sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Feliz Ano Novo!!!

Esses são os votos de um Feliz 2014 à todos que passam o ano todo por aqui, bjs e até ano que vem...

Nice e Ana.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Feliz Natal e Mimos Natalinos da Dri!!!

Esses são os votos de um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo à todos que acompanham o Nice e Ana.


 Mimos Natalinos lindos e fofos, que vieram da querida Adriana do blog Decorar e Cozinhar, queridona desejo à você e sua família muitas bênçãos, saúde, paz e luz, fiquem com Deus e um lindo Natal, obrigada pelo carinho e amizade ;).





quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Risoto de Camarão

Risoto perfeito...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 porções.
Medidas: M de Mulher.

200 g de camarão
sal à gosto
suco de 1/2 limão
pimenta do reino à gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
150 g de arroz arbóreo
1/2 xícara de (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de açafrão
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino à gosto



Modo de Preparo
Limpe os camarões e tempere com sal, suco de limão, alho e pimenta do reino. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa sem deixar queimar. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
Misture o açafrão e junte aos poucos e o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões. Desligue o fogo quando os camarões. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Envolva delicadamente e sirva imediatamente e sirva bem quente.


Bom apetite...

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Crumble de Banana

Crumble de banana divino...

Medidas: kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.

10 bananas em rodelas
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara)
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar extra p/ polvilhar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina amolecida
fatias de banana e açúcar de confeiteiro para decorar
sorvete de baunilha para acompanhar

Em uma panela grande, coloque as bananas, o açúcar e a água. Leve para ferver, em seguida abaixe o fogo e deixe formar uma calda espessa, cerca de 20' a 25'. Reserve.
Preaqueça o forno 180ºC.
Em uma tigela, misture a canela, o açúcar e a farinha. Corte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Em um refratário, coloque o doce de banana, e em seguida coloque a farofa e espalhe o açúcar extra para a cobertura. Asse por aproximadamente 20'.
Se desejar enfeite com fatias de banana e polvilhe com açúcar em pó.
Se desejar sirva com sorvete de baunilha.

Bom apetite...

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Bolo de Laranja

 Bolo de laranja perfeito...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml +  kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de suco de laranja coado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de suco de laranja coado
1 xícara (chá) de açúcar (usei apenas 1/2)
casca de 1 laranja em tirinhas


Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2'). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha em colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa fôrma de furo central 24 cm untada e polvilhada. Dê algumas batidas no fundo da fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC  por cerca de  35' a 40' ou até dourar, faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10' para desenformar. Enquanto isso prepare a calda.
Coloque todos os ingredientes da calda em uma panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Bom apetite...

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Frango Assado com Salsa

Frango assado com cara de domingo...

Medida: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Cybercook.

1 limão
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino
1 xícara (chá) de salsinha
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco


Esfregue o limão no frango. Tempere com alho, sal, vinho, a pimenta e a salsa. Misturar o sal com a margarina e besuntar o frango, leve ao forno preaquecido coberto com papel alumínio por 1 hora, depois retirar o papel e deixar dourar.

Bom apetite... 

quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Pasta de Berinjela com Iogurte e Cebolas Carameladas

Pasta de berinjela assada, com purê de alho assado, iogurte e cebolas carameladas...

Pasta de Berinjela com Iogurte e Cebolas Carameladas
Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Receitas Ig.

Pasta de Berinjela
5 dentes de alho
3 berinjelas médias
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em fatias finas
1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
sal e pimenta do reino à gosto
pão sírio

Modo de Preparo
Aqueça o forno 200ºC (quente). Embrulhe os dentes de alho em papel alumínio e coloque-os em uma assadeira junto com as berinjelas. Asse por 45' ou até que a berinjela murche e fique com a pele escura. Retire do forno, desembrulhe o alho e deixe esfriar. Retire a pele da berinjela queimada e a polpa da berinjela com uma colher e reserve sobre uma peneira. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, mexendo até dourar. Reserve.
Em uma vasilha, misture o suco de limão com a tahine e junte o iogurte, o alho espremido (sem a pele) e misture. Acrescente a berinjela e tempere. Sirva com a cebola dourada por cima e fatias de pão sírio torradas.


