quarta-feira, 16 de abril de 2014

Filé de Peixe no Molho do Coco Gratinado


Filé de peixe no molho do coco com direito a gratinado...

 Medidas: Balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Nice e Ana

Folé de Peixe no Molho do Coco Gratinado 
500 g de filé de merluza
1 pimentão verde pequeno picadinho
1 tomate sem sementes picadinho
1/2  cebola média picadinha
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
3 colheres (sopa) de molho de tomate
muçarela ralada à gosto
sal, pimenta do reino e limão a gosto para temperar o peixe
farinha de trigo para empanar



Modo de Preparo
Tempere os filés de peixe pimenta do reino, limão e sal à gosto e deixe marinar por 2 horas. Empane o peixe na farinha de trigo e reserve.
A parte, faça o molho, ponha margarina na panela, coloque a cebola e deixe dourar um pouco, em seguida, ponha o pimentão e o tomate e deixe refogar rapidamente, coloque o leite de coco mexendo sempre, adicione o extrato de tomate, mexa e retire do fogo.
Em um refratário, untado com azeite,  disponha o peixe, o molho por cima e adicione o creme de leite mexendo por cima com o auxílio de uma colher, cubra com a muçarela e leve ao forno por cerca de 30', sirva com purê de batatas simples e/ ou arroz.

Bom apetite...


segunda-feira, 14 de abril de 2014

Bolo de Chocolate com Aveia

 Bolo de chocolate, super fofinho...

Medidas: kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 18 porções.

1 +1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas 1 + 1/2 xícara)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 + 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 tablete de chocolate ao leite


Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó, reserve.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada juntamente com o fermento em pó e a aveia em flocos.
Misture a massa do liquidificador aos secos da tigela, despeje em uma fôrma retangular (23x32) untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido 180ºC por 40', faça o teste do palito.
Retire do forno, desenforme e com o bolo quente espalhe chocolate picadinho, deixe derreter e espalhe.

Bom apetite...


quinta-feira, 10 de abril de 2014

Musse de Limão Light

Uma sobremesa bem leve e refrescante e prática... 

Medidas: potes de iogurte + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 a 8 porções.
Mousse 
1 envelope de gelatina pó incolor e sem sabor
3 potes de iogurte natural
suco de 2 limões (usei 3, pois gosto mais azedinho)
1 colher (sobremesa) de adoçante à base de estévia (use à seu gosto é melhor)
rodelas ou raspas de limão para decorar (usei dentro da musse as raspinhas de limão)



Modo de Preparo
Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, o suco de limão, o iogurte e o adoçante por uns 3'. Distribua em tacinhas ou potinho com tampa e leve para gelar por no mínimo 4 horas.



Observação: Essa é uma receita antiga do dia 05/04/2010, que foi refeita e postada com imagem nova.



Bom apetite...


segunda-feira, 7 de abril de 2014

Lasanha Bolonhesa

 Lasanha deliciosa com molho bolonhesa...

Medidas: Kit de xícaras medida 250 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 porções (fiz apenas 1/2 receita).
Fonte: Panelinha.

4 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino à gosto

1 kg de tomates maduros
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (usei molho de tomate pronto)
1 folha de louro
1 litro de água
2 colheres (sopa) de óleo

500 g de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
50 g de bacon em cubinhos
suco de 1/2 limão
folha de louro
1/4 colher (chá) de cominho (não usei)
1/2 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de extrato de tomate (usei molho de tomate pronto)
500 ml  de molho de tomate (receita acima)

500 g de massa fresca para lasanha
300 g de queijo muçarela fatiada
300 g de presunto fatiado
1 litro de molho branco
1 litro de molho de tomate


Em uma panela, misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo até engrossar. Reserve.
Corte os tomates em quatro.
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1'.
Junte os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e os temperos. Misture com uma colher.
Adicione a água e deixe cozinhar por 20' ou até que os tomates fiquem macios.
Transfira o conteúdo com os tomates para o liquidificador e bata em velocidade alta por 30''.
Passe o molho batido por uma peneira e despreze o bagaço.
Leve o molho ao fogo novamente bem baixo e deixe reduzir por 15'.
Enquanto o molho reduz faça a bolonhesa.
Numa tigela, coloque a carne moída e tempere com o suco de limão e o cominho. Numa frigideira antiaderente coloque o bacon picado eleve ao fogo baixo  parar fritar por 2'. Adicione o alho e a cebola e refogue por mais 1'.
Aumente o fogo para o alto e acrescente a carne moída. Mexa bem com uma colher para que a carne fique bem soltinha. Junte o molho de tomate reservado e reduzido e os temperos restantes. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 4'.
Em uma refratário, coloque molho branco no fundo e uma camada de massa.
Agora uma camada de molho bolonhesa, presunto e massa novamente, molho branco, queijo e massa. Cubra essa última camada com molho bolonhesa, finalize com branco e queijo.
Forno preaquecido 180ºC por 15' a 20'.

Bom apetite...