quinta-feira, 28 de maio de 2015

Pizza Leve da Anitta

 Massa espetacular e super fácil de trabalhar, nem precisa de rolo para abrir...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.
Rendimento: 2 pizzas grande (35 cm de diâmetro, fiz apenas 1/2 receita).
Fonte: Mais Você.

1 tablete de fermento biológico fresco (pode ser o de saquinho)
1/3 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) rasa de óleo
+/- 500 g de farinha de trigo


1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho socados
1/2 cebola picadinha
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água


300 g de muçarela ralada
1 tomate fatiado
orégano à gosto

300 g de muçarela
calabresa em rodelas
cebola em rodelas finas
azeitonas pretas
cream cheese
orégano
azeite


Numa tigela, coloque o fermento, o sal e o açúcar e misture até dissolver. Adicione a água e misture. Acrescente o óleo e misture. Junte aos poucos a farinha de trigo, misturando com as mãos, sove até a massa fica homogênea e não grudar nas mãos. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove bem. Deixe descansar  por uns 20'.
Numa panela, coloque o óleo, o alho e a cebola e leve ao fogo médio até dourar. Adicione o extrato de tomate, o sal e a água, misture e deixe apurar. Retire do fogo e reserve.
Estique a massa em fôrma de pizza untada com óleo. Espalhe o molho, muçarela, tomate e orégano à gosto e leve ao forno médio preaquecido 200 ºC por +/- 20'. Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite...

segunda-feira, 25 de maio de 2015

Carne de Panela com Cerveja Preta

Essa carne de panela é feita da mesma forma dessa receita aqui, sendo sem recheio e com adição de cerveja preta, particularmente prefiro desse jeito...


Carne de Panela na Cerveja
Medidas: Kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.

2 kg de lagarto redondo
suco de 1 laranja
sal e pimenta do reino à gosto
100 ml de vinho tinto seco (opcional)
6 dentes de alho ralados
2 colheres (chá) de páprica doce
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de cerveja preta
1 caixa de molho de tomate pronto


Tempere a carne de um dia para o outro com o suco de laranja, a pimenta, o sal, a páprica doce, o vinho e o alho. Ponha a peça de carne em um saco plástico juntamente com a marinada e leve à geladeira.
No dia seguinte, despreze a marinada.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o açúcar e leve ao fogo até o açúcar dourar, com o auxílio de um garfo coloque a peça de carne na panela e vá dourando todos os lados da peça, adicione a cebola e doure por uns 3', logo após coloque o tomate e doure mais um pouco, adicione a cerveja e o molho de tomate, feche a panela e conte 30' a 35' após a pressão. Tire a pressão e deixe a panela no fogo baixo até que o molho engrosse, cerca de 10'. Sirva com purê de batatas ou à seu gosto.


Bom apetite...

quinta-feira, 21 de maio de 2015

Purê de Batatas

Purê de batatas espetacular, com adição de cream cheese e alho frito...

Medidas: Balança + kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 6 porções (fiz apenas 1/2 receita).
Fonte: Philadelphia.

1 kg de batatas
150 g de cream cheese
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
alho em fatias 
azeite à gosto


Cozinhar as batatas, descascar e amassar. Adicionar o cream cheese, o leite e o queijo parmesão, sal se necessário e pimenta do reino.
Frite o alho em fatias em bastante azeite. Jogue sobre o purê.

Bom apetite...