segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Risoto de Linguiça, Tomate e Rúcula

Um risoto bem simples suculento onde a integração da linguiça, tomate e rúcula fica realmente divina...

Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 5 porções.
Fonte: Sadia.

Risoto 
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de arroz branco para risoto (arbóreo)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tomate sem sementes e sem pele picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
1/2 maço de rúcula
2 + 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente (receita aqui)
500 g de linguiça toscana (usei calabresa defumada)

    Numa frigideira, frite as linguiças em sua própria gordura. Quando estiverem douradas e crocantes, retire e corte em rodelas. Reserve.
    Numa panela, derreta a margarina e doure levemente a cebola. Acrescente o arroz,  refogue um pouco e adicione o vinho. Deixe refogar por alguns instantes até o líquido evaporar. Junte o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso.
    Quando o arroz estiver "al dente", junte os tomates, as rodelas de linguiça e cozinhe por mais 1' sem parar de mexer. O arroz deve ficar cremoso, mais sem líquido em excesso. Tempere com sal e pimenta do reino. Apague o fogo e misture a rúcula. Sirva imediatamente.


    Bom apetite...


    12 comentários:

    Sónia TM disse...

    Nunca comi Risoto


    www.tarasemanias.pt

    Andréa disse...

    Bom dia querida Aninha!
    Por aqui o tempo esfriou, bom para saborear esse prato que tanto amo.
    Adorei a mistura dos ingredientes, delícia total!

    Feliz semana junto a sua família!
    Bjs pra vc e sua mamis ♥=♥

    Camila Faria disse...

    O prato está realmente com uma cara divina Ana! Você sempre arrasa nas receitinhas!

    Simone Felic disse...

    É muito bom este risoto, uma delícia.
    beijinhos e uma boa semana.

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

    Miguel Alexandre Pereira disse...

    Está com um aspecto fabuloso, fiquei com uma vontade enorme de experimentar. Adoro!

    http://ummarderecordacoes.blogs.sapo.pt/

    Lylia Diógenes disse...

    Oi Ana,
    Excelente para começar a semana com muito sabor.
    Bj,
    Lylia

    piteis da dinha disse...

    Oi Aninha!
    Risoto de linguiça, hummm...
    Senti o cheirinho daqui. Nem pergunta se vou experimentar pq vc já sabe a resposta né? kkk
    Bjssssssss amiga e uma semana super maravilhosa e abençoada p/vcs

    Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

    oi Ana falou em risoto já estou pegando a receita adoro bjs Rosinha

    Juliana disse...

    This is such a nice risotto Ana, I love the sausage and the arugula in it...great meal!
    Have a wonderful week my dear :D

    CARLINHA disse...

    Adoro risotos, acho tão reconfortantes, hahahahaha! Se estou triste faço um...

    Anotado.

    Bjos, amiga!

    chuvadecamelias.blogspot.com.br

    Josy disse...

    Amo risoto Ana, pena que nem sempre posso fazer por que alguns esquisitinhos aqui de casa não apreciam, mas quando posso sempre faço. O seu ficou lindo e suculento. Belo risotinho. Beijinhos

    Preguiça ;-) disse...

    O seu Risoto ficou maravilhoso.