segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Bolo de Maracujá

 Bolo lindo, fofinho, uma delícia...

Medidas: Kit de xícaras medida 190 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)
200 g de manteiga (usei 150 g de margarina)
1 colher (chá) de sal (não usei)
2/3 xícara (chá) de suco natural de maracujá (4 a 6 maracujás + 1/3 xícara (chá) de água)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó



Corte os maracujás dentro de um prato fundo, e ponha o suco que deles se desprender dentro do liquidificador. Faça o suco puro de maracujá, passando a polpa dos maracujás no tubo - peneira do liquidificador ou peneira comum, esfregando com uma colher (se usar esse método vai levar mais maracujá). Ponha o suco numa xícara até completar 1/3 da capacidade da xícara e complete o restante da xícara com água. Reserve.

Acenda o forno 235ºC.
Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda 30 x 4 cm, reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal, até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o suco de maracujá. Bata.

Junte o fermento, bata até incorporá-lo. 

Desligue a batedeira. Lave os batedores e volte a bater as claras por mais 1' a 2'.

Acrescente as claras em neve à massa.

Misture levemente com uma colher de sopa ou pau.

Despeje a massa na fôrma.

Leve para assar por 40', faça o teste do palito. Retire do forno e ponha sobre uma gradinha.

Após 25', desenforme o bolo, ponha no prato de servir e faça a calda.





polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
água para completar

Retire as partes grossas das polpas de maracujá. Coloque as polpas com sementes em uma xícara e complete com água. 

Misture a xícara de polpa de maracujá com o açúcar em uma panela. 

Leve ao fogo para engrossar (por aproximadamente 12'), sempre mexendo com uma colher de pau. Despeje a calda por cima do bolo com uma colher de sopa.

Bom apetite...

6 comentários:

Ana Paula disse...

Fico aqui imaginando o perfume que esse bolo espalhou!!!

Sadhia Hage disse...

minha amiga querida este blo esta maravilhoso parabens bjokas doces

Cristina disse...

Que belezura de bolo e saboroso com certeza, adorei!
Bjs e uma linda semana!

Oslaine disse...

Amiga, que delicia de bolo, adoro maracujá... deve ficar divino!
Uma ótima semana, bjs!

Andréa disse...

Hello, querida Aninha!
Hummmmmmmmmm...que cheirinho bom!
O seu bolo além de lindo e fofinho, tem gostinho de quero mais!

Excelente semana junto a sua família! ♥

Miguel Pereira disse...

Gosto imenso de maracujá e não bebo à tanto tempo um suminho de maracujá. Fiquei de olho nesse bolo, parece bastante saboroso :D

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