segunda-feira, 9 de março de 2015

Risoto de Camarão e Cogumelos

 Risoto de sabor super leve, uma delícia...

Medidas: Kit de xícaras 250 ml + balança.
Rendimento: 4 porções.

350 g de arroz arbóreo
250 g de cogumelos fatiados
200 g de camarão descascados
30 g de manteiga
1 cebola pequena cortada bem fininha
1 litro de caldo de camarão
2 ramos de tomilho e manjerona (usei manjericão)
azeite, sal e pimenta à gosto


Coloque a manteiga em uma panela e doure a cebola em fogo baixo. Adicione o arroz e mexa para refogar, em seguida despeja uma concha de caldo. Continue adicionando caldo até metade do cozimento do arroz.
Enquanto isso, em uma panela separada, aqueça o azeite, as ervas, adicione os cogumelos e refogue em fogo médio alto por 5', em seguida, adicione o sal e pimenta.
Em outra panela, refogue os camarões em uma colher de sopa de azeite por 2', em seguida misture os camarões refogados ao refogado de cogumelos, junte ao arroz e termine de cozinhar o arroz acrescentando o caldo aos pouquinhos. Sirva imediatamente.

Bom apetite...

7 comentários:

Josy disse...

Bom dia Ana querida. Sempre falo que depois que aprendi fazer risotos, ele não falta aqui em casa. Adoro. O seu ficou suculento como gosto e com ingredientes que gosto. Está lindo. Beijinhos, ótima semana

Andréa disse...

Bom dia querida Aninha!
Risoto é bem vindo sempre e feito com esses ingredientes melhor ainda, receita nota 10, amei!

Bjs e ótima semana junto a sua família!

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

oi Ana adoro risoto e com esses ingredientes díficil resistir bjs Rosinha

piteis da dinha disse...

Oi amiga, cheguei p/filar o risoto,tudo bem?
Sabia, que vc não ia me negar um pratinho kkkk
A aparência está maravilhosa...
Bjsssss

piteis da dinha disse...

Oi amiga, cheguei p/filar o risoto,tudo bem?
Sabia, que vc não ia me negar um pratinho kkkk
A aparência está maravilhosa...
Bjsssss

Criando Artes Carla disse...

Humm que delícia essa sugestão amiga!!
Bjs

Lylia Diógenes disse...

Oi Ana,
Mais uma deliciosa opção no seu cantinho.
Bj,
Lylia