Risoto Colorido de Frango

  Como o nome já diz risoto colorido de frango, uma delícia...

Risoto Colorido de Frango

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Risoto  
200g de peito de frango em cubos 
sal, alho, pimenta do reino e páprica doce à gosto
1 colher (sopa) de margarina 
1/2 cebola média picadinha
1 dente de alho ralado
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1/2  xícara (chá) de vinho branco seco
600 ml de caldo de legumes (receita em Dicas e Medidas)
1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos
1/2  xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1/2  xícara (chá) de ervilha congelada
azeite à gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango de um dia para o outro com sal, pimenta do reino e páprica de deixe na geladeira. No dia seguinte, em uma panela coloque a margarina e doure o frango, depois de dourado, retire-o da panela e reserve,  na mesma panela coloque o alho e a cebola, se necessário mais um pouquinho de margarina, enquanto isso mantenha o caldo de legumes em uma panela em fogo baixo ao lado já quente, doure a cebola até ficar transparente e agora coloque o arroz, refogue bem e em seguida adicione o vinho e a cenoura, deixe ferver por uns 3' e comece a acrescentar o caldo ao arroz com o auxílio de uma concha, quando o arroz estiver quase no seu ponto desejado (o meu prefiro "al dente", ou um pouquinho mais, vai de pessoa p/ pessoa), acrescente as ervilhas congeladas e o tomate, acerte o sal e mexa até a ervilha descongelar, retire do fogo, disponha no prato e sirva com azeite.

Bom apetite...