Arroz com Lentilha e Linguiça

Arroz simples, mega fácil de fazer e de um sabor incrível...

Arroz com Lentilha e Linguiça

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Panelaterapia.

Arroz com Lentilha e Linguiça

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de linguiça calabresa em rodelas

1 tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de lentilha

1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos (não usei)

1 xícara (chá) de arroz

sal e pimenta à gosto

salsinha para decorar

 Modo de Preparo

 Comece deixando a lentilha de molho em água por 2 hs.

 Após esse tempo, escorra e descarte a água.

 Refogue a linguiça, a cebola e o alho com um pouco de azeite.

 Junte o pimentão e o tomate e misture bem. Some a lentilha e em seguida o arroz. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

 Cubra com água fervente. 

Deixe a panela tampada com uma folguinha para a saída do vapor em fogo baixo até o arroz estar bem cozido.

Salpique salsinha na hora de servir.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Suspiro

 Aproveitando claras congeladas, um suspiro com sabor de limão...

Suspiro

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 40 unidades.

Fonte: Nice e Ana.

Suspiro

4 claras

1 xícara (chá) de açúcar granulado refinado

raspas da casca de 1 limão

suco de 1 limão

 Modo de Preparo

Bata as claras em neve ponto firme.

 

Adicione o açúcar aos pouco e vá batendo bem após cada adição.

Acrescente o suco de limão e continue batendo, vai ficar super brilhoso.

E por fim acrescente as raspas de limão e mexa com uma espátula.

Forre uma assadeira com papel e com ajuda de duas colheres ou saco de confeitar com o bico de sua preferência modele seus suspiros.

Leve ao forno na temperatura mais baixa que tiver em seu fogão e asse por cerca de 1 hora e 15' ou 1 hora e 30', com a tampa do forno um pouco aberta (basta colocar o cabo de uma colher de chá apoiando a porta do forno).

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana 

Crumble de Banana

 De todos os crumbles de banana que já experimentei esse é o mais perfeito, o sabor do doce é incrível e a textura crocante da farofa doce também, eu recomendo...

Crumble de Banana

Medidas: Balança + kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 3 a 4 porções.

Fonte: Comida de Quinta.

Crumble de Banana

6 bananas picadas (cortei em rodelas)

1 colher (chá) de suco de limão

raspas da casca de 1 laranja

suco de 3 laranjas (usei somente suco de duas)

50 g de açúcar

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de rum

 Farofa Doce

50 g de açúcar

150 g de farinha de trigo

75 g de manteiga (usei margarina)

1/4 xícara (chá) de aveia em flocos (por minha conta)

 Modo de Preparo

Preaqueça o forno 190ºC. 

Numa panela misture bem os sucos de limão e laranja, raspas de laranja, açúcar, canela e a banana.

Leve ao fogo brando por 5', não deixe ferver. Adicione o rum e misture bem. Coloque o doce de banana e uma pouquinho da calda num refratário untado, reserve.

Misture o açúcar com a farinha, por último a manteiga amolecida. Amasse usando as pontas dos dedos, e mexa com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Espalhe a cobertura por cima, e leve ao forno para dourar. 

O caldo da laranja que sobrou reserve para regar o crumble.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Mandioca da Sadhia

 Bolo sensacional com uma textura cremosa perfeita, receitinha vinda da cozinha da doce amiga Sadhia do blog Artes da Sadhia na Cozinha, um delícia...

Bolo de Mandioca da Sadhia

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Artes da Sadhia na Cozinha.

Bolo de Mandioca da Sadhia

1 lata de leite condensado

4 ovos inteiros

500 g de mandioca cozida e bem molinha

1 xícara (chá) de açúcar refinado (usei 1/2 xícara de açúcar granulado refinado)

1 garrafinha (200 ml) de leite de coco

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

25 g de coco ralado

2 colheres (sopa) de manteiga derretida (usei margarina)

1 colher (sopa) de fermento em pó

 Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, a mandioca, o leite de coco, o leite condensado, a farinha de trigo e o açúcar.

