Bolo Gelado de Laranja

Bolo de laranja com calda e recheio, super fofinho..

Bolo Gelado de Laranja

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)

2 ovos 

1 xícara (chá) de açúcar peneirado

1/2  xícara (chá) de suco de laranja coado

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2  xícara (chá) de amido de milho peneirado

raspas da casca de 1 laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

suco de 1 laranja coado para molhar o bolo assim que sair do forno

Recheio

1/2  lata de leite condensado

suco de 1 laranja

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo 

Bolo (Massa)

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro, reserve.

Recheio

 Em uma tigelinha com tampa, misture o suco da laranja com a 1/2  latinha de leite condensado, feche o recipiente e deixe descansar fora da geladeira, reserve.

Massa

 Preaqueça o forno 200ºC. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido de milho, ambos peneirados e as raspinhas de laranja, misture um pouquinho e reserve.

Em outra tigela bata o açúcar peneirado, a margarina e as gemas de ovo, bata até que forme um creme homogêneo e cremoso, aos poucos adicione os secos peneirado alternado com o suco de laranja, tome cuidado para que a última adição seja de secos, misture bem e em seguida adicione o fermento e bata apenas para incorporar, desligue a batedeira. Bata as claras em neve bem firmes e com o auxílio de uma espátula adicione as claras em neve à massa, despeje a mistura na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 30' a 35', faça o teste do palito, assim que bolo sair do forno molhe-o com o suco de laranja coado e  deixe esfriar completamente.

Calda

 Faça-a somente quando o bolo já estiver frio e recheado. Em uma panelinha coloque o suco de laranja e o açúcar leve ao fogo bem baixo, mexendo de vez em quando até que engrosse (cerca de 10' a 15').

Montagem

 Depois do bolo frio, desenforme, abra ao meio com muito cuidado, pois a massa fica super fofa e esfarela com facilidade, coloque o recheio em uma das partes e ponha a outra por cima, cubra com a calda e leve a geladeira para gelar por no mínimo 6 hs, e sempre que consumir manter na geladeira.

Bom apetite...

Biscoitinho de Leite em Pó

  Biscoitinhos crocantes para o lanche da tarde...

Biscoitinho de Leite em Pó

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 30 unidades.

Fonte: Fermento Royal.

Biscoitinhos (Massa)  

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 gemas

1/2 xícara (chá) de manteiga (usei margarina)

3/4 xícara (chá) de açúcar (usei açúcar de confeiteiro)

1 + 1/2 xícara (chá) de leite em pó

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de baunilha

raspas de limão à gosto

Decoração 

granulado colorido à gosto (não usei)

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e a baunilha. Adicione aos poucos os secos e as raspas de limão, amasse até ficar uma massa homogênea. Em superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo. Corte no formato desejado e decore.

Coloque em uma assadeira grande untada e polvilhada e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15'. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Bom apetite...

Bolo de Banana com Coco e Calda de Caramelo

  Bolinho bem caprichado e simples  para alegrar o dia...

Bolo de Banana com Coco e Calda de Caramelo

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida. 
Rendimento: 6 a 8 porções. 
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)  
2 ovos    
1/2 xícara (chá) de margarina   
1 xícara (chá) de açúcar    
1/2 xícara (chá) de leite de coco    
1/2 xícara (chá) de coco ralado    
1 xícara (chá) de farinha de trigo    
1/2 xícara (chá) de amido de milho    
2 bananas prata em cubinhos (empanadas em farinha de trigo)  
1 colher (sopa) de fermento em pó  
1/2 receita de calda dessa calda de caramelo (aqui)

Modo de Preparo
Unte e enfarinhe uma fôrma de sua preferência, reserve. Em uma tigela bata o açúcar com as gemas e a margarina até formar um creme. Em seguida acrescente a farinha de trigo o amido e o leite de coco, bata mais um pouco e ponha o fermento, bata apenas para incorporar, desligue a batedeira.

Em outra tigela bata as claras em neve em ponto firme, com o auxílio de uma espátula acrescente as claras a massa reservada cuidadosamente, em seguida coloque o coco ralado, mexa e logo em seguida a banana em cubinhos e empanada (os cubinhos de banana devem estar empanados na farinha de trigo para que se distribuam uniformemente dentro do bolo), coloque na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito, desenforme assim que assim do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha, faça a calda enquanto o bolo assa e despeje sobre o mesmo assim que estiver pronta.

Bom apetite...

Lasanha Gratinada

 Lasanha  ultra fácil e mega saborosa, aprovadíssima, na próxima vez irei fazer duas...

Lasanha Gratinada

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Nestlé.

Lasanha 
500g de massa para lasanha
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz moscada
sal à gosto
200g de muçarela fatiada (usei ralada)
200g de presunto fatiado (usei ralado)
100g de parmesão ralado (usei apenas 50g)
manteiga para untar (usei margarina) 

Modo de Preparo
Cozinhe a massa de lasanha em 5 litros de água fervente com sal até ficar "al dente". Escorra e retire as tiras e coloque-as sobre um pano umedecido. Em uma panela doure a farinha de trigo na manteiga, despeje o leite aos poucos para não formar grumos e mexa. Junte o creme de leite, a noz moscada, o sal e retire do fogo antes de ferver.

Em um recipiente refratário untado, monte camadas de lasanha, muçarela, presunto, molho e parmesão. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido por cerca de 20', até ficar levemente dourado.