Bom apetite...

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Pudim de Coco e Laranja

Pudim de coco com gostinho de laranja...

Pudim de Coco e Laranja
Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Pudim
1 xícara (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
raspas da casca de 1 laranja
50 g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja coado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 caixa de creme de leite
4 ovos

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo
Calda
Em uma panelinha, derreta o açúcar totalmente, logo em seguida adicione a água, cuidado pois irá espirrar um pouco de calda quente, mexa até derreter todos os torrões de açúcar, espalhe m fôrma própria para pudim e reserve.
Pudim
No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar, a água e a margarina e bata por 5'. Acrescente o restante dos ingredientes e bata por mais 3'. Despeje na fôrma reservada, leve ao forno preaquecido 240ºC, coberto com papel alumínio em banho maria por 40', retire o papel e deixe dourar.


Bom apetite...

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Maionese de Forno

Maionese diferente, porém muito saborosa, vale a pena experimentar... 

Medidas: Balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Ana Maria Braga.

Maionese 
600 g de batata cozida e amassada (eu cortei em pequenos cubos e cozinhei, não amassei)
1 cenoura média  cozida e picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde sem a água (não usei)
250g de maionese
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado



Modo de Preparo
Em uma vasilha, misture os cinco primeiros ingredientes, reservando um pouco de maionese para a cobertura. Coloque em uma fôrma refratária média. Cubra com a maionese reservada. polvilhe queijo ralado. Leve ao forno quente por 10'. E sirva a seguir. 

Obs: Essa é uma receita antiga do dia 14/02/2010 que foi refeita e postada com uma nova imagem.

Bom apetite...

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Costelinha de Porco ao Forno

 Costelinha de porco super temperada e macia, de soltar dos ossos...

Medidas: Balança + kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Tudo Gostoso.

500 g de costelinha de porco limpas e crua
1/2 xícara (chá) de azeite
sal à gosto
1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída

1/2 xícara de sumo de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
1 + 1/2 colher (sopa) de molho inglês (não usei)
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara de óleo (usei de canola)
1/4 xícara (chá) de manteiga (usei margarina)
sal e pimenta quanto baste


Lave e limpe as costelinhas. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Enrole-as em papel alumínio e coloque em um refratário por cerca de 2 hs em temperatura média (dependendo do forno).
Após 2 hs, desenrole-as e coloque no mesmo refratário banhadas no molho de churrasco e leve ao forno por mais 30'.


Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo, o vinagre e o catchup. Tempere com alho esmagado. Junte também o molho inglês, o sumo de limão, a raspa, o sal e a pimenta. Leve ao fogo e deixe que levante fervura. Retire fogo e deixe repousar um pouco.

Bom apetite...

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Crumble de Peras e Gengibre

Crumble de sabor marcante...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 6 porções (fiz apenas 1/2 receita).

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
6 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina comum)
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/4 colher (chá) de gengibre em pó
1 + 1/2 colher (chá) de gengibre cristalizado (usei gengibre em calda, receita aqui)

6 peras maduras descascadas em cubos
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
suco e raspas de 1 limão
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
farinha de trigo para polvilhar

Preaqueça o forno 180ºC.
Descasque e pique as peras e coloque em uma tigela. Adicionar o restante dos ingredientes do recheio (exceto a farinha de trigo).
Misture e reserve.
Misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e com as pontas dos dedos vá mexendo até formar uma farofinha grossa.
Polvilhe sobre as peras  1 colher de chá de farinha de trigo e mexa um pouquinho.
Despeje o recheio de frutas em um refratário e polvilhe a cobertura com a farofa doce sobre as peras.
Leve ao forno por cerca de 40' a 50' ou até dourar. Deixe descansar 10' antes de servir.

