Arroz com Lentilha e Linguiça

Arroz simples, mega fácil de fazer e de um sabor incrível...

Arroz com Lentilha e Linguiça

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Panelaterapia.

Arroz com Lentilha e Linguiça

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de linguiça calabresa em rodelas

1 tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de lentilha

1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos (não usei)

1 xícara (chá) de arroz

sal e pimenta à gosto

salsinha para decorar

 Modo de Preparo

 Comece deixando a lentilha de molho em água por 2 hs.

 Após esse tempo, escorra e descarte a água.

 Refogue a linguiça, a cebola e o alho com um pouco de azeite.

 Junte o pimentão e o tomate e misture bem. Some a lentilha e em seguida o arroz. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

 Cubra com água fervente. 

Deixe a panela tampada com uma folguinha para a saída do vapor em fogo baixo até o arroz estar bem cozido.

Salpique salsinha na hora de servir.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz com Lentilhas

 Supremo...

Arroz com Lentilhas

Medidas: Balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Simplesmente Delícia.

Arroz com Lentilhas

250 g de lentilhas verdes ou marrons

4 cebolas médias

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

250 ml  de óleo vegetal

2 colheres (chá) de cominho (não usei)

1 + 1/2 colher (chá) de coentro em grãos (usei ervas finas)

200 g de arroz basmati (usei comum)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (chá) de açafrão da terra

1 + 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica (usei páprica picante)

1 + 1/2 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de açúcar

350 ml  de água

sal e pimenta do reino à gosto

 Modo de Preparo

Corte as cebolas em fatias finas. Ponha em um escorredor e polvilhe com farinha de trigo e uma boa pitada de sal.

Mexa para ficarem envoltas na farinha.

Lave bem as lentilhas e leve ao fogo médio cobertas de água por uns 15', ou até estarem cozidas, mais firmes.

Esquente o óleo em uma panela média fogo alto/médio. Teste a temperatura com um pedacinho de cebola tem que fritar imediatamente. Quando o óleo estiver bem quente, ponha 1/3 da cebola com cuidado pois o óleo respinga. Deixe fritar até ficarem bem douradas.

Retire com uma escumadeira e ponha em vasilha coberta com papel toalha. Frite o restante das cebolas em 2x. Deixe a cebola secar em papel toalha enquanto faz o arroz.

Quando as lentilhas estiverem cozidas, retire do fogo e escorra. Reserve.

Esquente uma frigideira grande (usei uma panela média), em fogo médio. Adicione o cominho e o coentro, toste por 1' a 2'. Elas começam a ficar perfumadas.

Adicione em seguida o arroz.

O azeite.

O açafrão.

A pimenta da Jamaica, acanela, o açúcar, o sal, a pimenta do reino. Misture para envolver o arroz nas especiarias.

Junte as lentilhas cozidas.

E a água, e deixe ferver. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15'.

Retire do fogo, levante a tampa.

Cubra com pano de prato limpo, tampe novamente e reserve por pelo menos 10'.

Adicione metade das cebolas ao arroz, misture bem.

Arrume no prato de servir e ponha a outra metade de cebolas por cima. Sirva com coalhada seca ou salada de pepinos.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz de Braga

 Divino...

Arroz de Braga

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Pratos Inesquecíveis na Opinião de 3 Maridos .

Arroz de Braga

500 g de arroz

500 g de linguiça calabresa fina

1 frango médio

5 fatas de bacon

1 pacote de salsichas tipo Viena (300 g)

1 lata de ervilhas 

1 lata de milho verde

salsa e cebolinha

1 cebola picadinha

5 tomates sem pele

folhas de repolho sal, alho e suco de limão

Modo de Preparo

Tempere o frango com 2 dentes de alho, 1 cebola, suco de limão e um pouquinho de sal.

Aí corte os pedaços e ponha pra fritar numa panela grande, junto com o bacon também cortado em pedaços.

