quinta-feira, 2 de julho de 2015

Filé de Frango Empanado Crocante da Oslaine

Divino !!!, douradinho, sequinho, crocante, saboroso e super aromático, receita impecável vinda da cozinha da querida Oslaine do Fazendo Arte, eu recomendo... 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml  + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Fonte: Fazendo Arte.

1 kg de peito de frango cortados
2 dentes de alho amassados
1/2 laranja espremida
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino à gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
ervas finas à gosto
sal e pimenta do reino à gosto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio


Em uma tábua de carne, coloque o filé de frango e bata com o batedor de carne para ficar mais fino, faça isso com todos os filés.
Tempere os filés com alho, suco de laranja, óleo, sal e pimenta, reserve.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, reserve, em outra tigela, misture a farinha de rosca, as ervas finas, o sal e a pimenta do reino, e em outra tigela misture o leite, os ovos e o bicarbonato de sódio.
Para empanar, passe os filé na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e por último na mistura de farinha de rosca.
Em uma frigideira grande, coloque óleo suficiente para fritar os filés em óleo quente de um lado e de outro até ficar dourado, escorra em papel toalha.

Bom apetite...

segunda-feira, 29 de junho de 2015

Frango Crocante com Buttermilk da Juliana

Franguinho empanado maravilhoso, um dos melhores que já experimentei, super temperado e macio, receita vinda cozinha da querida amiga Juliana do blog Color Your Recipes, um cantinho lindo, um mimo...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 porções.

2 xícaras (chá) de buttermilk (1 xícara de chá de leite + 1 colher de sopa de vinagre, deixe descansar por 10' sem mexer. Rende 1 xícara de buttermilk)
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de molho de pimenta Tabasco
2 colheres (chá) de páprica
1 colher (chá) de sal
1 cebola picadinha
6 dentes de alho bem picadinhos
4 peitos de frango sem pele e sem osso cortados em filés ao meio
2 xícaras (chá) de farinha de pão
pimenta do reino moída
2 colheres (sopa) de azeite

Em uma tigela grande, misture o buttermilk, a mostarda, o molho de pimenta, páprica, sal, pimenta do reino, cebola, alho. Adicione o frango à essa mistura, cubra ele todo com essa mistura e leve à geladeira por 24 hs ( a Ju levou à geladeira por 2 hs).
Preaqueça o forno 200ºC.
Retire o frango da marinada, retire o excesso de buttermilk. Empane na farinha de pão. em uma frigideira sele dos dois lados os filés de peito de frango. Transfira para um refratário e asse por aproximadamente 20' até que o frango esteja cozido por dentro e dourado por fora. Sirva quente.

Bom apetite...

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Filé de Linguado Assado com Leite de Coco

Espetacular, super saboroso...

Medidas: Balança.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Cybercook.

4 filés de linguado
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 cebola em rodelas
cheiro verde picado finamente
1 dente de alho picado
1 vidro de leite de coco
quanto baste de pimenta do reino branca, sal, suco de limão e parmesão ralado


Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar. Doure a cebola no óleo. Junte os tomates picados. Passe tudo na peneira (não fiz esse processo). Salgue à gosto e junte o cheiro verde, o alho e o coentro e acrescente o leite de coco. Junte a pimenta. Unte uma fôrma refratária retangular com manteiga. Arrume os filés e por cima despeje o molho.
Salpique queijo ralado. Leve ao forno por 30' e regue de vez em quando com o próprio molho.

Bom apetite...