Bom apetite...

Massa de Pizza

  Adoro experimentar massas de pizza, essa por exemplo chamou minha atenção por ser uma massa ultrafina e  saborosa, não é sovada ao extremo, fica um pouco grudenta, mas com o auxílio da farinha de trigo se consegue desenvolver bem a receita, não há necessidade rolo de massa para esticar e sim paciência com as mãos para esticá-la delicadamente...

Massa de Pizza

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 pizzas médias.
Fonte: Made by Frances. 

Massa  
3 xícaras (chá) de farinha de trigo + um pouco para trabalhar a massa 
1/4 colher (chá) de fermento instantâneo 
1 + 1/2 colher (chá) de sal 
1 + 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Misture a farinha,  o fermento, a água e o sal em uma tigela. Cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo. Deixe a massa descansar em um local quente de 12 a 24 hs (eu deixei 24 hs) até dobrar de volume.

Coloque a massa em superfície enfarinhada após o descanso e sove por 2' a 3'. Deixe descansar por 15'. Divida a massa em 4 partes iguais e forme bolas com elas. Deixe-as descansarem cobertas por 2hs em fôrma enfarinhada. Depois de pronto, estique-a em tabuleiro untado e enfarinhado , coloque seu recheio preferido e leve ao forno quente por 15'. (O meu recheio foi molho de tomate, requeijão cremoso, muçarela, calabresa, cebola, azeitona, orégano e azeite). 

Bom apetite...

Dia das Mães: Bolo Amanteigado com Calda de Morangos

   Bolo simples feito com manteiga corada e acompanhado de calda de morangos com raspinhas de limão e chantilly à gosto...

Bolo Amanteigado com Calda de Morangos

Medidas: Kit de xícaras medida 250 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 10 porções.
Fonte: Recipe Girl.

Bolo (Massa) 
200g de morangos lavados, escorridos e cortados ao meio
raspas de 1 limão (usei raspas de 2 limões)
1 + 1/4 xícaras (chá) de açúcar granulado branco (usei refinado)
3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal (usei margarina comum)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos grandes
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal (não usei)
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
chantilly para servir (não usei)

Modo de Preparo

Calda de Morangos
 Encha uma panela com 1 cm de água mais ou menos e leve ao fogo para ferver.

Coloque os morangos em uma tigela de aço inoxidável, adicione as raspas de limão e 1/4 xícara de açúcar. Cubra a tigela com filme plástico. Coloque a tigela com os morangos sobre a panela de água fervente (banho-maria) e deixe cozinhar por cerca de 20', até formar uma calda.

Obs: A calda não fica grossa, então quando utilizei a minha sobre o bolo, primeiro arrumei todos os morangos sobre o bolo, molhei com cerca da metade dessa calda rala para penetrar no bolo e engrossei o o restante da calda com 1 colher de chá de amido de milho e distribui sobre o bolo para dar esse brilho.

Bolo
 Derreta  os 3/4 de  manteiga em uma panela média. Misture constantemente por cerca de 4' a 6' até que ela vá dourando chegando a ficar meio marrom (coradinha), retire do fogo e deixe esfriar.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até a mistura ficar espessa e pálida, cerca de 5', despeje a manteiga derretida já fria e continue batendo em velocidade baixa.

Em seguida, adicione os secos, alternando com a 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente restante, a última adição deve ser de secos.

Despeja a massa em fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido 180ºC por cerca de 40' ( o meu ficou pronto em 30'), faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar 20' sobre uma gradinha, desenforme e deixa esfriar completamente sobre a gradinha. Sirva com a calda e o chantilly se desejar.

Bom apetite...

Dia das Mães!!!

O Dia das Mães se aproxima, ou seja , domingo que vem , o Nice & Ana se adianta e oferece essa singela mensagem por esse dia tão lindo e especial e deseja à todas as mamães blogueiras, leitoras e seguidoras um dia espetacular, cheio de brilho, saúde e muito amor pois vcs são com certeza o sol da vida de seus filhos.

Com carinho e amor...

Nice & Ana.

Bolo de Maçãs

 Esse bolinho de maçãs, uma delícia com café no lanche da tarde...

Bolo de Maçãs

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Baking Bites.

Bolo (Massa) 
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 ovos grandes, separados claras de gemas
2 colheres (chá) de extrato de baunilha (não usei)
1/4 xícara (chá) de iogurte natural integral
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal (não usei)
2 maçãs grandes descascadas em fatias
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Bolo
 Preaqueça o forno 180ºC. Unte uma fôrma e enfarinhe. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Junte as gemas, seguidas da baunilha e o iogurte. Peneire a farinha, o fermento e o sal e misture ao creme somente até o momento em que desaparecer os vestígios de farinha na tigela.

Em uma tigela média bata as claras em neve bem firmes, misture à massa com o auxílio de uma espátula, delicadamente.

Montagem

 Cubra o fundo da fôrma com um pouquinho de massa, o suficiente para forrar somente o fundo da fôrma (cerca de 1/4 da massa), arrume metade das fatias de maçã por cima dessa massa e agora por cima das maçãs metade da massa, agora com o restante da maçã faça mais uma camada sobre a massa e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno para assar por aproximadamente 45' a 50' ( o meu ficou pronto em 30'), faça o teste do palito. Deixe esfriar por pelo menos 40' antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite...