quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Sorvete de Carambola

Um encanto de sorvete...

Medidas: Kit de xícara medida 240 ml + lata de leite condensado.
Rendimento: 10 porções.
Fonte: Nestlé.

4 carambolas
1 lata de leite condensado
 a mesma medida da lata de leite

Em uma panela, ferva a carambola picada com 2 xícaras de chá de água até ficarem macias. Bata no liquidificador e coe em uma peneira. Volte o suco para o liquidificador e bata com o leite condensado e o leite. Despeje em um refratário e leve ao freezer por 4 hs. Retire o sorvete do freezer e bata novamente no liquidificador.

Bom apetite...

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Risoto de Linguiça, Tomate e Rúcula

Um risoto bem simples suculento onde a integração da linguiça, tomate e rúcula fica realmente divina...

Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 5 porções.
Fonte: Sadia.

Risoto 
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de arroz branco para risoto (arbóreo)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tomate sem sementes e sem pele picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
1/2 maço de rúcula
2 + 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente (receita aqui)
500 g de linguiça toscana (usei calabresa defumada)

    Numa frigideira, frite as linguiças em sua própria gordura. Quando estiverem douradas e crocantes, retire e corte em rodelas. Reserve.
    Numa panela, derreta a margarina e doure levemente a cebola. Acrescente o arroz,  refogue um pouco e adicione o vinho. Deixe refogar por alguns instantes até o líquido evaporar. Junte o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso.
    Quando o arroz estiver "al dente", junte os tomates, as rodelas de linguiça e cozinhe por mais 1' sem parar de mexer. O arroz deve ficar cremoso, mais sem líquido em excesso. Tempere com sal e pimenta do reino. Apague o fogo e misture a rúcula. Sirva imediatamente.


    Bom apetite...


    quarta-feira, 22 de outubro de 2014

    Cookies de Chocolate e Coco

     Cookies sem açúcar, farinha, manteiga e ovos, uma delícia...

    Medidas: Kit de xícara medida 240 ml + kit de colheres medida.
    Rendimento: 30 unidades.

    3 bananas maduras
    1 colher (sobremesa) de baunilha
    1/4 copo de azeite não muito perfumado (usei óleo de canola)
    2 copos de aveia em flocos
    2/3 copo de amêndoas trituradas no processador (não usei)
    1/3 copo de coco ralado sem adição de açúcar
    1/2 colher (sobremesa) de canela em pó
    1/2 colher (sobremesa) de sal (não usei)
    1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    170 g de chocolate meio amargo picado


     


    Preaqueça o forno 180 ºC. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas, coco, canela, sal e fermento em pó.
    Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os pedacinhos de chocolate. A massa fica um pouco líquida é assim mesmo. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher ou com as mãos mesmo e disponha no tabuleiro preparado. Asse por 15' e deixe esfriar antes de retirar do tabuleiro com uma espátula.

    Bom apetite...

    segunda-feira, 20 de outubro de 2014

    Arroz com Ervilha Seca e Selinho Lindo da Andrea Bitencourt

     Simples, porém divino...

    Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
    Rendimento: 4 a 6 porções.
    Fonte: Tavola Calda.

    1 xícara (chá) de arroz
    1/2 xícara (chá) de ervilha seca cozida "al dente"
    1/4 xícara (chá) de linhaça dourada (não usei)
    2 colheres (sopa) de azeite
    1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca (usei apenas uma pitada de pimenta do reino moída)
    2 xícaras de caldo de legumes (receita aqui)
    sal à gosto




    Esse selinho ganhei de uma amiga nova que já guardo dentro do meu ♥, a querida Andrea Bitencourt, dona do blog Delícias da Vó Deo, uma pessoa incrível que também me inspira muito com suas receitinhas, assim como todas as amigas que também me visitam por aqui que são muitas, seria muito difícil pra mim selecionar somente algumas, então meninas esse selinho ofereço à todas vcs que me acompanham e Andrea querida , muito obrigada e que Deus te abençoe sempre, bjs...

    Numa panela, coloque o azeite, frite o arroz com a linhaça, junte a ervilha, a pimenta, o sal, misture, adicione o caldo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz até ficar macio. Sirva quente.

    Bom apetite...