Bolo de Banana com Coco e Calda de Caramelo

 Olá gente boa, hoje trago de presente p/ vcs um bolinho bem caprichado e simplinho  para alegrar o cafezinho da tarde ou da manhã, espero que gostem, quem sabe  vcs não aproveitam e aceitam a sugestão p/ o fim de semana que vem, bj♥kas, Ana, ;)...

Bolo de Banana com Coco e Calda de Caramelo

 xic. medida de 240ml 

2 ovos   
1/2 xic. (chá) de margarina  
1 xic. (chá) de açúcar   
1/2 xic. (chá) de leite de coco   
1/2 xic. (chá) de coco ralado   
1 xic (chá) de farinha de trigo   
1/2 xic. (chá) de amido de milho   
2 bananas prata em cubinhos (empanadas em farinha de trigo) 
1 col. (sopa) de fermento em pó 

1/2 receita de calda dessa calda de caramelo (aqui)

Unte e enfarinhe uma fôrma de sua preferência, reserve. Em uma tigela bata o açúcar com as gemas e a margarina até formar um creme. Em seguida acrescente a farinha de trigo o amido e o leite de coco, bata mais um pouco e ponha o fermento, bata apenas para incorporar, desligue a batedeira.

Em outra tigela bata as claras em neve em ponto firme, com o auxílio de uma espátula acrescente as claras a massa reservada cuidadosamente, em seguida coloque o coco ralado, mexa e logo em seguida a banana em cubinhos e empanada (os cubinhos de banana devem estar empanados na farinha de trigo para que se distribuam uniformemente dentro do bolo), coloque na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito, desenforme assim que assim do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha, faça a calda enquanto o bolo assa e despeje sobre o mesmo assim que estiver pronta, e bom apetite♥!!!

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Nice e Ana.