Bom apetite...

domingo, 17 de novembro de 2013

Cupcakes de Banana ao Creme de Ricota e Parabéns Mãe!!!

Bolinhos gelados de banana com canela e nozes, leves, saborosos e cremosos, um belo presente de aniversário para a pessoa que mais amo nessa vida, felicidades mãe!!!!

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.
Rendimento: 10 porções (fiz apenas 1/2 receita).
Fonte: Tirolez.

Pão de Ló
8 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
8 claras
1 pitada de sal

Recheio
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 bananas nanicas em fatias (usei prata em cubinhos)
1 embalagem de creme de ricota (250g)
1 colher (chá) de canela em pó
50 g de nozes picadas


Forre uma assadeira grande (38 x 26 cm) com papel manteiga.
Preaqueça o forno (180ºC).
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, junte a farinha e misture bem, reserve. Bata as claras em neve firme e junte 1 pitada de sal. Acrescente delicadamente à mistura com gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20', ou até dourar a superfície. Vire ainda quente sobre uma tábua ou pano e retire o papel manteiga. Deixe esfriar completamente e corte em cubinhos. Reserve.
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve.
Em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de pão de ló e recheio. Decore à gosto, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir.


Obs: A montagem de meus cupcakes foi feita da seguinte maneira, eu cobri forminhas tipo ramekins com papel filme fiz as camadas, fechei com papel filme e levei a geladeira, no dia seguinte, desenformei e cobri com uma mistura de creme de ricota, açúcar e baunilha à gosto e polvilhei com canela em pó.

Bom apetite...

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Frango ao Creme e Champignons

Filé de peito de frango com molho cremoso e champignons...

Medidas: Kit de colheres medida + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 a 3 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Frango 
1 peito de frango grande cortado em filé
2 colheres (sopa) de margarina
sal, pimenta do reino e suco de 1 limão para temperar os filés de frango
azeite qto baste
farinha de trigo para empanar os filés de frango
2 colheres (sopa) de polpa de tomate pronto
1 caixa de creme de leite (200 ml)
100g de champignon lâminados

Modo de Preparo
Temperar os filés de frango, com sal, pimenta e limão, escorrer a marinada e empaná-los na farinha de trigo.
Colocar 1 colher de sopa de margarina numa frigideira e fritar os filés. Reservar.
Acrescentar mais 1 colher de margarina e um pouco de azeite e fritar o champignon, acrescentar o molho de tomate, o creme de leite e juntar os filés de frango, deixe ferver um pouquinho, acerte o sal e disponha num refratário, ponha o molho por cima e sirva a seguir. 

Bom apetite...

Obs: Essa é uma receita antiga do mês de junho de 2010 que foi refeita e postada com uma nova imagem.

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Brownie com Banana

 Brownie com adição de banana amassada na massa, uma delícia...

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 9 a 12 unidades.

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (usei margarina comum)
1 xícara (chá) de açúcar (usei 3/4 de xícara)
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
1 ovo grande
170 g de chocolate meio amargo (usei amargo)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha (usei essência de baunilha)
1 xícara (chá) de banana amassada
250 g de mistura para pudim instantânea (usei apenas 40 g)
1 + 1/3 colher (sopa) de cacau em pó sem adição de açúcar
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal (opcional)

1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
2 colheres (sopa) de creme de leite ou leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 + 1/2 a 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado


