Feliz Ano Novo!!!

Esses são os votos de um Feliz 2014 à todos que passam o ano todo por aqui, bjs e até ano que vem...

Nice e Ana.

Feliz Natal e Mimos Natalinos da Dri!!!

Esses são os votos de um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo à todos que acompanham o Nice e Ana.

 Mimos Natalinos lindos e fofos, que vieram da querida Adriana do blog Decorar e Cozinhar, queridona desejo à você e sua família muitas bênçãos, saúde, paz e luz, fiquem com Deus e um lindo Natal, obrigada pelo carinho e amizade ;).

Beijos, Nice e Ana

Risoto de Camarão

Risoto perfeito...

Risoto de Camarão

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 2 porções.

Medidas: M de Mulher.

Risoto de Camarão

200 g de camarão

sal à gosto

suco de 1/2 limão

pimenta do reino à gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picadinha

150 g de arroz arbóreo

1/2 xícara de (chá) de vinho branco seco

1 colher (chá) de açafrão

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Limpe os camarões e tempere com sal, suco de limão, alho e pimenta do reino. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa sem deixar queimar. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.

Misture o açafrão e junte aos poucos e o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões. Desligue o fogo quando os camarões. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Envolva delicadamente e sirva imediatamente e sirva bem quente.

Bom apetite...

Crumble de Banana

Crumble de banana divino...

Crumble de Banana

Medidas: kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Yummy Easy Meals Every Day.

10 bananas em rodelas

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara)

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de açúcar extra p/ polvilhar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina amolecida

fatias de banana e açúcar de confeiteiro para decorar

sorvete de baunilha para acompanhar

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque as bananas, o açúcar e a água. Leve para ferver, em seguida abaixe o fogo e deixe formar uma calda espessa, cerca de 20' a 25'. Reserve.

Preaqueça o forno 180ºC.

Em uma tigela, misture a canela, o açúcar e a farinha. Corte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Em um refratário, coloque o doce de banana, e em seguida coloque a farofa e espalhe o açúcar extra para a cobertura. Asse por aproximadamente 20'.

Se desejar enfeite com fatias de banana e polvilhe com açúcar em pó.

Se desejar sirva com sorvete de baunilha.

Bom apetite...

Bolo de Laranja

 Bolo de laranja perfeito...

Bolo de Laranja

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml +  kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Pecado da Gula.

Bolo (Massa)

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de Laranja

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

1 xícara (chá) de açúcar (usei apenas 1/2)

casca de 1 laranja em tirinhas

Modo de Preparo

Massa

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2'). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha em colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa fôrma de furo central 24 cm untada e polvilhada. Dê algumas batidas no fundo da fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC  por cerca de  35' a 40' ou até dourar, faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10' para desenformar. Enquanto isso prepare a calda.

Calda

Coloque todos os ingredientes da calda em uma panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Bom apetite...

Frango Assado com Salsa

Frango assado com cara de domingo...

Frango Assado com Salsa

Medida: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Cybercook.

Frango Assado

1 limão

2 dentes de alho

sal e pimenta do reino

1 xícara (chá) de salsinha

3 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo

Esfregue o limão no frango. Tempere com alho, sal, vinho, a pimenta e a salsa. Misturar o sal com a margarina e besuntar o frango, leve ao forno preaquecido coberto com papel alumínio por 1 hora, depois retirar o papel e deixar dourar.

Bom apetite... 

Pasta de Berinjela com Iogurte e Cebolas Carameladas

Pasta de berinjela assada, com purê de alho assado, iogurte e cebolas carameladas...

Pasta de Berinjela com Iogurte e Cebolas Carameladas
Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Receitas Ig.

Pasta de Berinjela
5 dentes de alho
3 berinjelas médias
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em fatias finas
1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
sal e pimenta do reino à gosto
pão sírio

Modo de Preparo
Aqueça o forno 200ºC (quente). Embrulhe os dentes de alho em papel alumínio e coloque-os em uma assadeira junto com as berinjelas. Asse por 45' ou até que a berinjela murche e fique com a pele escura. Retire do forno, desembrulhe o alho e deixe esfriar. Retire a pele da berinjela queimada e a polpa da berinjela com uma colher e reserve sobre uma peneira. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, mexendo até dourar. Reserve.
Em uma vasilha, misture o suco de limão com a tahine e junte o iogurte, o alho espremido (sem a pele) e misture. Acrescente a berinjela e tempere. Sirva com a cebola dourada por cima e fatias de pão sírio torradas.

Bom apetite...

Pudim de Coco e Laranja

Pudim de coco com gostinho de laranja...

Pudim de Coco e Laranja
Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Pudim
1 xícara (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
raspas da casca de 1 laranja
50 g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja coado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 caixa de creme de leite
4 ovos

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo
Calda
Em uma panelinha, derreta o açúcar totalmente, logo em seguida adicione a água, cuidado pois irá espirrar um pouco de calda quente, mexa até derreter todos os torrões de açúcar, espalhe m fôrma própria para pudim e reserve.
Pudim
No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar, a água e a margarina e bata por 5'. Acrescente o restante dos ingredientes e bata por mais 3'. Despeje na fôrma reservada, leve ao forno preaquecido 240ºC, coberto com papel alumínio em banho maria por 40', retire o papel e deixe dourar.

Bom apetite...

Maionese de Forno

Maionese diferente, porém muito saborosa, vale a pena experimentar... 

Maionese de Forno

Medidas: Balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Ana Maria Braga.

Maionese 
600 g de batata cozida e amassada (eu cortei em pequenos cubos e cozinhei, não amassei)
1 cenoura média  cozida e picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde sem a água (não usei)
250g de maionese
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture os cinco primeiros ingredientes, reservando um pouco de maionese para a cobertura. Coloque em uma fôrma refratária média. Cubra com a maionese reservada. polvilhe queijo ralado. Leve ao forno quente por 10'. E sirva a seguir. 

Obs: Essa é uma receita antiga do dia 14/02/2010 que foi refeita e postada com uma nova imagem.

Bom apetite...

Costelinha de Porco ao Forno

 Costelinha de porco super temperada e macia, de soltar dos ossos...

Costelinha de Porco ao Forno

Medidas: Balança + kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Tudo Gostoso.

Costelinha de Porco (Tempero)

500 g de costelinha de porco limpas e crua

1/2 xícara (chá) de azeite

sal à gosto

1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída

Molho de Churrasco

1/2 xícara de sumo de limão

1 colher (chá) de raspas de limão

1 + 1/2 colher (sopa) de molho inglês (não usei)

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de catchup

1/2 xícara (chá) de vinagre

1/2 xícara de óleo (usei de canola)

1/4 xícara (chá) de manteiga (usei margarina)

sal e pimenta quanto baste

 Modo de Preparo

Costelinha

Lave e limpe as costelinhas. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Enrole-as em papel alumínio e coloque em um refratário por cerca de 2 hs em temperatura média (dependendo do forno).

Após 2 hs, desenrole-as e coloque no mesmo refratário banhadas no molho de churrasco e leve ao forno por mais 30'.

Molho de Churrasco

Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo, o vinagre e o catchup. Tempere com alho esmagado. Junte também o molho inglês, o sumo de limão, a raspa, o sal e a pimenta. Leve ao fogo e deixe que levante fervura. Retire fogo e deixe repousar um pouco.

Bom apetite...

Crumble de Peras e Gengibre

Crumble de sabor marcante...

Crumble de Peras e Gengibre

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções (fiz apenas 1/2 receita).

Fonte: Inside a Britsh Mum's Kitchen.

Crumble (cobertura)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de aveia em flocos

6 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina comum)

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/4 colher (chá) de gengibre em pó

1 + 1/2 colher (chá) de gengibre cristalizado (usei gengibre em calda, receita aqui)

Recheio de Peras

6 peras maduras descascadas em cubos

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

suco e raspas de 1 limão

1/2 colher (chá) de gengibre em pó

farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo 

Recheio

Preaqueça o forno 180ºC.

Descasque e pique as peras e coloque em uma tigela. Adicionar o restante dos ingredientes do recheio (exceto a farinha de trigo).

Misture e reserve.

Cobertura (Farofa Doce)

Misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e com as pontas dos dedos vá mexendo até formar uma farofinha grossa.

Polvilhe sobre as peras  1 colher de chá de farinha de trigo e mexa um pouquinho.

