segunda-feira, 27 de abril de 2015

Macarrão de Salvação

Prático e delicioso...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 porções.
Fonte: Panelaterapia.

2 xícaras (chá) de macarrão integral (usei penne comum)
azeite à gosto
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 tomates sem pele e sem sementes
1/4 de pimentão verde picadinho
1 colher (chá) de alcaparras (pode ser azeitona)
ervas secas à gosto

Faça um refogado com azeite, a cebola e o alho. Junte os tomates, o pimentão e as alcaparras.
Deixe apurar um pouco e junte o atum, após alguns minutos desligue o fogo. Regue com bastante azeite. Polvilhe ervas secas.

Bom apetite...

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Muffins de Coco

Muffins de coco fofinhos para o lanche da tarde, hummmm!!!, que delícia...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 12 porções.
Fonte: Pitadinhas.

Muffins (Massa) 
150 g de farinha de trigo
1 + 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
100 g de coco desidratado
125 g de manteiga derretida (usei margarina)
150 g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado (usei 1 colher (chá) de essência de baunilha)
2 ovos 




Modo de Preparo   
 Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio).
Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira. Utilizei a bandeja de muffins, e assei em forminhas de papel.
Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco.
Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa levemente até que a massa fique totalmente úmida e misturada.
Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25', ou até que fiquem dourados.
Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio.

Bom apetite...

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Bolo de Chocolate + 6º Aninho do Nice e Ana

Um bolinho gostoso para comemorar mais um ano de alegria desse espaço criado para compartilhar algo tão especial que adoramos dividir com todos vocês, um obrigada e um beijão enorme no coração de todos que passam por aqui e mesmo que virtualmente essa fatia de bolo é de todos que dividem essa felicidade conosco...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Nice e Ana.

2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar refinado granulado
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado cozida por 30' na panela de pressão
raspas de 1 limão
1/2 xícara (chá) de creme de leite de caixinha


1 tablete de chocolate amargo
o que sobrou da caixinha de creme de leite 
1/2 colher (sopa) de margarina
1 receita de calda para molhar bolos (receita aqui)
Castanha do Pará ralada à gosto para decorar

Na batedeira, bata o açúcar com a margarina por 3', acrescente os ovos um a um batendo bem após cada adição, coloque a farinha de trigo, o chocolate e o amido de milho peneirado e acrescente mo leite de coco, misture rapidamente com uma espátula e bata por mais 3' na batedeira, acrescente o fermento em pó, bata por mais 30'' e despeja a massa em uma fôrma pequena untada e polvilhada, leve os forno preaquecido 200 º, por cerca de 30', faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da fôrma.
Em uma tigela, misture a lata de leite condensado cozida e completamente fria com as raspas de limão e o creme de leite, mexa até ficar homogênea, reserve.
Derreta o chocolate com a margarina em banho - maria, retire do fogo e misture o creme de leite restante, leve a geladeira por 1h. Depois de retirar da geladeira, bata na batedeira por 3', reserve.
Desenforme o bolo no prato de servir, corte o bolo ao meio e molhe com uma parte da calda a metade que ficou no prato, coloque o recheio e feche com a outra metade do bolo por cima, molhe com restante de calda e cubra com a cobertura de chocolate, decore com as raspas de castanha.

Bom apetite...