quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Bolo de Coco com Doce de Leite e Meu Aniversário!!!

 Olá pessoas queridas não poderia deixar de compartilhar com vocês pelo segundo ano esse meu momento especial, bem ofereço à todos um pedaço desse meu bolo de aniversário com muito carinho e amor...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa) 
3 ovos 
1 xícara (chá) de margarina 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de amido de milho 
1 xícara (chá) de leite de coco 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para Molhar o Bolo 
1 caixa de leite de coco (200 ml) 
2 colheres (sopa) de rum

Recheio 
1 lata de doce de leite 
1 pacote (50g) de coco ralado sem adição de açúcar 
100g de creme de leite 
2 colheres (sopa) de rum 
crocante de castanha de cajú ou nozes

Medidas: Kit de xícaras 200 ml (½ receita basta para o recheio desse bolo) 
Fonte: Tudo Gostoso.

2 xícaras (chá) de açúcar 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 xícaras (chá) de castanha de cajú ou nozes trituradas 
2 colheres (sopa) de leite em pó

Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml. 
Fonte: Nestlé.

1 xícara (chá) de açúcar 
1/2  xícara (chá) de água 
4 claras 
1 pacote (100 g) de coco ralado em flocos adoçado para confeitar



Bolo
 Em uma tigela bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme, adicione a farinha e o amido peneirados, alternado com o leite de coco, por fim coloque o fermento em pó e bata somente para incorporar, retire a batedeira e bata as claras em neve em ponto firme, adicione as claras à massa com o auxílio de uma espátula, coloque a massa em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno 200ºC por cerca de 30', faça o teste do palito, esse bolo costuma soltar das bordas da fôrma, desenforme frio.
Recheio
 Em uma tigela misture o doce de leite com o coco e o rum, reserve.
Crocante
 Colocar o açúcar e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo até caramelizar. Adicione a castanha ou nozes.
Coloque em um mármore untado. Deixe esfriar e quebre em pedaços.
Coloque o leite em pó em um saco plástico juntamente com os pedaços de crocante e bata com o martelo de carne para triturar.
Marshmallow
 Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Sem desligar a batedeira, despeje a calda em fio e bata até a tigela da batedeira esfriar
Montagem
 Corte o bolo ao meio e molhe a parte de baixo com a mistura de leite de coco e rum, em seguida coloque o recheio de doce de leite e por cima o crocante, cubra com a outra metade de bolo e molhe mais uma vez com a mistura de leite de coco e rum, cubra o bolo com o marshmallow à seu gosto e enfeite com os flocos de coco.


Bom apetite...

16 comentários:

Roberta M. disse...

Aninha querida!! Muitas felicidades hoje e sempre!! Parabéns, vc é uma pessoa muito querida, amiga, doce e adorável!! Sempre conte com meu carinho e amizade!! Agora, esse bolo é algo de louco viu menina, que delíciaaaa!!! Vc merece!! Grandes beijos!!!

CARLINHA disse...

Flor!!!!!

Parabéns!
Felicidades, tudo de bom e gostoso nessa vida.

Delícia de bolo, heim?

Hum....

Bjos

Marly disse...

Oi, Aninha,

Parabéns e votos de muitas felicidades!! Bolinho saboroso esse, hem? Dá pra ver, pelos ingredientes, que ele tem sabor intenso.

Um beijo

naomemandeflores disse...

Parabéns Aninha, que você tenha um dia e um ano maravilhosos! Muito sucesso e felicidade para você sempre, viu?

E que bolo lindo!!!


Camila F.

Iliane disse...

Aninha querida..parabens..felicidades..tudo de bom em sua vida hoje e sempre!e..que bolo mais lindo êsse?amei a receita..bjus no seu coração..li

Andréa disse...

Parabéns, minha querida!
Que esse dia seja de muita alegria e todos os dias de sua vida!
Parabéns por este bolo tão lindo e tão apetitoso, ficou muito lindo!!

Beijos,
Andréa.....

welze disse...

realmente esse dia é muito especial. é seu dia. é da sua vida que estou aos poucos aprendendo a participar e considero um privilégio isso. me sinto privilegiada poder estar sempre aqui e poder bater papo com você. Hoje é seu dia e espero que ele e outros muitos, transcorram com muito amor, alegria, sonhos realizados e muita amizade. Parabéns minha querida. Seja muito feliz, sempre.

Nani disse...

Parabéns Ana, que tenha sido um dia muito feliz e muitos anos de vida, bjs.

Beta disse...

Ana querida, sei que estou atrasada mas mesmo assim quero te desejar feliz aniversário, que Deus esteja sempre te iluminando!
Um beijo no seu coração.

Renata disse...

Minha querida Ana, com muito prazer eu aceto um pedaço dessa torta tão caprichada e deliciosa!

Deixo no lugar um abraço muito carinhoso, votos de felicidades, muita saúde, paz, e amor na sua vida!

Parabéns, que Deus te ilumine sempre!

Andreza disse...

Amei...Tá tudo muitooo gostoso!
Bjm...
Não estou postando ultimamente mas sempre faço visitinha no seu blog,postei no Diario da Dre esses ultimos dias,mas vou retornar em breve,rsrs.
Felicidades,Drê

Fimère disse...

un magnifique gâteau parfumé et bien gourmand, parfait pour l'occasion
mes meilleurs vœux
bonne journée

Cerejas Cintilantes disse...

humm que delícia e Parabéns!! atrasadinho ;)
beijos!!

Cantinho da Jana!!! disse...

OOiii Anaaaaa...
Parabéns querida, muitas felicidades sempre...e que você continue irradiando essa alegria que nos passa cada vez que lemos um post ou um recadinho seu...
e que bolo heim querida, uma maravilhosa comemoração...

bjim

VOVÓ CRISTINA disse...

Parabéns pra vc,
nesta data querida,
muitas felicidades,
muitos anos de vida!!!

É big, é big!!!

Adorei o bolo e mais ainda poder participar da sua festa, mesmo sendo virtualmente, beijos.
Tudo de bom pra vc.

Bom final de semana!

Amehlia Digital ® disse...

Aninha,
Você é uma querida!
E passo com atraso, mas desejando de coração que Deus esteja firmando os seus passos nesse novo momento.
Nesse novo tempo que se abre...
Que Deus reserve esse ano de alegrias e realizações.
Penso que deva ter muitos sonhos, mas que todos sejam orientados e possam se cumprir no tempo certo.
Tenho um carinho muito especial por você minha prima querida...e por isso desejo sempre o melhor de Deus para seu coração!
Felicidades! Vc merece pq realmente é muito esforçada e dedicada.
Um bejim grande e especial!