Despeje o recheio de frutas em um refratário e polvilhe a cobertura com a farofa doce sobre as peras.

Leve ao forno por cerca de 40' a 50' ou até dourar. Deixe descansar 10' antes de servir.

Bom apetite...

Cupcakes de Banana ao Creme de Ricota e Parabéns Mãe!!!

Bolinhos gelados de banana com canela e nozes, leves, saborosos e cremosos, um belo presente de aniversário para a pessoa que mais amo nessa vida, felicidades mãe!!!!

Cupcakes de Banana ao Creme de Ricota

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.
Rendimento: 10 porções (fiz apenas 1/2 receita).

Fonte: Tirolez.

Pão de Ló
8 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
8 claras
1 pitada de sal

Recheio
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 bananas nanicas em fatias (usei prata em cubinhos)
1 embalagem de creme de ricota (250g)
1 colher (chá) de canela em pó
50 g de nozes picadas

Modo de Preparo

Pão de Ló

Forre uma assadeira grande (38 x 26 cm) com papel manteiga.

Preaqueça o forno (180ºC).

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, junte a farinha e misture bem, reserve. Bata as claras em neve firme e junte 1 pitada de sal. Acrescente delicadamente à mistura com gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20', ou até dourar a superfície. Vire ainda quente sobre uma tábua ou pano e retire o papel manteiga. Deixe esfriar completamente e corte em cubinhos. Reserve.

Recheio

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve.

Montagem

Em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de pão de ló e recheio. Decore à gosto, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir.


Obs: A montagem de meus cupcakes foi feita da seguinte maneira, eu cobri forminhas tipo ramekins com papel filme fiz as camadas, fechei com papel filme e levei a geladeira, no dia seguinte, desenformei e cobri com uma mistura de creme de ricota, açúcar e baunilha à gosto e polvilhei com canela em pó.

Bom apetite...

Frango ao Creme e Champignons

Filé de peito de frango com molho cremoso e champignons...

Frango ao Creme e Champignons

Medidas: Kit de colheres medida + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 a 3 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Frango 
1 peito de frango grande cortado em filé
2 colheres (sopa) de margarina
sal, pimenta do reino e suco de 1 limão para temperar os filés de frango
azeite qto baste
farinha de trigo para empanar os filés de frango
2 colheres (sopa) de polpa de tomate pronto
1 caixa de creme de leite (200 ml)
100g de champignon lâminados

Modo de Preparo

Temperar os filés de frango, com sal, pimenta e limão, escorrer a marinada e empaná-los na farinha de trigo.

Colocar 1 colher de sopa de margarina numa frigideira e fritar os filés. Reservar.

Acrescentar mais 1 colher de margarina e um pouco de azeite e fritar o champignon, acrescentar o molho de tomate, o creme de leite e juntar os filés de frango, deixe ferver um pouquinho, acerte o sal e disponha num refratário, ponha o molho por cima e sirva a seguir. 

Bom apetite...

Obs: Essa é uma receita antiga do mês de junho de 2010 que foi refeita e postada com uma nova imagem.

Brownie com Banana

 Brownie com adição de banana amassada na massa, uma delícia...

Brownie com Banana

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 9 a 12 unidades.

Fonte: Averie Cooks .

Brownie (Massa)

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (usei margarina comum)

1 xícara (chá) de açúcar (usei 3/4 de xícara)

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo claro

1 ovo grande

170 g de chocolate meio amargo (usei amargo)

1 colher (sopa) de extrato de baunilha (usei essência de baunilha)

1 xícara (chá) de banana amassada

250 g de mistura para pudim instantânea (usei apenas 40 g)

1 + 1/3 colher (sopa) de cacau em pó sem adição de açúcar

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal (opcional)

Cobertura de Baunilha (dispensei)

1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo claro

2 colheres (sopa) de creme de leite ou leite

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 + 1/2 a 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparo

Brownie

Preaqueça o forno 180ºC, unte uma fôrma para brownie com manteiga, e reserve, ou forre com papel alumínio, veja em Dicas e Medidas .

Em uma tigela grande, derreta a manteiga. Adicione o açúcar, o açúcar mascavo, o ovo, o chocolate derretido e bata até homogenizar. Adicione o purê de bananas e misture até incorporar.

Adicione a  mistura de pudim misturada ao cacau em pó e mexa para combinar (a massa ficará um pouco irregular por conta das bananas).

Adicione o restante dos secos misturados ao restante da massa (a farinha, o bicarbonato e o sal), apenas mexa rapidamente. Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40' a 44', até que solte das bordas da fôrma. Faça o teste do palito, que deverá sair úmido e com farelinhos. Deixe esfriar na fôrma por pelo menos 30' antes de cortar e servir. Enquanto esfriam faça a cobertura.

Cobertura 

Em uma panela pequena derreta a manteiga, adicione o açúcar e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver bastante por 2'. Retire a panela do fogo, deixe esfriar por 1' e adicione o creme de leite, bata rapidamente até que a mistura pare de borbulhar.

Agora adicione a baunilha e logo após o açúcar aos poucos até obter a consistência desejada. Regue os brownies com a ajuda de uma colher.

Bom apetite...

Carne de Panela na Cerveja

Carne de panela na pressão com cerveja e molho de tomate...

Carne de Panela na Cerveja

Medidas: Kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Carne de Panela (Ingredientes)

2 kg de lagarto redondo

suco de 1 laranja

sal e pimenta do reino à gosto

100 ml de vinho tinto seco (opcional)

6 dentes de alho ralados

2 colheres (chá) de páprica doce

1 tomate sem pele e sem sementes picadinho

1 cebola picadinha

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 lata de cerveja clara

1 caixa de molho de tomate pronto

Recheio

1 pimentão verde médio picadinho

1 cebola média picadinha

1 cenoura média em cubinhos

100 g de bacon escaldado e em cubinhos

Modo de Preparo

Tempere a carne de um dia para o outro com o suco de laranja, a pimenta, o sal, a páprica doce, o vinho e o alho, com o auxílio de uma faca faça um furo no centro da carne e coloque o recheio. Ponha a peça de carne em um saco plástico juntamente com a marinada e leve à geladeira.

No dia seguinte, despreze a marinada.

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o açúcar e leve ao fogo até o açúcar dourar, com o auxílio de um garfo coloque a peça de carne na panela e vá dourando todos os lados da peça, adicione a cebola e doure por uns 3', logo após coloque o tomate e doure mais um pouco, adicione a cerveja e o molho de tomate, feche a panela e conte 30' a 35' após a pressão. Tire a pressão e deixe a panela no fogo baixo até que o molho engrosse, cerca de 10'. Sirva com purê de batatas ou à seu gosto.

Obs: Essa é uma receita antiga de julho de 2009, que foi refeita e postada com imagem nova e acréscimo de recheio.

Bom apetite...

Doce de Gengibre em Calda

Doce de gengibre delicioso...

Doce de Gengibre em Calda

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 10 porções (fiz apenas 1/4 da receita).

Fonte: M de Mulher.

Doce de Gengibre

3 + 1/3 xícara (chá) de gengibre sem casca em fatias finas

4 xícaras (chá) de açúcar

1 + 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Numa panela média, leve o gengibre ao fogo alto com água o suficiente para cobri-lo e deixe ferver por 3'. Escorra e repita a operação. Numa panela grande, junte o açúcar, a água e o gengibre. Leve ao fogo alto e cozinhe por 30', até engrossas ligeiramente. Deixe esfriar. Transfira para uma compoteira e sirva em seguida.

Bom apetite...

Leite Condensado Caseiro

Na hora da emergência ou até mesmo para deixar seus quitutes mais saborosos...

Leite Condensado Caseiro

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 1 lata de leite condensado.

Fonte: Nice e Ana.

Leite Condensado Caseiro

1 xícara (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 xícara (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3' a 5', e empregue em sua receita favorita.

Bom apetite...

Torta de Carne Moída

Torta de carne moída, cenoura e ervilha, coberta com um purê super leve, uma delícia...

Torta de Carne Moída

Medidas:Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 5 porções.

Fonte: The Comfort of Cooking.