Preaqueça o forno 180ºC, unte uma fôrma para brownie com manteiga, e reserve, ou forre com papel alumínio, veja em Dicas e Medidas .
Em uma tigela grande, derreta a manteiga. Adicione o açúcar, o açúcar mascavo, o ovo, o chocolate derretido e bata até homogenizar. Adicione o purê de bananas e misture até incorporar.
Adicione a  mistura de pudim misturada ao cacau em pó e mexa para combinar (a massa ficará um pouco irregular por conta das bananas).
Adicione o restante dos secos misturados ao restante da massa (a farinha, o bicarbonato e o sal), apenas mexa rapidamente. Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40' a 44', até que solte das bordas da fôrma. Faça o teste do palito, que deverá sair úmido e com farelinhos. Deixe esfriar na fôrma por pelo menos 30' antes de cortar e servir. Enquanto esfriam faça a cobertura.
Em uma panela pequena derreta a manteiga, adicione o açúcar e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver bastante por 2'. Retire a panela do fogo, deixe esfriar por 1' e adicione o creme de leite, bata rapidamente até que a mistura pare de borbulhar.
Agora adicione a baunilha e logo após o açúcar aos poucos até obter a consistência desejada. Regue os brownies com a ajuda de uma colher.

Bom apetite...

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Carne de Panela na Cerveja

Carne de panela na pressão com cerveja e molho de tomate...

Medidas: Kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.

2 kg de lagarto redondo
suco de 1 laranja
sal e pimenta do reino à gosto
100 ml de vinho tinto seco (opcional)
6 dentes de alho ralados
2 colheres (chá) de páprica doce
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de cerveja clara
1 caixa de molho de tomate pronto

1 pimentão verde médio picadinho
1 cebola média picadinha
1 cenoura média em cubinhos
100 g de bacon escaldado e em cubinhos

Tempere a carne de um dia para o outro com o suco de laranja, a pimenta, o sal, a páprica doce, o vinho e o alho, com o auxílio de uma faca faça um furo no centro da carne e coloque o recheio. Ponha a peça de carne em um saco plástico juntamente com a marinada e leve à geladeira.
No dia seguinte, despreze a marinada.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o açúcar e leve ao fogo até o açúcar dourar, com o auxílio de um garfo coloque a peça de carne na panela e vá dourando todos os lados da peça, adicione a cebola e doure por uns 3', logo após coloque o tomate e doure mais um pouco, adicione a cerveja e o molho de tomate, feche a panela e conte 30' a 35' após a pressão. Tire a pressão e deixe a panela no fogo baixo até que o molho engrosse, cerca de 10'. Sirva com purê de batatas ou à seu gosto.

Obs: Essa é uma receita antiga de julho de 2009, que foi refeita e postada com imagem nova e acréscimo de recheio.

Bom apetite...

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Doce de Gengibre em Calda

Doce de gengibre delicioso...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 10 porções (fiz apenas 1/4 da receita).
Fonte: M de Mulher.

3 + 1/3 xícara (chá) de gengibre sem casca em fatias finas
4 xícaras (chá) de açúcar
1 + 1/2 xícara (chá) de água

Numa panela média, leve o gengibre ao fogo alto com água o suficiente para cobri-lo e deixe ferver por 3'. Escorra e repita a operação. Numa panela grande, junte o açúcar, a água e o gengibre. Leve ao fogo alto e cozinhe por 30', até engrossas ligeiramente. Deixe esfriar. Transfira para uma compoteira e sirva em seguida.

Bom apetite...

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Leite Condensado Caseiro

Na hora da emergência ou até mesmo para deixar seus quitutes mais saborosos...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 1 lata de leite condensado.
Fonte: Nice e Ana.

1 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de margarina

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3' a 5', e empregue em sua receita favorita.

Bom apetite...

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Torta de Carne Moída

Torta de carne moída, cenoura e ervilha, coberta com um purê super leve, uma delícia...

Medidas:Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 5 porções.