Fique de olho, pois assim que dourar, junte a cebola, os tomates sem pele, a linguiça calabresa, a salsinha, a cebolinha e o arroz.

Deixe tudo refogar bem. Junte 500 ml  de água.

Acrescente as salsichas e cozinhe.

Quando os outros ingredientes já estiverem quase cozidos, coloque as ervilhas e as folhas de repolho.

Cuidado para não deixar o arroz secar muito, pois ele é gostoso bem úmido.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Maria Isabel

 Receitinha da Vovó que já esta no céu, feita pela Mamis, uma delícia...

Maria Isabel

Medida: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Maria Isabel

500 g de carne seca dessalgada cortada em cubinhos

1 linguiça calabresa defumada em cubinhos (opcional)

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola média picadinha

2 tomates médios picadinhos

salsinha à gosto picadinha

sal, páprica e pimenta do reino à gosto

azeite à gosto para refogar

2 xícaras de arroz cru

4 xícaras (chá) de água fervente

3 colheres (sopa) de molho de tomate 

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a carne seca dessalgada, a linguiça e água até cobrir as carnes, leve ao fogo e deixe na pressão por 20'. Retire a pressão e reserve a carne do cozimento.

Em uma panela grande, coloque o azeite, as carnes, refogue e em seguida acrescente o alho e a cebola e refogue por mais 3'. Acrescente a pimenta, a páprica e refogue mais um pouco, adicione os tomates, o molho de tomate e o arroz, mexa e à principio coloque a água reservada do cozimento das carnes somada a 2 xícaras de água fervente, a medida em que a água for secando acrescente mais aos poucos até que o arroz fique "al dente" e úmido, verifique o sal, apague o fogo, coloque salsinha por cima e abafe. Sirva em seguida acompanhada de azeite.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolinhos de Arroz Assados

Práticos, deliciosos e sem óleo...

Bolinhos de Arroz Assados 

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Recepedia.

Bolinhos de Arroz Assados

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

1/2 xícara (chá) de leite integral

2 ovos

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma assadeira grande (usei forminhas de muffins), reserve.

Preaqueça o forno 180ºC.

Em uma tigela coloque o arroz cozido, o queijo ralado, o leite, os ovos, o cheiro verde picadinho, o amido, a farinha e misture até ficar homogêneo, acrescente o fermento em pó, misture e deixe descansar por 10'.

Com o auxílio de 2 colheres de sopa, modele os bolinhos e coloque na assadeira reservada, leve ao forno por 20' ou até dourar. 

Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz com Ervilha Seca e Selinho Lindo da Andrea Bitencourt

 Simples, porém divino...

Arroz com Ervilha Seca

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Tavola Calda.

Arroz com Ervilha Seca

1 xícara (chá) de arroz

1/2 xícara (chá) de ervilha seca cozida "al dente"

1/4 xícara (chá) de linhaça dourada (não usei)

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca (usei apenas uma pitada de pimenta do reino moída)

2 xícaras de caldo de legumes (receita aqui)

sal à gosto

Esse selinho ganhei de uma amiga nova que já guardo dentro do meu ♥, a querida Andrea Bitencourt, dona do blog Delícias da Vó Deo, uma pessoa incrível que também me inspira muito com suas receitinhas, assim como todas as amigas que também me visitam por aqui que são muitas, seria muito difícil pra mim selecionar somente algumas, então meninas esse selinho ofereço à todas vcs que me acompanham e Andrea querida , muito obrigada e que Deus te abençoe sempre, bjs...

Modo de Preparo

Numa panela, coloque o azeite, frite o arroz com a linhaça, junte a ervilha, a pimenta, o sal, misture, adicione o caldo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz até ficar macio. Sirva quente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz com Lentilha

 Arroz perfeito, sabor muito delicado...

Arroz com Lentilha

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: M de Mulher.

