quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Cookies de Chocolate e Coco

 Cookies sem açúcar, farinha, manteiga e ovos, uma delícia...

Medidas: Kit de xícara medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 30 unidades.

3 bananas maduras
1 colher (sobremesa) de baunilha
1/4 copo de azeite não muito perfumado (usei óleo de canola)
2 copos de aveia em flocos
2/3 copo de amêndoas trituradas no processador (não usei)
1/3 copo de coco ralado sem adição de açúcar
1/2 colher (sobremesa) de canela em pó
1/2 colher (sobremesa) de sal (não usei)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
170 g de chocolate meio amargo picado


 


Preaqueça o forno 180 ºC. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas, coco, canela, sal e fermento em pó.
Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os pedacinhos de chocolate. A massa fica um pouco líquida é assim mesmo. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher ou com as mãos mesmo e disponha no tabuleiro preparado. Asse por 15' e deixe esfriar antes de retirar do tabuleiro com uma espátula.

Bom apetite...

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Arroz com Ervilha Seca e Selinho Lindo da Andrea Bitencourt

 Simples, porém divino...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Fonte: Tavola Calda.

1 xícara (chá) de arroz
1/2 xícara (chá) de ervilha seca cozida "al dente"
1/4 xícara (chá) de linhaça dourada (não usei)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca (usei apenas uma pitada de pimenta do reino moída)
2 xícaras de caldo de legumes (receita aqui)
sal à gosto




Esse selinho ganhei de uma amiga nova que já guardo dentro do meu ♥, a querida Andrea Bitencourt, dona do blog Delícias da Vó Deo, uma pessoa incrível que também me inspira muito com suas receitinhas, assim como todas as amigas que também me visitam por aqui que são muitas, seria muito difícil pra mim selecionar somente algumas, então meninas esse selinho ofereço à todas vcs que me acompanham e Andrea querida , muito obrigada e que Deus te abençoe sempre, bjs...

Numa panela, coloque o azeite, frite o arroz com a linhaça, junte a ervilha, a pimenta, o sal, misture, adicione o caldo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz até ficar macio. Sirva quente.

Bom apetite...

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Sorvete de Manga

 Sorvete magnífico, sabor intenso, cor maravilhosa e super fácil de fazer...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + lata de leite condensado.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Nestlé.

1 lata de leite condensado
1 garrafa de suco de manga (usei 3 mangas médias bem maduras)
pedacinhos de manga e raspinhas de limão para decorar (coloquei centro do sorvete)
1/2 medida da lata de leite condensado de água (usei leite)
suco de 1 limão (por minha conta)


No liquidificador, bata todos os ingredientes do sorvete exceto as raspas de limão e os pedacinhos de manga, coloque em forminhas de gelo ou em um recipiente refratário (aqui adicionei as raspas de limão), leve ao congelador por aproximadamente 3 hs. Sirva em taças decoradas com pedacinhos de manga e/ou raspinhas de limão.

Bom apetite...

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Fettuccine Alfredo

Massa divina e perfeita...

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Average Betty.

2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de alho (2 a 3 dentes)
1 + 1/4 xícara (chá) de leite (usei semidesnatado)
1 + 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado (usei apenas 50 g)
1/3 xícara (chá) de ricota 
250 g de fettuccine cozido "al dente"

salsa fresca ou seca
frango, camarão ou linguiça grelhados
pimenta preta fresca


Em uma panela média, misture uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite.
Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha, leve ao fogo mexendo e cozinhe a té dourar a farinha.
Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. Essa ainda não é a consistência do molho.
Abaixe o fogo e misture o parmesão, a mistura vai começar a engrossar e borbulhar. Não deixe ferver. Misture o alho picado e deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicione a ricota e deixe incorporar. A mistura ficará mais espessa.
Acerte os temperos, adicionando mais leite ou parmesão, conforme o necessário (eu não precisei).
Antes de servir misture a colher de manteiga restante.
Sirva sobre o fettuccine cozido, salpicando com pimenta do reino, salsa e o acréscimo de alguma carne se necessário.

Bom apetite...