quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Risoto Colorido

   O risotinho foi feito no improviso para acompanhar uns bifinhos simples...

Risoto Colorido 
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 3 porções generosas.
Fonte: Nice e Ana.

Risoto 
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes quente (receita em Dicas e Medidas)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
sal, pimenta do reino, páprica doce e azeite a gosto
1/4 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1/4 xícara (chá) de ervilhas congeladas
1/4 xícara (chá) de champignons
1/4 xícara (chá) de tomate em cubinhos sem pele e sem sementes

Mantenha uma panela à parte com o caldo de legumes aquecido e uma concha  ao lado da panela em que for fazer o risoto. Em uma panela média, coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o arroz e refogue mais um pouco, logo em seguida  ponha a cenoura, mexa mais um pouquinho e coloque o vinho deixe ferver um pouquinho, cerca de 3', agora vá com o auxílio da concha colocando o caldo quente aos pouco e mexendo esporadicamente o risoto, a medida em que o caldo for secando coloque mais caldo até atingir o seu  ponto desejado de cozimento do arroz, antes um pouco do ponto certo do cozimento do arroz, coloque a pimenta e a páprica, acerte o sal e adicione as ervilhas e o champignon, desligue o fogo e acrescente o tomate, mexa por 1' e sirva a seguir com azeite á gosto.

Bom apetite...

20 comentários:

naomemandeflores disse...

Risoto é sempre uma ótima pedida para qualquer dia! Amo!

Já manga eu não sou muito fã. Até como, mas não faço muita questão!

Um beijo querida!
Camila F.

Roberta M. disse...

Aninha e Mamis Nice, amo risotos, qto mais receitas tiver, melhor para variar sempre!! Grande beijo e uma boa semana!!

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

que belo risoto amiga colorido lindo como a vida o devia ser ;-D amei amiga,e o doce de manga tb ficou um must,bjokinhas minha querida

Taís disse...

Aninha, um capricho seu risotto! Doce de manga achei curioso, porque nunca sequer pensei em transformar manga em doce. Mas deve ficar bom!
Bjinhos e ótima tarde!

CARLINHA disse...

Menina...

Fiquei imaginando essa caldinha com sorvete...

Nham!

Bjos

Iliane disse...

risoto eu amo ..sempre!!!!para mim é comfort food!!!..mas..doce de manga picadinha em calda?não conhecia e amei a receita..bjus Ana..muito calor em sua terra?imagino que sim!R.J. é muito quente..mas..muito linda tambem...

Delícias da Andréa disse...

Duas receitas maravilhosas, Hummmmmmmm!!!


andreaquitutes.blogspot.com/

bjs,Andréa...

Nonna Margherita disse...

Parabéns pelo blog e pela receita! Amo risoto, vou experimentar sua receita!
A propósito, tem interesse em troca de link entre nossos blogs (parceira)?
Nonna Margherita
Abraços da Nonna!

Renata disse...

Almocinho mais gostosinho esse hein amiga? E o docinho de manga, uma delícia!!! Aqui é bem comum, a gente chama mangada...bom dimais da conta!

E o blog assim vestidinho de Natal tá fofo, parabéns!

Amehlia Digital ! ® disse...

Prima,
Como está o calor por essas bandas? Será mais fresquin q aqui? :/
Amei seu arrozin, bem colorido e nutritivo...
Agora, manga sobrando...só aí mesmo..rs...aqui corto tudin prá suco...bem geladin! =]
Estamos em sintonia...tb fiz arrozin e teve frutinha...coisa boa, né?!
Um bejim grande, grande no seu coração!

Cerejas Cintilantes disse...

está um calor terrível mesmo.^^
nossa que risoto delícia!
agora que vi que está nevando aqui.
seu blog está mais fresquinho*-* hehe
bjos <3

Maria Inês Feijó disse...

Oi Ana!! Amei a tua receita de risoto, já está na lista dos pratos que quero experimentar!! Um beijo e um ótimo final de semana para ti!!!

Nice & Ana disse...

♥ Cami querida obrigada pelo carinho, bj♥kas, ;)...

♥ Rô, amiga!!!, vc sempre um doce, obrigada, bj♥kas, ;)...

♥ Belinha, obrigada amiga, seu bolo tbem me encantou eu amei as florzinhas que vc fez, bj♥kas, ;)...

♥ Tatá, obrigada amiga, eu tbem nunca tinha pensado em doce de manga, mas fica divino, bj♥kas, ;)...

♥ Carlinha, fica divino mesmo amiga, bj♥kas e obrigada pelo carinho, ;)...

♥ Li querida obrigada vc sempre tão gentil e carinhosa, aqui anda fervendo menina, o calor esse ano veio com vontade, bj♥kas, ;)...

Nice & Ana disse...

♥ Andrea, obrigada pelo carinho querida, seus bombons estavam supremos, adorei, bj♥kas, ;)...

♥ Nonna querida obrigada, vc é muito gentil e com certeza trocaremos link, bj♥kas, ;)...

♥ Renata queridona obrigada pelo seu carinho, fico feliz que tenha gostado de minha decoração natalina, eu amei seus biscoitinhos, são lindos, bj♥kas, ;)...

♥ Vinni prima, o calor está demais, pode ser que esteja igual por ai, só com muita água gelada e banho p/ aguentar, seu arroz tá um pecado, que cor linda, adorei, bj♥kas no seu core tbem, ;)...

♥ Érica querida, vc como sempre a gentileza em pessoa, adorei seu bolinho com sorvete dentro, maravilha, bj♥kas, ;)...

♥ Inês amiga obrigada, depois me conta se aprovou, um lindo fim de semana p/ vc tbem, ;)...

Rose disse...

Que chiquetoso que tá o seu blog todo enfeitadinho para o natal...amoooo tudo isso.
Adorei os bolos dos posts anteriores e amei d+ essa manga em calda sou apaixonada por doce em calda com sorvete e creme de leite...
Bjinhus!!!

Sonia disse...

Gostei muito da idéia do risoto todo colorido, deve ficar muito bom.
Ma a manga eu vou fazer imediatamente, consigo imaginar o sabor.
Que delícia de idéias.
Um beijo bom final de semana

Nice & Ana disse...

♥ Rose amiga, obrigada pelo carinho tbem amei seu macarrão, bj♥kas e linda semana p/ vc, ;)...

♥ Sonia querida, obrigada pelo carinho e gentileza, depois me conta se vc gostou, bj♥kas e uma linda semana p/ vc, ;)...

Janaína disse...

Que maravilha deve ter ficado esse risoto gente...
E que cor maravilhosa que ficou...
Tudo muito bom como sempre amiga...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Chocolate na Cozinha disse...

Queridas, agradeço as visitas e as boas energias. Adoro doce de manga!!!!!!!!
beijos,
VErônica

Nice & Ana disse...

♥ Jana querida muito obrigada vc é 10!!!, bj♥kas, ;)...

♥ Verônica, obrigada pelo carinho, vc merece boas energias sempre, bj♥kas, ;)...