domingo, 14 de fevereiro de 2010

Baguete Integral Recheada

Baguete integral recheada, polvilhada com gergelim...

Medidas: Balança + kit de xícaras medidas 240 ml + kit de colheres medidas.
Rendimento: 3 baguetes pequenas.
Fonte: Nice e Ana.

1 + 3/4  xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 saqueta de fermento seco instantâneo
100 ml de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 gema para pincelar
gergelim para polvilhar
    100g de peito de peru defumado
    100g de muçarela ralada no ralo grosso
    1 cebola pequena picadinha
    óregano à gosto
      Em uma tigela, misture as farinhas peneiradas, o açúcar, o fermento e o sal, mexa e reserve.
      No liquidificador, bata o ovo, o leite e o óleo por 3', adicione essa mistura aos secos peneirados e reservados. Sove a massa, até que ela desgrude das mãos, fique lisinha e macia, tampe a tigela com massa com filme plástico e ponha dentro do forno desligado, deixe descansar por uns 20'.
      Unte uma assadeira e enfarinhe e reserve.
      Retire a massa do descanso, corte-a em 3 pedaços e com o auxílio de um rolo de massa abra-a bem fininha, disponha sobre a massa fatias de peito de peru, um pouco de mussarela ralada e cebola picadinha, salpique orégano e a enrole como rocambole dando o formato de baguete, repita a operação com os 2 pedaços de massa restantes. Coloque as baguetinhas na assadeira reservada, cubra com um pano de prato limpo e deixe novamente descansar no forno desligado por 30', depois desse tempo retire do forno.
      Preaqueça o forno 200ºC.
      Pincele as baguetes com a gema batida, polvilhe gergelim sobre as mesmas e leve-as ao forno por cerca de 25' ou até que doure.


      Bom apetite...

      8 comentários:

      Joana G. disse...

      eu adoro pães e melhor ainda se eles vêm recheados! =)

      anotada para testar num futuro breve!
      beijos!

      Nice & Ana disse...

      Concordo com vc Joana, pão é tudo de bom mesmo, bjkas ;)...

      Andreza disse...

      Huuummmm!!!Que delícia...
      Desculpa sumiço,não estou em casa esses dias,estou passeando muito em motivo de mais um ano de casada!
      Quando voltar tenho novidades!
      bom Feriado, Dre.

      Nice & Ana disse...

      Que vidão Dre !!!, maravilha, aguardo suas novidades, bjkas ;)...

      Pam disse...

      hum, ta com uma aparencia deliciosa...adoro paes recheados...e esse gergelim em cima...hum...adorei
      beijinhos

      Nice & Ana disse...

      Pam, tava muito bom acabou rapidinho, bjkas querida e obrigada pela visitinha ;)...

      naomemandeflores disse...

      UAU, parece esses pães lindos que a gente vê nas padarias! Que delícia!

      Nice & Ana disse...

      Poxa Camila, vc me deixou sem palavras, muito obrigada pelo elogio, adorei, bjkas querida ;)...