sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Boas Festas, Selinho Natalino e Recesso...



Imagem de Cartão Natalino Anne Geddes.

 Antes de deixar minha mensagem natalina, gostaria de dizer que é muito bom compartilhar mais um ano junto de todos vcs leitores, seguidores, amigas blogueiras, o carinho de vcs é imprescíndivel, espero que possamos passar muitos e muitos anos juntos e cada vez mais nos divertindo e fazendo maravilhosas amizades, quero dizer que entraremos em recesso para as Festas e no ano que vem (que não vai demorar muito) voltaremos trazendo os especiais de quitutes do Natal e Ano Novo e estarei voltando também à visitar cada uma de vcs amigas blogueiras, ok?!!!,  um Natal mágico e Ano Novo esplendoroso à todos, esses são os votos de Boas Festas do Nice & Ana ♥!!!

" O ano está terminando.
É hora de fazer um balanço de nossas vitórias e do que ainda não conseguimos realizar.
Nesse momento, é importante valorizar cada conquista, por mais insignificante que pareça. E agradecer as pequenas bênçãos, pois são elas que fazem nosso dia-a-dia".  

Mensagem Natalina Edição Natal com Ana Maria Braga (Ed. Nova Cultural, 1997).

Feliz Natal e Feliz 2011!!!

Esse selinho é um mimo que estou oferecendo à todas as minhas amigas blogueiras em agradecimento ao carinho com que todas vcs presentearam  meu cantinho durante todo esse ano e  peço às amigas blogueiras que não consegui seus contatos  via email que peguem seu mimo aqui, ok?!!!, bye!!!. Até 2011!!!

Com carinho,
Nice & Ana.

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Tarte Tatin com Maçãs

  Sobremesa com frutas, onde acompanha sorvete... 

Tarte Tatin com Maçãs 
Medidas: Balança.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Comidas Ig.

Tarte (Massa) 
8 maçãs verdes (usei Fuji)
caramelo para caramelizar a fôrma (eu usei o dessa receita aqui)
160g de manteiga sem sal (usei margarina comum)
240g de farinha de trigo
1 ovo
100g de açúcar (usei de confeiteiro)
40g de açúcar para polvilhar (não usei)
1 pitada de sal
sorvete de sua preferência para acompanhar


Modo de Preparo
 Misture a farinha com o açúcar (100g) e o sal. Adicione metade (80g) da manteiga e misture até parecer com uma farofa soltinha. Bata o ovo, acrescente a massa aos poucos, formando pequenos grumos, adicione o restante da farinha se necessário (a massa deve continuar com aspecto de farofa), reserve.


 Corte as maçãs em 24 fatias. Sobre uma fôrma de (20cm de diamêtro) já caramelada (somente o fundo da fôrma), disponhas as fatias em um desenho harmônico. Sobre cada maçã polvilhe o açúcar (40g) e coloque nozinhos de manteiga (os 80g restantes). Sobre a úlitma camada de maçãs polvilhe a farofa reservada e pressione levemente. Asse em forno médio por 30'. Vire sobre uma travessa a torta saída do forno, quente mesmo (a torta é invertida), e sirva quente ou morna com uma bola de sorvete.

Bom apetite...

domingo, 12 de dezembro de 2010

Frango Crocante

 Frango bem fácil de fazer e rápido...

Medidas:  Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: M de Mulher.

1 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango (usei somente peito de frango)
suco de 2 limões
1 cubo de caldo de frango (usei sal, pimenta do reino, páprica doce e ervas secas à gosto)
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 xícaras (chá) de parmesão ralado

Tempere o frango com o suco de limão. Amasse o caldo de frango, misture com a margarina até formar uma pasta. Com a pasta, cubra os pedaços de frango, coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 40'. Misture a farinha de rosca com o queijo ralado. Coloque essa mistura sobre os pedaços de frango e retorne ao forno por mais 25'.


Bom apetite...

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Risoto Colorido

   O risotinho foi feito no improviso para acompanhar uns bifinhos simples...

Risoto Colorido 
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 3 porções generosas.
Fonte: Nice e Ana.