Torta (Purê de Batatas)

1 kg de batatas descascadas em cubos

2 colheres (sopa) de creamcheese (usei creme de ricota)

1 gema grande (usei o ovo inteiro)

1/2 xícara (chá) de creme de leite

sal, pimenta do reino moída à gosto (adicionei noz moscada também)

1 colher (sopa) de azeite para untar o refratário

Molho de Carne Moída

450 g de carne moída 

1 cenoura descascada em cubinhos

1 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara de caldo de carne (receita em Dicas e Medidas)

2 colheres (chá) de molho inglês (não usei)

1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas

1/2 colher (chá) de páprica doce

2 colheres (sopa) de salsinha fresca picadinha

Modo de Preparo

Purê de Batatas

Cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 12'. Escorra e coloque em uma tigela grande. Esprema, adicione o creme de leite, a gema e o creme de queijo. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata a mistura na batedeira até ficar homogênea, reserve.

Molho de Carne Moída

Preaqueça uma panela em fogo médio. Adicione o azeite e frite a carne. Tempere com sal e pimenta, deixe dourar por cerca de 3' a 4'. Adicione a cenoura e a cebola. Cozinhe por 5', mexendo de vez em quando.

Em outra panela, em fogo médio, adicione a manteiga e a farinha. Cozinhe por 1'. Misture o caldo de carne com o molho inglês. Deixe engrossar por 1'. Despeje na panela do molho de carne. Misture as ervilhas.

Preaqueça o forno. Coloque o molho de carne no refratário untado com o azeite e cubra com o purê de batatas. Polvilhe com páprica doce e leve ao forno por cerca de 20' ou até dourar. Retire do forno e polvilhe com salsinha.

Bom apetite...

Bolo de Limão com Iogurte

 Bolo de limão fofinho, feito com iogurte e raspinhas de limão...

Bolo de Limão com Iogurte

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 16 porções.

Fonte: Recipe Girl.

Bolo

1 + 3/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida (usei margarina comum)

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de sal (não usei)

3 ovos grandes

1 colher (sopa) de raspas de limão

1 colher (sopa) de suco de limão

2 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de iogurte natural ou sabor limão

1 colher (sopa) de fermento em pó (por minha conta)

Calda de Limão

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão (usei 3 colheres)

1 colher (sopa) de água

1 colher (sopa) de tequila (não usei)

chantilly e fatias de limão para decorar

Modo de Preparo

Bolo

Preaqueça o forno 180ºC. Unte  e enfarinhe uma fôrma retangular.

Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga, o bicarbonato e o sal e bata misturando bem. Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição. Misture as raspas e o suco de limão. Adicione a farinha e o iogurte alternadamente.

Coloque a massa na fôrma preparada, leve ao forno por cerca de 25' a 30', faça o teste do palito. Deixe esfriar sobre uma gradinha na fôrma por 15'. Faça a calda

Calda

Misture o açúcar, o suco de limão e a água em uma panelinha. Leve ao fogo até que o açúcar dissolva, mexendo sempre. Se for usar a tequila misture agora.

Montagem

Desenforme o bolo, após os 15' e pincele com a calda (como mostra a 1ª foto), até que o bolo absorva toda a calda. Deixe esfriar completamente. Corte em quadradinhos e decore à gosto

Bom  apetite...

Obs: Na receita original o fermento em pó não é usado, mas  coloquei pois queria garantir um bolo fofinho.

Suco de Maracujá com Camomila

Suco + chá igual a suchá refrescante e relaxante, com um toque de mel...

Suco de Maracujá com Camomila

Medidas: Kit de xícaras medida 250 ml.

Rendimento: 2 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Suco de Maracujá 
1 maracujá somente a polpa
2 xícaras de (chá) de chá de camomila gelado
mel para adoçar
gelo à gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o chá com a polpa de maracujá, somente pulse para que as sementes não esmaguem muito, coe e adoce com mel.

Bom apetite...

Obs: Essa é uma receita antiga do mês de novembro de 2009 que foi refeita e postada com uma imagem nova.

Bolo de Milho

Bolo de milho feito com espigas, a massa crua exala um aroma incrível e quando vai ao forno, perfuma a casa toda... 

Bolo de Milho

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 2 bolos.

Fonte: Receitas Ig.

Bolo (Massa)

2 xícaras (chá) de milho (pode ser de lata, mas usei espigas)

1 xícara (chá) de óleo de canola

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas 1 + 1/2)

1 xícara (chá) de leite de coco

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de coco ralado seco

4 ovos

margarina para untar a fôrma

açúcar para polvilhar (não usei)

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes (exceto o coco) no liquidificador. Unte a fôrma com bastante margarina, polvilhe com o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido 180ºC por cerca de 40' a 50'. Depois de desenformado, polvilhe o açúcar por cima.

