Macarrão ao Molho de Tomates e Alcaparras

Macarrão fácil de fazer, simples e delicioso...

Macarrão ao Molho de Tomates e Alcaparras 

Medidas: Balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Livro de Receitas.

Macarrão ao Molho de Tomates e Alcaparras 

4 colheres (sopa) de alcaparras

3 colheres (sopa) de azeite

500 g de macarrão cozido "al dente" (a massa de sua preferência)

4 tomates maduros sem pele (eu retirei as sementes) picadinhos

1 cebola média ralada

orégano a gosto

1 pitada de cominho (usei pimenta do reino)

sal e salsinha a gosto

3 dentes de alho amassados

Modo de Preparo

Refogar os tomates com o alho, a cebola, o azeite, o orégano e o cominho. Acrescentar as alcaparras, o sal e a salsa e despejar sobre o macarrão cozido.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Salada de Batatas

 Salada de batatas simples e deliciosa...

Salada de Batatas

Medidas: Kit de colheres medida.

Rendimento: 2 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Salada de Batatas

4 batatas médias sem casca, em cubos e cozidas com sal

salsinha, vinagre, pimenta do reino e azeite à gosto

8 azeitonas picadinhas

4 colheres (sopa) de maionese light

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparo

Em uma tigela de sua preferência coloque a maionese, a mostarda, as azeitonas, a pimenta, o vinagre, a salsa e o azeite, misture bem e acrescente as batatas cozidas, misture, cubra e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana 

Geléia de Pitanga

Geléia azedinha e super encorpada, uma delícia...

Geléia de Pitanga

Medidas: Balança.

Rendimento: 250 g.

Fonte: Nice e Ana.

Geléia de Pitanga

1 kg de pitangas lavadas e sem cabinhos

200 g de açúcar refinado granulado

sumo e raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Lave bem todas as pitangas, coloque em uma tigela misturada com o açúcar, deixe descansar por 2  a 3 horas para a liberação do suco da fruta. Após esse tempo coloque a mistura em uma panela e misture o sumo e as raspas de limão, mexa em fogo baixo por cerca de 30' a 35', ou até que chegue ao seu ponto desejado, passe a mistura na peneira para retirada de cascas e sementes, deixe esfriar completamente e armazene em frascos de vidro esterelizados.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Laranja Fofinho

 Muito cuidado ao cortar esse bolo, pois ele fica tão fofinho que desmancha...

Bolo de Laranja Fofinho

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.

Rendimento: 12 porções.

Fonte: All Recipes Brasil.

Bolo de Laranja Fofinho

100 g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preaqueça o forno 180 ºC. Unte e enfarinhe uma assadeira para bolo.

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter uma massa homogênea e mais clara.

Acrescente os ovos e bata mais um pouco.

Adicione aos poucos a farinha de trigo, o amido, o óleo, o suco e o sal, batendo bem. 

Despeje na fôrma e leve ao forno para assar por 40'. Faça o teste do palito.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz de Braga

 Divino...

Arroz de Braga

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Pratos Inesquecíveis na Opinião de 3 Maridos .

Arroz de Braga

500 g de arroz

500 g de linguiça calabresa fina

1 frango médio

5 fatas de bacon

1 pacote de salsichas tipo Viena (300 g)

1 lata de ervilhas 

1 lata de milho verde

salsa e cebolinha

1 cebola picadinha

5 tomates sem pele

folhas de repolho sal, alho e suco de limão

Modo de Preparo

Tempere o frango com 2 dentes de alho, 1 cebola, suco de limão e um pouquinho de sal.

Aí corte os pedaços e ponha pra fritar numa panela grande, junto com o bacon também cortado em pedaços.

Fique de olho, pois assim que dourar, junte a cebola, os tomates sem pele, a linguiça calabresa, a salsinha, a cebolinha e o arroz.

Deixe tudo refogar bem. Junte 500 ml  de água.

Acrescente as salsichas e cozinhe.