Risoto 
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes quente (receita em Dicas e Medidas)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
sal, pimenta do reino, páprica doce e azeite a gosto
1/4 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1/4 xícara (chá) de ervilhas congeladas
1/4 xícara (chá) de champignons
1/4 xícara (chá) de tomate em cubinhos sem pele e sem sementes

Mantenha uma panela à parte com o caldo de legumes aquecido e uma concha  ao lado da panela em que for fazer o risoto. Em uma panela média, coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o arroz e refogue mais um pouco, logo em seguida  ponha a cenoura, mexa mais um pouquinho e coloque o vinho deixe ferver um pouquinho, cerca de 3', agora vá com o auxílio da concha colocando o caldo quente aos pouco e mexendo esporadicamente o risoto, a medida em que o caldo for secando coloque mais caldo até atingir o seu  ponto desejado de cozimento do arroz, antes um pouco do ponto certo do cozimento do arroz, coloque a pimenta e a páprica, acerte o sal e adicione as ervilhas e o champignon, desligue o fogo e acrescente o tomate, mexa por 1' e sirva a seguir com azeite á gosto.

Bom apetite...

domingo, 5 de dezembro de 2010

Bolo de Caramelo

  Doce no ponto certo, fofo, com um toque de gengibre na calda de caramelo...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 12 porções.
Fonte: M de Mulher.

Caramelo 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de gengibre ralado 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (usei margarina comum) 
1 lata de leite condensado 
1/2 xícara (chá) de água (usei quente)

 Bolo (Massa)
4 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo (usei margarina) 
1 xícara (chá) de caramelo (receita acima) 
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de amido de milho 
1 colher (sopa) de fermento em pó


Caramelo
 Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa. Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.
Massa
 Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (eu usei redonda sem furo), reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito. Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante (eu cobri o o bolo com o caramelo restante.


Bom apetite...

domingo, 28 de novembro de 2010

Bolo de Banana ao Rum

  Uma receitinha de bolo de banana fofinho, para dar uma corzinha polvilhei canela em pó sobre a cobertura 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Baking Bites

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
 3 ovos grandes 
1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 + 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (usei essência de baunilha)
1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
3 bananas maduras médias amassadas (aproximadamente 1 + 1/4 de xícara de chá)
3 colheres (sopa) de rum escuro
2 + 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal 

Cobertura de Rum
2 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
2 colheres (sopa) de rum escuro
1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha (usei essência)
1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

 Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central com manteiga e farinha de trigo, reserve.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme leve e esbranquiçado. Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição, ponha o extrato de baunilha, o óleo e o purê de bananas amassadas com o rum.
Em outra tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione metade dessa mistura de secos à mistura de manteiga e mexa para incorporar, depois adicione a última metade  de secos e misture mais um pouquinho.
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno.
Asse por cerca de 45' a 50', faça o teste do palito. Deixe o bolo esfriar 10' na fôrma, desenforme e deixe esfriar por completo sobre uma gradinha, depois cubra-o com a cobertura de rum.
 Bata a manteiga, o rum, o leite, a baunilha e cerca de 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro restante até obter um creme liso e espesso, o suficiente para cobrir o bolo, com o auxílio de um saco de confeitar cubra o bolo (eu usei espátula).

Bom apetite...

domingo, 21 de novembro de 2010

Torta Fria de Pão de Fôrma

  Fazia muito tempo que eu não fazia uma torta fria de pão de fôrma, resolvi me presentear com tal guloseima esse fim de semana,  gosto de fazer a minha torta com três sabores diferentes de recheio, mais podem ser dois ou até mesmo um, fica à seu critério... 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Fonte: Nice e Ana.

1 pacote de pão de fôrma 
maionese à gosto

1 copo de requeijão 
250 g de peito de peru defumado 
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

1 cenoura grande ralada no ralo fino 
mostarda à gosto 
maionese à gosto 
1 dente de alho esmagado 
sal e pimenta do reino à gosto


200 g de peito de frango cozido e desfiado (reserve 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango) 
1 dente de alho esmagado 
1/2 cebola pequena picada 
1 tomate pequeno sem pele e sem sementes 
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
5 azeitonas picadinhas 
passas e salsinha à gosto 
2 colheres (sopa) de maionese 
azeite, sal, pimenta do reino e páprica doce à gosto