Penne ao Molho Branco com Frango e Bacon

Esse macarrão utiliza sobrinhas  de peito de frango assado ou ensopadinho de frango, fica a seu critério...

Penne ao Molho Branco com Frango e Bacon

Medidas: Balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Penne 
250g de penne cozido "al dente"
250g de sobrinhas de frango desfiadas
100g de bacon em cubinho fritos e bem sequinho
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de ricota esmigalhada (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite (200 g)
sal, orégano, noz-moscada, parmesão ralado e azeite a gosto
500 ml de leite

Modo de Preparo

Misture o leite com a farinha e reserve. Em uma panela ponha a margarina e o azeite e doure a cebola até ficar transparente, coloque o leite e mexa até que engrosse, desligue o fogo a acrescente o creme de leite e a noz-moscada, reserve.

Unte um refratário com azeite e coloque o macarrão cozido, regue com um fio de azeite e polvilhe com orégano, em seguida faça a montagem do prato, sobre o macarrão ponha o frango desfiado, a ricota, o molho branco, os pedacinhos de bacon e por cima finalize com o parmesão ralado, leve ao forno somente para gratinar, de 15' a 20'.


Obs: Essa é uma receita antiga do dia 01/11/2009 que foi refeita e postada com uma imagem nova.

Bom apetite...

Cupcakes de Paçoca

Uma das melhores massas de cupcakes que experimentei...

Cupcakes de Paçoca 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Receitas Ig.

Cupcakes (Massa)

50g de manteiga derretida e fria (usei margarina comum)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de cardamomo moído (não usei)

1 ovo

1/4 xícara (chá) de leite

1/4 xícara (chá) de café forte e frio

2 paçocas tipo rolha

Cobertura

3 paçocas tipo rolha

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (aperte bem para medir)

30 g de manteiga gelada (usei margarina comum)

Modo de Preparo

Cobertura

Numa tigela pequena, esfarele as paçocas e misture bem com o açúcar mascavo e a farinha de trigo. junte os pedacinhos de manteiga e faça uma farofinha grossa e úmida com as pontinhas dos dedos. Guarde na geladeira enquanto prepara a massa.

Massa

Preaqueça o forno 180ºC. Coloque forminhas de papel para cupcakes em uma fôrma para muffins ou empadas e reserve.

Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cardamomo e o fermento. Em outro recipiente, misture o ovo, o leite, o café e a manteiga derretida. Despeje sobre a mistura de farinha e mexa com uma espátula para incorporar os ingredientes, sem bater (não tem problema se empelotar). Esfarele as duas paçoquinhas sobre a massa, não precisa misturar. Distribua a massa entre as forminhas (encha 3/4 da capacidade). Coloque um pouco da cobertura sobre a massa, à seu gosto. Leve ao forno e asse por cerca de 25', faça o teste do palito. A cobertura deve estar sequinha. Retire da fôrma e deixe esfriar sobre uma grade.

Bom apetite...

Arroz com Carne Moída e Banana da Terra

Arroz feito com carne moída temperadinha, banana da terra, batata palha, parmesão, tudo feito pelas mãos da Mamis...

Arroz com Carne Moída e Banana da Terra

Medidas:Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 4 porções. 
Fonte: Nice e Ana.

Arroz 
500 g de carne moída
2 xícaras (chá) de arroz
5 bananas da terra em fatias frita
1 cebola média picada
2 tomates grandes sem pele picados
4 dentes de alho socados
pimenta do reino e sal à gosto
1 pitada de páprica
300 g pacote de batata palha (receita aqui)
parmesão ralado p/ polvilhar

Modo de Preparo

Faça o arroz normalmente e reserve. Refogue a carne moída com alho e cebola. Quando estiver sequinha ponha o tomate picadinho, a páprica, pimenta do reino, baixe o fogo e deixe cozinhar. Quando estiver quase sem molho desligue e verifique o sal.

Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de carne, uma de banana da terra frita e uma de batata palha. Repita o processo atá terminar os ingredientes, termine com uma camada de batata palha, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Bom apetite...