1 kg de batatas descascadas em cubos
2 colheres (sopa) de creamcheese (usei creme de ricota)
1 gema grande (usei o ovo inteiro)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
sal, pimenta do reino moída à gosto (adicionei noz moscada também)
1 colher (sopa) de azeite para untar o refratário

450 g de carne moída 
1 cenoura descascada em cubinhos
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne (receita em Dicas e Medidas)
2 colheres (chá) de molho inglês (não usei)
1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas
1/2 colher (chá) de páprica doce
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picadinha


Cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 12'. Escorra e coloque em uma tigela grande. Esprema, adicione o creme de leite, a gema e o creme de queijo. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata a mistura na batedeira até ficar homogênea, reserve.
Preaqueça uma panela em fogo médio. Adicione o azeite e frite a carne. Tempere com sal e pimenta, deixe dourar por cerca de 3' a 4'. Adicione a cenoura e a cebola. Cozinhe por 5', mexendo de vez em quando.
Em outra panela, em fogo médio, adicione a manteiga e a farinha. Cozinhe por 1'. Misture o caldo de carne com o molho inglês. Deixe engrossar por 1'. Despeje na panela do molho de carne. Misture as ervilhas.
Preaqueça o forno. Coloque o molho de carne no refratário untado com o azeite e cubra com o purê de batatas. Polvilhe com páprica doce e leve ao forno por cerca de 20' ou até dourar. Retire do forno e polvilhe com salsinha.

Bom apetite...

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Bolo de Limão com Iogurte

 Bolo de limão fofinho, feito com iogurte e raspinhas de limão...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 16 porções.
Fonte: Recipe Girl.

1 + 3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida (usei margarina comum)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal (não usei)
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
2 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de iogurte natural ou sabor limão
1 colher (sopa) de fermento em pó (por minha conta)


1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão (usei 3 colheres)
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de tequila (não usei)
chantilly e fatias de limão para decorar


Preaqueça o forno 180ºC. Unte  e enfarinhe uma fôrma retangular.
Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga, o bicarbonato e o sal e bata misturando bem. Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição. Misture as raspas e o suco de limão. Adicione a farinha e o iogurte alternadamente.
Coloque a massa na fôrma preparada, leve ao forno por cerca de 25' a 30', faça o teste do palito. Deixe esfriar sobre uma gradinha na fôrma por 15'. Faça a calda
Misture o açúcar, o suco de limão e a água em uma panelinha. Leve ao fogo até que o açúcar dissolva, mexendo sempre. Se for usar a tequila misture agora.
Desenforme o bolo, após os 15' e pincele com a calda (como mostra a 1ª foto), até que o bolo absorva toda a calda. Deixe esfriar completamente. Corte em quadradinhos e decore à gosto

Bom  apetite...

Obs: Na receita original o fermento em pó não é usado, mas  coloquei pois queria garantir um bolo fofinho.

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Suco de Maracujá com Camomila

Suco + chá igual a suchá refrescante e relaxante, com um toque de mel...

Suco de Maracujá com Camomila
Medidas: Kit de xícaras medida 250 ml.
Rendimento: 2 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Suco de Maracujá 
1 maracujá somente a polpa
2 xícaras de (chá) de chá de camomila gelado
mel para adoçar
gelo à gosto

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o chá com a polpa de maracujá, somente pulse para que as sementes não esmaguem muito, coe e adoce com mel.


Bom apetite...


Obs: Essa é uma receita antiga do mês de novembro de 2009 que foi refeita e postada com uma imagem nova.

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Bolo de Milho

Bolo de milho feito com espigas, a massa crua exala um aroma incrível e quando vai ao forno, perfuma a casa toda... 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 2 bolos.
Fonte: Receitas Ig.

2 xícaras (chá) de milho (pode ser de lata, mas usei espigas)
1 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas 1 + 1/2)
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
4 ovos
margarina para untar a fôrma
açúcar para polvilhar (não usei)


Bata todos os ingredientes (exceto o coco) no liquidificador. Unte a fôrma com bastante margarina, polvilhe com o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido 180ºC por cerca de 40' a 50'. Depois de desenformado, polvilhe o açúcar por cima.

domingo, 13 de outubro de 2013

Penne ao Molho Branco com Frango e Bacon

Esse macarrão utiliza sobrinhas  de peito de frango assado ou ensopadinho de frango, fica a seu critério...

Medidas: Balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Penne 
250g de penne cozido "al dente"
250g de sobrinhas de frango desfiadas
100g de bacon em cubinho fritos e bem sequinho
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de ricota esmigalhada (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite (200 g)
sal, orégano, noz-moscada, parmesão ralado e azeite a gosto
500 ml de leite


Modo de Preparo
Misture o leite com a farinha e reserve. Em uma panela ponha a margarina e o azeite e doure a cebola até ficar transparente, coloque o leite e mexa até que engrosse, desligue o fogo a acrescente o creme de leite e a noz-moscada, reserve.
Unte um refratário com azeite e coloque o macarrão cozido, regue com um fio de azeite e polvilhe com orégano, em seguida faça a montagem do prato, sobre o macarrão ponha o frango desfiado, a ricota, o molho branco, os pedacinhos de bacon e por cima finalize com o parmesão ralado, leve ao forno somente para gratinar, de 15' a 20'.


Obs: Essa é uma receita antiga do dia 01/11/2009 que foi refeita e postada com uma imagem nova.


Bom apetite...

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Cupcakes de Paçoca

Uma das melhores massas de cupcakes que experimentei...

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Receitas Ig.

50g de manteiga derretida e fria (usei margarina comum)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de cardamomo moído (não usei)
1 ovo
1/4 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de café forte e frio
2 paçocas tipo rolha

3 paçocas tipo rolha
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (aperte bem para medir)
30 g de manteiga gelada (usei margarina comum)



Numa tigela pequena, esfarele as paçocas e misture bem com o açúcar mascavo e a farinha de trigo. junte os pedacinhos de manteiga e faça uma farofinha grossa e úmida com as pontinhas dos dedos. Guarde na geladeira enquanto prepara a massa.
Preaqueça o forno 180ºC. Coloque forminhas de papel para cupcakes em uma fôrma para muffins ou empadas e reserve.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cardamomo e o fermento. Em outro recipiente, misture o ovo, o leite, o café e a manteiga derretida. Despeje sobre a mistura de farinha e mexa com uma espátula para incorporar os ingredientes, sem bater (não tem problema se empelotar). Esfarele as duas paçoquinhas sobre a massa, não precisa misturar. Distribua a massa entre as forminhas (encha 3/4 da capacidade). Coloque um pouco da cobertura sobre a massa, à seu gosto. Leve ao forno e asse por cerca de 25', faça o teste do palito. A cobertura deve estar sequinha. Retire da fôrma e deixe esfriar sobre uma grade.

Bom apetite...

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Arroz com Carne Moída e Banana da Terra


Arroz feito com carne moída temperadinha, banana da terra, batata palha, parmesão, tudo feito pelas mãos da Mamis...

Arroz com Carne Moída e Banana da Terra
Medidas:Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 4 porções. 
Fonte: Nice e Ana.

Arroz 
500 g de carne moída
2 xícaras (chá) de arroz
5 bananas da terra em fatias frita
1 cebola média picada
2 tomates grandes sem pele picados
4 dentes de alho socados
pimenta do reino e sal à gosto
1 pitada de páprica
300 g pacote de batata palha (receita aqui)
parmesão ralado p/ polvilhar



Modo de Preparo
Faça o arroz normalmente e reserve. Refogue a carne moída com alho e cebola. Quando estiver sequinha ponha o tomate picadinho, a páprica, pimenta do reino, baixe o fogo e deixe cozinhar. Quando estiver quase sem molho desligue e verifique o sal.
Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de carne, uma de banana da terra frita e uma de batata palha. Repita o processo atá terminar os ingredientes, termine com uma camada de batata palha, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Bom apetite...