Modo de Preparo
 No liquidificador, bata o requeijão, o peito de peru e a salsa até que vire um patê, reserve em geladeira.
 Em uma tigela misture a cenoura ralada, a mostarda, a maionese, o alho, o sal e a pimenta, reserve em geladeira.
 Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o frango desfiado e refogue mais um pouquinho, dissolva a farinha de trigo no caldo do cozimento reservado, agora adicione ao refogado o tomate, misture um pouco mais e agora acrescente o caldo com a farinha dissolvida, mexa e deixe ferver um pouco até engrossar, ponha a salsinha, as azeitonas e as passas, desligue o fogo, acrescente a maionese e deixe esfriar por completo para fazer a montagem.
 Cubra uma fôrma de bolo inglês com filme plástico, retire as bordas de casca do pão de fôrma, faça uma camada de pão de fôrma, coloque 1º recheio por cima do pão, outra camada de  pão de fôrma, e o 2º recheio por cima do pão, mais uma camada de  pão de fôrma, e o 3º recheio por cima do pão e a última camada de pão de fôrma, feche a borda da fôrma com papel filme e leve à geladeira por no mínimo 6hs, eu faço de um dia para o outro, desenforme, e cubra com o auxiílio de uma espátula com a maionese à gosto.

Bom apetite..

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Torta de Coco Queimado e Laranja e Parabéns Mãe !!!

  Hoje é o aniversário de minha amada mãezinha Nice, improvisei esse bolinho contudo que ela mais gosta.
Bem, só posso desejar para a aniversariante do dia muitos anos de vida regados de muita saúde, paz, amor, luz e energia...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Fonte: Nice e Ana.

3 ovos
1 xícara chá de margarina
1 + 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara chá de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja coado
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspinhas de casca de laranja à gosto


Recheio de Coco Queimado 
1 pacote de coco queimado
1 colher sopa de margarina
1 lata de leite condensado

Calda (p/ molhar o bolo) 
100 ml de leite de coco

Cobertura (pasta de leite em pó)
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 1 porção.
Fonte: Tia Web.

Pasta  
1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
2 xícaras chá de leite em pó
leite de coco o quanto baste para dar o ponto

Modo de Preparo
 Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda (25cm de diâmetro), reserve.
Em uma tigela bata a margarina com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, junte as gemas uma a uma batendo bem após cada adição, logo após coloque as raspinhas de laranja. Peneire a farinha de trigo juntamente com o amido, adicione ambos ao creme de margarina alternando com o suco de laranja, por último o fermento em pó, desligue a batedeira. Bata as claras em neve bem firmes e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha para depois desenformar, essa massa geralmente solta das bordas da fôrma.
 Em uma panela coloque a margarina, o coco queimado e o leite condensado, leve ao fogo brando mexendo sempre (mais ou menos 10'), até dar ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar um pouco para utilizar.
 Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, vá adicionado aos poucos o leite de coco, e sovando a massa com as mãos até dar o ponto de abrir no rolo, unte uma superfície com leite em pó e abra a massa no tamanho desejado.
 Abra o bolo em duas partes e molhe a parte debaixo com parte do leite de coco, ponha o recheio e feche com a outra parte da massa de bolo, molhe com o leite de coco restante, cubra o bolo com a pasta de leite em pó, apertando bem nas laterais para cobrir o bolo todo, o que sobrar com um cortador de biscoito no tamanho desejado faça a decoração, mantenha o bolo em geladeira, retire uns 10' antes de consumir da geladeira.

Bom apetite...

domingo, 7 de novembro de 2010

Penne ao Forno com Bacon, Espinafre e Pimentão Vermelho

   Receita colorida, muito fácil e saborosa...

Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml + kit de colheres  medida.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Recipe Girl.