Coloque a mistura em uma tigela e adicione o fermento em pó e o coco ralado. Mexa bem.

Coloque a mistura e fôrma média untada e enfarinhada.

 

O meu eu dividi em 2 fôrmas pequenas.

 Coloque em forno preaquecido por 35'. Até dourar as bordas.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Canjiquinha com Linguiça

Esse é aquele tipo de comidinha que aquece a alma e conforta o ♥...

Canjiquinha com Linguiça

Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Quando Acontece Comigo.

Canjiquinha com Linguiça

2 copos de canjiquinha lavada e escorrida

1 dente de alho + tempero à gosto

óleo

3 linguiças de churrasco ou calabresa defumada

cebolinha

caldo de carne (não usei)

couve picadinha

 Modo de Preparo

Corte as linguiças em rodelas, coloque em uma panela com um pouco de água para cozinhar, à medida que solta gordura ela frita e doura. Se preciso coloque uma colher de óleo.

Adicione o alho e cebola e refogue.

Agora o tomate e refogue mais um pouco.

Ponha o restante de seus temperos à gosto e continue refogando.

Junte a canjiquinha e refogue mais um pouquinho.

Coloque água ou caldo de frango, carne etc, até cobrir a canjiquinha, coloque cebolinha verde picadinha.

Tampe e fique de olho pois ela cozinha rapidamente e será preciso ir acrescentando água aos poucos.

Quando estiver cozida e macia, desligue o fogo e sirva com cebolinha e couve crua.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz com Lentilhas

 Supremo...

Arroz com Lentilhas

Medidas: Balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Simplesmente Delícia.

Arroz com Lentilhas

250 g de lentilhas verdes ou marrons

4 cebolas médias

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

250 ml  de óleo vegetal

2 colheres (chá) de cominho (não usei)

1 + 1/2 colher (chá) de coentro em grãos (usei ervas finas)

200 g de arroz basmati (usei comum)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (chá) de açafrão da terra

1 + 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica (usei páprica picante)

1 + 1/2 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de açúcar

350 ml  de água

sal e pimenta do reino à gosto

 Modo de Preparo

Corte as cebolas em fatias finas. Ponha em um escorredor e polvilhe com farinha de trigo e uma boa pitada de sal.

Mexa para ficarem envoltas na farinha.

Lave bem as lentilhas e leve ao fogo médio cobertas de água por uns 15', ou até estarem cozidas, mais firmes.

Esquente o óleo em uma panela média fogo alto/médio. Teste a temperatura com um pedacinho de cebola tem que fritar imediatamente. Quando o óleo estiver bem quente, ponha 1/3 da cebola com cuidado pois o óleo respinga. Deixe fritar até ficarem bem douradas.

Retire com uma escumadeira e ponha em vasilha coberta com papel toalha. Frite o restante das cebolas em 2x. Deixe a cebola secar em papel toalha enquanto faz o arroz.

Quando as lentilhas estiverem cozidas, retire do fogo e escorra. Reserve.

Esquente uma frigideira grande (usei uma panela média), em fogo médio. Adicione o cominho e o coentro, toste por 1' a 2'. Elas começam a ficar perfumadas.

Adicione em seguida o arroz.

O azeite.

O açafrão.

A pimenta da Jamaica, acanela, o açúcar, o sal, a pimenta do reino. Misture para envolver o arroz nas especiarias.

Junte as lentilhas cozidas.

E a água, e deixe ferver. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15'.

Retire do fogo, levante a tampa.

Cubra com pano de prato limpo, tampe novamente e reserve por pelo menos 10'.

Adicione metade das cebolas ao arroz, misture bem.

Arrume no prato de servir e ponha a outra metade de cebolas por cima. Sirva com coalhada seca ou salada de pepinos.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana