quinta-feira, 1 de abril de 2010

Biscoitinhos de Coco

Biscoitinhos bem simples de fazer o que realmente leva um pouquinho de tempo é cortá-los, fica craquelado por conta do coco e super crocantinho por fora e úmido por dentro...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 40 a 50 biscoitos.
Fonte: Livro de Receitas.

Biscoitinhos  
2 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
3 colheres (sopa) de óleo
açúcar e canela em pó misturados à gosto (não usei)
1 copo de requeijão de leite
2 gemas


Modo de Preparo
Colocar em uma panela o coco e o leite deixe repousar por 10', depois leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 15'. Reservar. Na batedeira, bata as gemas o óleo e a margarina, até obter um creme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Retire a batedeira e misture o coco cozido no leite. Adicione a farinha aos poucos e mexa até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 5', abra-a em superfície lisa e enfarinhada. Cortar os biscoitinho no formato desejado e dispor em assadeira forrada com papel manteiga untado. Asse em forno médio preaquecido até dourar, cerca de 15'. Polvilhar com açúcar e canela assim que sair do forno. Boa Páscoa


Bom apetite...

17 comentários:

Yokohama disse...

Esses biscoitos deve ficar uma maravilha :D~~
Uma feliz páscoa pra você querida! E um ótimo final de semana.
Bjooooo

CARLINHA disse...

Lindo os biscoitinhos!!!
Obrigada pelo selinho e Feliz Páscoa!

Bjos, flor!

Nice & Ana disse...

*Yoko, obrigada querida pelos votos e os biscoitinhos ficaram dilicinha, bjkas ;)...

Nice & Ana disse...

Carlinha obrigada vc pela visitinha e pelos votos, bjkas e um lindo feriado, ;)...

Dani Etoile disse...

Amei esse clima de páscoa do blog! Mega, blaster, fofíssimo!!! E esses biscoitinhos... Minha mãe ama. Acho que vou fazer para ela!
Boa Páscoa, querida, para vc e os seus!
bj
Dani

Nice & Ana disse...

Dani, obrigada querida adorei receber sua visitinha, e obrigada tbém pelos votos, bjkas, ;)...

Marly disse...

Olá, querida,
Muitíssimo obrigada pelo selinho de Páscoa! Votos de uma ótima Páscoa para você e seus queridos também. E esses biscoitinhos, que pequenas delícias!

Beijinhos.

Viagem Afora disse...

Super delicados e parecem ser deliciosos, com um cafezinho então...
... é perfeito !!
bjs e feliz pascoa !!

Pam disse...

Super fofos esses biscoitinhos e tenho certeza de que são deliciosos....ah Feliz Páscoa para você também...com muuuuuito chocolate pra alegrar os dias...hehe
beijinhos

Roberta M. disse...

Que delicia de biscoitinho querida, para tomar com cafézinho então nem se fale, tudo com coco fica bom!! Um grande beijo e uma linda páscoa!!

Nice & Ana disse...

Marly querida de nada e muito obrigada pela visitinha e pelos votos de Páscoa, bjkas, ;)...

Nice & Ana disse...

Viagem Afora, prazer em conhecê-la e muito obrigada pela visitinha e pelos votos, bjkas querida, ;)...

Nice & Ana disse...

Pam, obrigada pelo elogio logo vc que faz biscoitos e tudo mais tão lindos e deliciosos, é uma honra p/ mim, obrigada pelos votos e bjkas querida, ;)...

Nice & Ana disse...

Robertinha minha amiga vc tem toda a razão assino embaixo de seu comentário, muito obrigada pelos votos querida, bjkas ;)...

Pam disse...

Oie, vim agradecer o selinho e deixar um feliz pascoa, que seja cheio de chocolate para adoçar a vida...hehe
beijinhos

Sónia Meirinho disse...

ficaram lindos os biscoitos

Nice & Ana disse...

Obrigada Sónia, fico muito feliz que vc tenha gostado, bjkas p/ vc, ;)...