa de tomate (usei molho de tomate)
1 colher (sopa) de manjericão picado


Modo de Preparo
Limpar e amarrar o lagarto com um barbante. Temperar com sal, alho, pimenta (gosto de deixar no tempero de um dia para o outro, em um saquinho fechado na geladeira). Aquecer o óleo em uma panela e fritar a carne, dourando bem de todos os lados.
Retirar e pôr em uma assadeira. Misturar os outros ingredientes do tempero em uma tigelinha e colocar sobre a carne, cubra com papel alumínio (eu não cubro) e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30' ( geralmente a minha fica no ponto em 50' ou 1 hora no máximo, vai do gosto da pessoa), regue com o molho de vez em quando, no fim, quando pronta, coloque na assadeira 1 xícara de chá de água e raspe o fundo da assadeira . Deixe ferver, fatie a carne e ponha por cima da mesma. Sirva com arroz e/ou batatas.

Bom apetite...


Observação: Essa é uma receita antigo do dia 14/02/2010, que foi refeita e postada com nova imagem.

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Geléia de Uva

 Cor linda, textura divina e sabor magnífico...

Medidas: Balança.
Rendimento: 500 g.
Fonte: Sifting Focus.

1 kg de uva escura
400 g de açúcar
85 ml de suco de limão fresco
raspas de 1/2 laranja
30 ml  de suco de laranja fresco





Descasque as uvas e reserve as cascas. Coloque a polpa das uvas em uma panela e esmague um pouco para sair o suco, misture o suco de limão e o suco de laranja com a polpa e leve ao fogo para ferver, tampe deixe cozinhar por 3' a 5'.
Passe a polpa de uva por uma peneira e descarte as sementes, volte para panela e misture a polpa peneirada, o açúcar e as raspas de laranja e leve ao fogo baixo para não queimar mexendo sempre por cerca de 25' a 30'.
Deixe esfriar completamente, coloque em potes de vidro higienizados.

Bom apetite...