Quando os outros ingredientes já estiverem quase cozidos, coloque as ervilhas e as folhas de repolho.

Cuidado para não deixar o arroz secar muito, pois ele é gostoso bem úmido.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Brigadeiro de Banana com Canela

Maravilhoso...

Brigadeiro de Banana com Canela

Medidas: Lata de leite condensado + kit de colheres medida.

Rendimento: 25 a 50 unidades.

Fonte: Panelaterapia.

Brigadeiro de Banana com Canela

1 lata de leite condensado

2 bananas bem maduras amassadas

1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até começar a ferver. Depois que ferver continue mexendo (no fogo mínimo) por mais uns 10', até engrossar bem.

Coloque o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga e leve para geladeira. O ideal é deixar umas 4 hs, para ficar durinho.

Enrole com as mãos molhadas e passe na canela.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Risoto de Camarão e Cogumelos

 Risoto de sabor super leve, uma delícia...

Risoto de Camarão e Cogumelos

Medidas: Kit de xícaras 250 ml + balança.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Arroz De Cecco Arbóreo.

Risoto de Camarão e Cogumelos

350 g de arroz arbóreo

250 g de cogumelos fatiados

200 g de camarão descascados

30 g de manteiga

1 cebola pequena cortada bem fininha

1 litro de caldo de camarão

2 ramos de tomilho e manjerona (usei manjericão)

azeite, sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma panela e doure a cebola em fogo baixo. Adicione o arroz e mexa para refogar, em seguida despeja uma concha de caldo. Continue adicionando caldo até metade do cozimento do arroz.

Enquanto isso, em uma panela separada, aqueça o azeite, as ervas, adicione os cogumelos e refogue em fogo médio alto por 5', em seguida, adicione o sal e pimenta.

Em outra panela, refogue os camarões em uma colher de sopa de azeite por 2', em seguida misture os camarões refogados ao refogado de cogumelos, junte ao arroz e termine de cozinhar o arroz acrescentando o caldo aos pouquinhos. Sirva imediatamente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Maria Isabel

 Receitinha da Vovó que já esta no céu, feita pela Mamis, uma delícia...

Maria Isabel

Medida: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Maria Isabel

500 g de carne seca dessalgada cortada em cubinhos

1 linguiça calabresa defumada em cubinhos (opcional)

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola média picadinha

2 tomates médios picadinhos

salsinha à gosto picadinha

sal, páprica e pimenta do reino à gosto

azeite à gosto para refogar

2 xícaras de arroz cru

4 xícaras (chá) de água fervente

3 colheres (sopa) de molho de tomate 

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a carne seca dessalgada, a linguiça e água até cobrir as carnes, leve ao fogo e deixe na pressão por 20'. Retire a pressão e reserve a carne do cozimento.

Em uma panela grande, coloque o azeite, as carnes, refogue e em seguida acrescente o alho e a cebola e refogue por mais 3'. Acrescente a pimenta, a páprica e refogue mais um pouco, adicione os tomates, o molho de tomate e o arroz, mexa e à principio coloque a água reservada do cozimento das carnes somada a 2 xícaras de água fervente, a medida em que a água for secando acrescente mais aos poucos até que o arroz fique "al dente" e úmido, verifique o sal, apague o fogo, coloque salsinha por cima e abafe. Sirva em seguida acompanhada de azeite.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Suco de Uva com Romã

Uma mistura refrescante e de sabor único... 

Suco de Uva com Romã

Medidas: Kit de xícaras 250 ml.

Rendimento: 750 ml.

Fonte: Nice e Ana.

Suco de Uva com Romã

300 g de uva escura

2 romãs pequenas (somente as sementes)

açúcar e gelo à gosto

500 ml de água gelada

Modo de Preparo

No liquidificador coloque as uvas com sementes e casca, as sementes de romã e a água gelada, pulse algumas vezes o liquidificador e depois bata por 1', coe, adoce e sirva com gelo à gosto.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana