segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Assado Milanês

Esse assado faz parte do cotidiano aqui de casa, faço algumas adaptações nele pois acho que assim fica mais saboroso...

 Assado Milanês
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Fonte: Livro de Receitas.

Assado  
1 + 1/2 kg de lagarto redondo (ou qualquer outra carne de sua preferência, que sirva para assado)
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino à gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 maço de cheiro verde
1 colher (chá) de orégano seco
1 + 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne (receita aqui)
3 colheres (sopa) de massa de tomate (usei molho de tomate)
1 colher (sopa) de manjericão picado


Modo de Preparo
Limpar e amarrar o lagarto com um barbante. Temperar com sal, alho, pimenta (gosto de deixar no tempero de um dia para o outro, em um saquinho fechado na geladeira). Aquecer o óleo em uma panela e fritar a carne, dourando bem de todos os lados.
Retirar e pôr em uma assadeira. Misturar os outros ingredientes do tempero em uma tigelinha e colocar sobre a carne, cubra com papel alumínio (eu não cubro) e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30' ( geralmente a minha fica no ponto em 50' ou 1 hora no máximo, vai do gosto da pessoa), regue com o molho de vez em quando, no fim, quando pronta, coloque na assadeira 1 xícara de chá de água e raspe o fundo da assadeira . Deixe ferver, fatie a carne e ponha por cima da mesma. Sirva com arroz e/ou batatas.

Bom apetite...


Observação: Essa é uma receita antigo do dia 14/02/2010, que foi refeita e postada com nova imagem.

15 comentários:

cristiane de paula goiatá goiatá disse...

Mas sempre uma delícia de receita!!
Passei para deixar meu beijo carinhoso e desejar uma semana cheia de encantos!
Mil beijokas
Cris

Oslaine disse...

Bom dia Ana,
que assado maravilhoso, hummmmmmm... delicia, sugestão perfeita para saborear com a família no domingo, adorei!
Feliz semana, bjs!

Camila Faria disse...

Que coincidência, estou pensando MESMO em fazer um assado essa semana! Amei a inspiração!

Josy disse...

Querida Ana já estava com saudades do seu cantinho. Matei as saudades da minha filha e valeu muito a pena. Lamentavelmente passou tão rápido. Adorei seu assado milanês, uma ótima sugestão para variar o lagarto que é tão saboroso. Ficou com uma cor linda. Beijinhos, ótima semana miga

Marlene Ferrari disse...

Hummmm aspecto delicioso, só pode ter gostinho de quero mais! Desejo uma semana muito feliz pra vcs queridas Nice e Ana! Bjos!

Criando Artes Carla disse...

Olá Ana, parece muito gostoso.
Gostei desse assado, pois a carne fica com aspecto muito bom.
Beijos

Andréa disse...

Aninha querida,
o que é bom tem que ter repeteco mesmo, eu adoro carne assada, essa ficou com um aspecto tentador, delícia total!
Adoro esse mundo virtual, a cada dia aprendo uma nova receita, rsrs.

Bjs, ótima semana junto a sua família ♥

Miguel Alexandre Pereira disse...

Mais uma receita perfeita que apetece mesmo provar. Está com um belíssimo aspecto como é teu apanágio :)

http://ummarderecordacoes.blogs.sapo.pt/

Priscila - Receita Esperta disse...

Meninas, adorei a receitinha.
Parece um prato bem suculento! Hummm...

Beijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/

piteis da dinha disse...

Hummm!
Que luxo ficou essa carne...
Eu adoro lagarto assado e nunca preparei dessa maneira. Vou experimentar, mas já amei kkkkk
Bjssss amiga e uma semana de paz e abençoada p/vcs

Juliana disse...

This meat looks delicious, I am sure that is packed with great flavors...
Have a wonderful week dear Ana :D

Lylia Diógenes disse...

Oi Ana,
Adoro essas carnes assim, bem temperadas e caseiras. Já vou levando a receita.
Bj,
Lylia

Simone Felic disse...

Que maravilha de assado , deu vontade de jantar novamente.
beijinhos e boa semana.
http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

Artes da Mel disse...

Oi Aninha!!! Que delicia! Gosto muito de carne de lagarto e seu tempero parece bom demais!!!
Bjs
Mel

Andrea Bitencourt disse...

Ana querida!!!! Fiquei com água na boca!!! Ficou com uma cor linda, eu adoro lagarto ao forno! Beijos!!!! =)