Pastel Assado da Oslaine

Esse pastel em sua receita original tem recheio de carne seca, mas como a vontade de comer era muita e no momento estava sem tal ingrediente  tive que adaptar o recheio para carne moída, essa perfeição veio da cozinha da querida amiga Oslaine do blog Fazendo Arte, a melhor massa de pastel de forno que experimentei, amiga obrigada por compartilhar...

Pastel Assado da Oslaine

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 20 pastéis grandes ou 40 pequenos (fiz apenas 1/2 receita).

Fonte: Fazendo Arte.

Pastel Assado da Oslaine

1 + 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de óleo

1 ovo

800 g de farinha de trigo aproximadamente

Recheio de Carne Seca

1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

sal e pimenta do reino à gosto

cheiro verde e azeitonas picadas à gosto

recheio de carne moída (receita aqui)

Modo de Preparo

Recheio

Esquente uma panela com óleo e refogue a cebola com o alho até dourar, acrescente a carne seca, sal se precisar e a pimenta, deixe refogar por 5' a 10', adicione o cheiro verde, as azeitonas e deixe esfriar.

Massa

Em uma tigela, misture o leite, o fermento e o açúcar.

Acrescente o restante dos ingredientes.

Vá adicionando a farinha aos poucos e amassando. 

Sove bem a massa. 

Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.

Depois da massa descansada. 

Faça bolinhas com a massa. 

Abra as bolinhas com um rolo.

Coloque uma porção de recheio, passe um pouquinho de água nas bordas da massa. 

Feche o pastel aperte toda a borda com um garfo para selar.

Coloque os patéis em uma assadeira untada com óleo e pincele com ovo batido, leve para assar em forno preaquecido por 15' a 20' ou até dourarem. 

Em alguns pastéis a Oslaine adicionou queijo muçarela junto com a carne seca.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana