Boas Festas, Selinho Natalino e Recesso...



Imagem de Cartão Natalino Anne Geddes.



 Antes de deixar minha mensagem natalina, gostaria de dizer que é muito bom compartilhar mais um ano junto de todos vcs leitores, seguidores, amigas blogueiras, o carinho de vcs é imprescíndivel, espero que possamos passar muitos e muitos anos juntos e cada vez mais nos divertindo e fazendo maravilhosas amizades, quero dizer que entraremos em recesso para as Festas e no ano que vem (que não vai demorar muito) voltaremos trazendo os especiais de quitutes do Natal e Ano Novo e estarei voltando também à visitar cada uma de vcs amigas blogueiras, ok?!!!,  um Natal mágico e Ano Novo esplendoroso à todos, esses são os votos de Boas Festas do Nice & Ana ♥!!!

" O ano está terminando.

É hora de fazer um balanço de nossas vitórias e do que ainda não conseguimos realizar.

Nesse momento, é importante valorizar cada conquista, por mais insignificante que pareça. E agradecer as pequenas bênçãos, pois são elas que fazem nosso dia-a-dia".  

Mensagem Natalina Edição Natal com Ana Maria Braga (Ed. Nova Cultural, 1997).

Feliz Natal e Feliz 2011!!!

Esse selinho é um mimo que estou oferecendo à todas as minhas amigas blogueiras em agradecimento ao carinho com que todas vcs presentearam  meu cantinho durante todo esse ano e  peço às amigas blogueiras que não consegui seus contatos  via email que peguem seu mimo aqui, ok?!!!, bye!!!. Até 2011!!!

Com carinho,

Nice & Ana.

Tarte Tatin com Maçãs

  Sobremesa com frutas, onde acompanha sorvete... 

Tarte Tatin com Maçãs 
Medidas: Balança.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Comidas Ig.

Tarte (Massa) 
8 maçãs verdes (usei Fuji)
caramelo para caramelizar a fôrma (eu usei o dessa receita aqui)
160g de manteiga sem sal (usei margarina comum)
240g de farinha de trigo
1 ovo
100g de açúcar (usei de confeiteiro)
40g de açúcar para polvilhar (não usei)
1 pitada de sal
sorvete de sua preferência para acompanhar

Modo de Preparo

Massa

 Misture a farinha com o açúcar (100g) e o sal. Adicione metade (80g) da manteiga e misture até parecer com uma farofa soltinha. Bata o ovo, acrescente a massa aos poucos, formando pequenos grumos, adicione o restante da farinha se necessário (a massa deve continuar com aspecto de farofa), reserve.

Recheio

 Corte as maçãs em 24 fatias. Sobre uma fôrma de (20cm de diamêtro) já caramelada (somente o fundo da fôrma), disponhas as fatias em um desenho harmônico. Sobre cada maçã polvilhe o açúcar (40g) e coloque nozinhos de manteiga (os 80g restantes). Sobre a úlitma camada de maçãs polvilhe a farofa reservada e pressione levemente. Asse em forno médio por 30'. Vire sobre uma travessa a torta saída do forno, quente mesmo (a torta é invertida), e sirva quente ou morna com uma bola de sorvete.

Bom apetite...

Frango Crocante

 Frango bem fácil de fazer e rápido...

Frango Crocante

Medidas:  Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: M de Mulher.

Frango 

1 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango (usei somente peito de frango)

suco de 2 limões

1 cubo de caldo de frango (usei sal, pimenta do reino, páprica doce e ervas secas à gosto)

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 xícaras (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão. Amasse o caldo de frango, misture com a margarina até formar uma pasta. Com a pasta, cubra os pedaços de frango, coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 40'. Misture a farinha de rosca com o queijo ralado. Coloque essa mistura sobre os pedaços de frango e retorne ao forno por mais 25'.

Bom apetite...

Risoto Colorido

   O risotinho foi feito no improviso para acompanhar uns bifinhos simples...

Risoto Colorido 
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 3 porções generosas.
Fonte: Nice e Ana.

Risoto 
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes quente (receita em Dicas e Medidas)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
sal, pimenta do reino, páprica doce e azeite a gosto
1/4 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1/4 xícara (chá) de ervilhas congeladas
1/4 xícara (chá) de champignons
1/4 xícara (chá) de tomate em cubinhos sem pele e sem sementes

Modo de Preparo

Mantenha uma panela à parte com o caldo de legumes aquecido e uma concha  ao lado da panela em que for fazer o risoto. Em uma panela média, coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o arroz e refogue mais um pouco, logo em seguida  ponha a cenoura, mexa mais um pouquinho e coloque o vinho deixe ferver um pouquinho, cerca de 3', agora vá com o auxílio da concha colocando o caldo quente aos pouco e mexendo esporadicamente o risoto, a medida em que o caldo for secando coloque mais caldo até atingir o seu  ponto desejado de cozimento do arroz, antes um pouco do ponto certo do cozimento do arroz, coloque a pimenta e a páprica, acerte o sal e adicione as ervilhas e o champignon, desligue o fogo e acrescente o tomate, mexa por 1' e sirva a seguir com azeite á gosto.

Bom apetite...

Bolo de Caramelo

  Doce no ponto certo, fofo, com um toque de gengibre na calda de caramelo...

Bolo de Caramelo 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 12 porções.
Fonte: M de Mulher.

Caramelo 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de gengibre ralado 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (usei margarina comum) 
1 lata de leite condensado 
1/2 xícara (chá) de água (usei quente)

 Bolo (Massa)
4 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo (usei margarina) 
1 xícara (chá) de caramelo (receita acima) 
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de amido de milho 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Caramelo
 Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa. Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.

Massa
 Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (eu usei redonda sem furo), reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito. Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante (eu cobri o o bolo com o caramelo restante.

Bom apetite...