sábado, 22 de maio de 2010

Mousse de Coco

Depois de 3 tentativas fracassadas quanto à textura desse mousse finalmente consegui fazer com que ele ficasse do jeitinho que eu queria...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Fonte: Nice e Ana.

 Mousse 
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco reduzido (então se torna no processo final 100 ml aproximadamente)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
3/4 xícara (chá) de leite integral
3 claras em neve
1 pacote de gelatina em pó sem sabor incolor (12g) dissolvida conforme o fabricante


Foto do leite de coco reduzido (textura)


Leite de Coco Reduzido
 Coloque o leite de coco em uma panelinha e leve ao fogo em temperatura baixa, a mais baixa o possível e deixe ferver por uns 20', ele vai engrossar, retire do fogo e coloque em uma tigelinha, espere esfriar para usar.
Mousse de Coco
 Dissolva a gelatina conforme o fabricante e reserve. No liquidificador, ponha o leite condensado, o leite, o leite de coco reduzido e o coco e bata por uns 3', continue batendo e abra a tampinha menor do liquidificador e vá colocando a gelatina dissolvida, bata por mais 1', despeje a mistura em uma tigela, bata as claras em neve e adicione à mistura com o auxílio de uma espátula.

Bom apetite...

6 comentários:

Monica disse...

Aninha! Que tudo essa mousse heim!
Um ótimo fim de semana para vc e sua família

Yokohama disse...

Lindo! Mas sou fã mesmo do mousse de maracujá (pra não dizer fanática) hihi
Bjocas e ótima semana!

naomemandeflores disse...

Que interessante essa idéia de leite de coco reduzido! Super fácil de fazer, né? Adorei a dica.

Nice & Ana disse...

*Mônica, obrigada amiga, realmente essa mousse é tudo de bom, bjkas querida, ;)...

*Yoko, muito linda mesma amiga tão branquinha, eu sei vc é fanzoca de maracujá, bjkas querida, ;)...

*Camila, tbem achei interessante e muito fácil esse leite de coco reduzido dá p/ usar em um monte de receitas, bjkas queridona, ;)...

Amehlia Digital ! ® disse...

Eu amei!! Mousse de coco...que sabor marcante e o cheirinho...maravilhoso!
Agora...chique no úrtimo grau...cê falando francês....tíi lindo!!!:D
Um bejim...q só falo minerês, né? :}

Nice & Ana disse...

*Vinni, vc é uma figuraça prima!!!, fico imensamente feliz que vc tenha gostado, eu só arrisco um básico francês, poucas palavras amiga, sabe como é a blogsfera, a gente sempre tá arrumando um jeitinho de se comunicar, o importante é participar, então um bejim ao mais estilo minerês de ser, rsrsrs!!!, ;)...