segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Filé de Frango ao Creme de Mostarda

 Divino e perfeito...

Medidas: Kit de xícara medida 200 ml + balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 3 porções.

3 filés de peito de frango
20 g de manteiga (usei margarina)
20 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa meio cheias)
1 dente de alho picadinho
sal e pimenta do reino à gosto
1 pitada de noz moscada ralada
400 ml de leite integral
3 colheres (sopa) de mostarda amarela (+/-)


Tempere o frango com alho, sal e pimenta do reino. Reserve.

Ferva o leite até a ebulição. Reserve.
Numa panela coloque a manteiga e a farinha.

Acenda o fogo e fique mexendo até que a farinha incorpore toda a manteiga. Ela empelota é normal.

Adicione aos poucos o leite fervido. Ele irá ajudar a dissolver a farinha. Inicialmente formará outra pelota de farinha.

Continue o processo até que afarinha fique dissolvida num creme.
Depois de toda adição de leite verifique a consistência do creme, se quiser menos encorpado adicione mais um pouco de leite frio mesmo.
Desligue o fogo.

Tempere com sal, pimenta do reino.

Um pouco de noz moscada ralada na hora, e a mostarda por último. Reserve.

Frite os filés de peito de frango.

Dourando bem dos dois lados.

No prato de servir, disponha os filés, uma quantidade de creme de mostarda, arroz branco e se quiser batata palha e salada (eu preferi batata chips).

Bom apetite...

8 comentários:

Oslaine disse...

Bom dia amiga!
Hummmmm... este franguinho deve ficar muito saboroso acompanhado desse molho de mostarda, adorei a sugestão!
Boa semana, bjs!

Sadhia Hage disse...

eu amo este molho minha amiga e este seu esta perfeito bjokas doces

Cristina disse...

Bom dia Ana, franguinho aqui em casa é sempre bem vindo, gostei muito da sugestão com mostarda, deve ficar bem saboroso!
Bjs e uma ótima semana.

Andréa disse...

Aninha minha querida,
o filé de frango combina muito bem com molhos por ser uma carne
magra e seca. Esse molho está perfeito, ótimo complemento!

Excelente semana junto a sua família!
Bjs ♥

Andrea Bitencourt disse...

Olá Aninha!!
Hoje por aqui fiz filé de frango grelhado, temperado com mostarda!! Hmmm...combina tão bem, né?
Beijos mil e ótima semana pra ti! =)
www.deliciasdavodeo.com.br

Blog da Gigi disse...

Olá amei seu cantinho!!!!!!!!! seguindo!!!! Passa lá para conhecer o meu http://gigicandy29.blogspot.com.br/

Paulinha Costa disse...

hummmmm, parece uma delicia, nunca provei, mais acho que vou testar, obrigada por partilhar.
tenha uma otima semana.

Blog da Gigi disse...

Lindo dia!!!!!!!!!!!! Beijos