400 ml de sopa de tomate ou suco de tomate concentrado (comprado pronto)
2 xícaras. chá de leite
2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
1/4 xícara chá de farinha de trigo
pimenta do reino a gosto 

1 pacote (500g) de penne cozido "al dente"
1 pacote de espinafre congelado, descongelado e espremido (usei fresco)
3/4 xícara chá de pimentão vermelho em cubinhos
1 + 1/2 xícaras chá de provolone ralado (usei muçarela)
8 fatias de bacon frito e esmigalhado (usei em cubinhos)
1 + 1/2 xícaras chá de parmesão ralado 
pimenta do reino à gosto


Cozinhe o macarrão "al dente", reserve. Unte um refratário com manteiga e reserve.
 Aqueça o leite juntamente com a sopa de tomates até que formem bolhas nas laterais da panela. Em outra panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e mexa bem até formar uma pasta. Adicione o leite com a sopa quentes e mexa por uns 2' até engrossar, reserve.
 Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido ao molho. Adicione o espinafre, o pimentão, o provolone e 3/4 do parmesão ralado. Mexa até que fique tudo uniformemente misturado. Despeje a mistura no refratário reservado. Polvilhe com o bacon esmigalhado e cubra com o parmesão restante. Finalize com sal e pimenta do reino à gosto.
Cubra com papel alumínio e leve para assar por 25', até que o molho borbulhe, retire o papel e deixe por mais 10'.

Bom apetite...

domingo, 31 de outubro de 2010

Pão de Queijo de Singapura

   Dentre tantas receitas diferentes essa me chamou a atenção, pois além do creamcheese que vai na massa,  polvilho não precisa ser escaldado, na próxima vez irei dobrar a receita...

Medidas: Kit de xícras medida 240 ml + balança.
Rendimento: 20 unidades.
Fonte: Mais Você.

125g de polvilho doce
200g de creme cheese original
1 gema
5 colheres sopa de queijo parmesão ralado
sal à gosto 

Em uma tigela, coloque o polvilho, o creamcheese, a gema, o queijo e o sal e misture com as mão até ficar uma massa homogênea.
Obs: A massa no início parece dura, mais depois com o calor das mãos vai amolecendo e dando ponto.
Com as mãos faça pequenas bolinhas, coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido 180ºC por mais ou menos 20'. Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite...

domingo, 24 de outubro de 2010

Sonho Alemão e Selinho...

   Essa receita,  contém geleia no recheio e pode-se fazer esses sonhos assados ou fritos...

Medidas: Balança + kit de colheres medida.
Rendimento: + de 10 porções.
Fonte: Mais Você.

2 tabletes de fermento biológico (15g), dissolvidos em 250ml de leite morno
500g de farinha de trigo
1 colher chá de sal
4 colheres sopa de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
3 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de rum branco
1 col. chá de raspas de limão
8 colheres (sopa) de geleia de cereja (usei de laranja)
claras para selar
óleo para fritura (faço no forno) 

Numa tigela, misture o fermento dissolvido no leite morno, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Junte as gemas, a essência de baunilha, o rum e as raspinhas de limão.
Trabalhe a massa (de preferência em uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo) até obter uma massa elástica e lisa (cerca de 10').
Volte a massa para a tigela untada com óleo. Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre a massa e envolva a tigela com papel filme. Deixe a massa repousar por 1 hora ou até que dobre de volume.
Na mesma superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxílio de um rolo até que fique na espessura de mais ou menos 5mm.
Com a boca de um copo (tipo americano), corte 32 círculos da massa. Recheie 16 discos com a geléia de cereja (cerca de uma colher de café para cada disco). Umedeça as bordas com claras e cubra com outro disco. Feche apertando delicadamente as bordas.
Disponha os discos recheados lado a lado, numa assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30' a 40'.
Dica: Esse tempo de crescimento irá variar de acordo com o local. Em local mais frio o crescimento é mais lento que em local quente.
Numa frigideira com óleo de morno para quente (140ºC a 150ºC), doure os bolinhos aos poucos, virando-os uma vez, até que fiquem dourados.
Retire-os com uma escumadeira e seque o excesso de óleo em um papel absorvente. Polvilhe açúcar de confeiterio e sirva quente.
No forno, vc deve colocá-los em assadeira untada e polvilhada, pincelar com gema e levar ao forno preaqueçido 180ºC por 25', até que dourem.

Bom apetite...

domingo, 17 de outubro de 2010

Foccacia com Linguiça e Ervas, Pão de Mandioquinha

  Essa foccacia, fiz um poco diferente do original, retirei a muçarela e não fritei a linguiça, já o pão de mandioquinha, a versão original seria pães individuais, eu fiz um pão inteiro e acrescentei recheio...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 32 porções.
Fonte: M de Mulher.

1 + 1/4 xícara (chá) de água morna
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco (10g)
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
600g de linguiça calabresa sem pele e moída (ralei no ralo grosso)
200g de muçarela ralada grossa
2 colheres (sopa) de alecrim fresco (usei o seco)
acrescentei juntamente com a linguiça 1/2 cebola média picadinha crua

Junte 1/4 de água com o açúcar e fermento. Misture bem e reserve por 5'. Ponha a água restante, o azeite e misture. À parte, junte a farinha e o sal. Faça uma depressão no meio e adicione a mistura do fermento. Mexa até ficar homogêneo. Depois, sove a massa até fica bem elástica (essa massa é ótima de trabalhar, com a medida certinha, não é necessário fazer acréscimo de nada). Transfira por uma assadeira grande, cubra e reserve por 45'. Numa frigideira antiaderente, frite a linguiça na própria gordura, até dourar. Aqueça o forno. Pressione a massa na assadeira preenchendo totalmente. Cubra e reserve por 10'. Regue com azeite e polvilhe com mussarela, a linguiça (a cebola) e o alecrim. Asse até crescer e dourar.




Medidas: Kit de xícaras medida  240 ml + balança +  kit de colheres medidas.
Rendimento: 50 porções.
Fonte: M de Mulher.

Pão (Massa)
500g de mandioquinha sem casca cozida
30g de fermento biológico
1 copo de óleo
4 ovos
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
acrescentei água na receita cerca de 1 + 1/2 xícaras (chá) de água
100g de creamcheese
100g de muçarela ralada

Modo de Preparo
Amasse a mandioquinha e bata no liquidificador com o fermento, o óleo e os ovos (eu também acrescentei a água). Coloque a mistura em uma tigela grande, acrescente a farinha, o açúcar e o sal. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30'. Molde os pãezinhos na forma desejada, coloque-os em uma assadeira untada com óleo (eu abri a minha massa com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada e adicionei recheio (creamcheese e muçarela ralada), enrolei como rocambole e coloquei em uma fôrma de bolo inglês), deixe descansar novamente até dobrar de volume. Asse em forno médio preaquecido (180°C), não é necessário pincelar, pois ele fica douradinho por conta própria. Se forem mini pãezinhos, sirva com requeijão ou patê.


Bom apetite...

domingo, 10 de outubro de 2010

Risoto Colorido de Frango

  Como o nome já diz risoto colorido de frango, uma delícia...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Risoto  
200g de peito de frango em cubos 
sal, alho, pimenta do reino e páprica doce à gosto
1 colher (sopa) de margarina 
1/2 cebola média picadinha
1 dente de alho ralado
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1/2  xícara (chá) de vinho branco seco
600 ml de caldo de legumes (receita em Dicas e Medidas)
1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos
1/2  xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1/2  xícara (chá) de ervilha congelada
azeite à gosto


Tempere o frango de um dia para o outro com sal, pimenta do reino e páprica de deixe na geladeira. No dia seguinte, em uma panela coloque a margarina e doure o frango, depois de dourado, retire-o da panela e reserve,  na mesma panela coloque o alho e a cebola, se necessário mais um pouquinho de margarina, enquanto isso mantenha o caldo de legumes em uma panela em fogo baixo ao lado já quente, doure a cebola até ficar transparente e agora coloque o arroz, refogue bem e em seguida adicione o vinho e a cenoura, deixe ferver por uns 3' e comece a acrescentar o caldo ao arroz com o auxílio de uma concha, quando o arroz estiver quase no seu ponto desejado (o meu prefiro "al dente", ou um pouquinho mais, vai de pessoa p/ pessoa), acrescente as ervilhas congeladas e o tomate, acerte o sal e mexa até a ervilha descongelar, retire do fogo, disponha no prato e sirva com azeite.

Bom apetite...

domingo, 3 de outubro de 2010

Biscoito Amanteigado e Biscoitinhos de Queijo

  Duas opções de biscoitinhos, sendo uma receita doce e outra salgada para agradar  à todos os paladares, ambos bem crocantinhos...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 20 porções.
Fonte: Barra Doce.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
200g de manteiga sem sal, cortada em cubos (usei margarina comum)
1/2  colher (chá) de sal (não usei)
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha

No processador, bata a farinha e o açúcar, a manteiga e o sal (eu misturei tudo na mão, sovando, sem o uso de processador), até que tudo fique homogêneo. Em uma tigela separada, bata levemente as gemas e a baunilha e adicione aos outros ingredientes e continue a bater até que a massa esteja lisa. Tire a massa do processador e divida em duas partes (essa hora eu aproveitei que queria fazer metade dos biscoitos com sabor chocolate e acrescentei à uma das metades da massa  2 colheres de sopa de cacau em pó s/açúcar), embrulhe ambas partes de massa em papel filme e leve à geladeira por cerca de 30'. Quando estiver pronta abra a massa com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada, e corte com o cortador de biscoito de sua preferência, leve para assar em forno preaquecido 180ºC por cerca de 10' a '15', até o fundo do biscoito dourar.




Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medidas.
Rendimento: 50 unidades.
Fonte: Comidas Ig.

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de  queijo parmesão ralado
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite (aproximadamente, pois não cheguei a usar todo p/ dar ponto na massa)
margarina e farinha de trigo para untar a assadeira (eu forrei a assadeira com papel manteiga)

Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o queijo, o fermento, o sal e a margarina até que vire uma pasta grossa. Despeje o leite aos poucos e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se grudar, acrescente um pouco mais de farinha de trigo (para não acrescentar mais farinha e correr o perigo do biscoitinho ficar duro, fui controlando a quantidade de leite até dar o ponto de soltar das mãos na massa). Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte os biscoitos com um cortador de biscoitos de sua preferência. Coloque os biscoitos na assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para que possam crescer. Leve a assadeira ao forno preaquecido (200ºC) por aproximadamente 15' (os meus ficaram apenas 10', depende do forno), ou até que estejam dourados.

Bom apetite...

domingo, 26 de setembro de 2010

Presente - Kit Sazón !!!

Oi gente querida olha só que fofo o presentinho que acabei de ganhar, chegou agorinha então não pestanejei e vim mostrar p/ vcs esse kit Sazón que ganhei no sorteio do blog As Receitas Favoritas do Formigão.
Blog muito fofo da amiga Maria Inês Feijó. Eu recomendo que vcs passem por lá e confiram as delícias que ela faz, ok?!!!, obrigada Inês querida, e tenham um mega semana, Ana, ;)....
 

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Pudim Pé de Moleque

Pudim de amendoim  fica divino aprovadíssimo... 

Medidas: Lata de leite condensado + kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: M de Mulher.

1 + 1/2  xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida da lata de leite condensado de leite comum
3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar


     Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar, reserve. Salpique 1/2  xícara de chá de amendoim torrado no fundo da fôrma.


    Pudim
     No liquidificador, bata o leite condensado, o leite comum, os ovos e o restante do amendoim. Despeje na fôrma preparada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria por 40' a 1 hora, se for feito em panela de pressão por 20' (eu fiz o meu no forno), leve-o a geladeira e desenforme frio.


    Bom apetite...

    quinta-feira, 16 de setembro de 2010

    Selinhos da Sil e da Renatinha...

    Olá gente amiga!!!,  estou passando por aqui para mostrar os miminhos que ganhei de duas novas amigas super maravilhosas a Sil Faria  e a Renatinha.



    Esse selinho foi me dado pela Sil Faria, pessoa simpatiquérrima, o blog dela é  o Sil Faria, um espaço super bacana e eclético eu recomendo vcs à passarem lá e dar uma olhadinha, pois vão gostar.


    Já esse selinho aqui é o que a  Renatinha  do blog Mil e uma Opniões by Renatinha Duarte,  pessoa super fofa, e o espaço dela é bem diversificado, tbem recomendo à vcs, ok?!!!

    Ambos selinhos ofereço à todas amigas blogueiras que vistam e fiquem à vontade para levar p/ seus espaços, postar, guardar e oferecer, bjkas enormes e domingão tamos ai com mais uma aventura culinária, ♥!!!