Arroz com Lentilha

1 xícara (chá) de lentilha crua

1 litro de água

1 folha de louro amassada

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola em cubinhos

1 xícara (chá) de arroz cru

3 cebolas em rodelas

sal à gosto

Modo de Preparo

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e ponha as rodelas de cebola.

Abaixe o fogo e deixe dourar bem. Mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiverem douradas, retire do fogo e reserve.

Lave a lentilha e ponha numa panela com água e o louro e cozinhe por 10'. Escorra e reserve a água do cozimento.

Em uma panela grande, aqueça o azeite restante e refogue a cebola picadinha até dourar bem.

Adicione o arroz e refogue mais. Junte a lentilha, o sal e a água do cozimento reservada e cozinhe em fogo baixo por 15' a 20'.

Retire do fogo e finalize com as cebolas douradas. Sirva em seguida.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz Soltinho com Manjericão

 Arroz branquinho, soltinho e super aromático, uma verdadeira delícia...

Arroz Soltinho com Manjericão

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 2 porções.

Fonte: Tudo Gostoso.

Arroz Soltinho com Manjericão

1 xícara (chá) de arroz branco

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho ralados

1/4 de cebola ralada

2 xícaras (chá) de água quente

manjericão fresco e sal à gosto

Modo de Preparo

Lave bem o arroz e deixe escorrer bem em uma peneira.

Em uma panela coloque o azeite e doure o alho e a cebola, acrescente o arroz lavado e escorrido e frite por alguns segundos.

Acrescente a primeira xícara de água e deixe ferver (mexa de vez em quando, fogo baixo).

Quando estiver secando acrescente a segunda xícara de água e o sal (sempre com a panela semi tampada).

Assim que secar desligue o fogo, salpique um pouco de manjericão por cima e mantenha a panela tampada por 5', depois solte com um garfo e sirva quentinho.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz Napolitano

  Arroz simplório, porém bem saboroso...

Arroz Napolitano

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Fonte: Knorr.

Arroz 
2 cubinhos de caldo de carne (não usei, apenas utilizei sal)
2 xícaras (chá) de arroz (não é necessário lavar)
1 colher (sopa) de margarina
4 tomates em rodelas
1 colher (chá) de orégano
150g de muçarela em fatias (usei ralada)
4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo

Dissolva o caldo de carne na água fervente. Junte o arroz e cozinhe, em fogo baixo, por 20', até secar e ficar cozido. Acrescente a margarina e misture com um garfo. Coloque em uma fôrma refratária (média), espalhe os tomates por cima do arroz, polvilhe com orégano e cubra com a muçarela (eu fiz o contrário, coloquei primeiro a muçarela e depois o orégano). Leve ao forno quente por 10'. Sirva quente.

Obs: Essa é uma receita antiga do dia 13/05/2011, que foi refeita e postada com imagem nova.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Arroz de Forno com Frango

Arroz de forno no capricho, prato rápido, de grande versatilidade...

Arroz de Forno com Frango

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: M de Mulher.

Arroz de Forno  
500g de peito de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 envelope de caldo de galinha (não usei)
1 xícara (chá) de água
1 lata de molho de tomate pronto
1/4 xícara (chá) de creme de leite ou requeijão cremoso
salsa picada à gosto
5 xícaras (chá) de arroz pronto
1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo grosso

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango e frite até dourar. Tempere com o caldo de galinha, adicione a água e o molho de tomate. Deixe ferver e desligue o fogo. Junte o creme de leite e a salsa. Incorpore delicadamente o arroz. Em um refratário, levemente untado com margarina, manteiga ou azeite, coloque o arroz e polvilhe a muçarela. Leve ao forno preaquecido 220ºC até derreter a muçarela. Sirva em seguida.

Bom apetite...

Observação: Essa é uma receita antiga do dia 18/02/2010 que foi refeita e postada com uma imagem nova.

Beijos, Nice e Ana

Arroz com Carne Moída e Banana da Terra

Arroz feito com carne moída temperadinha, banana da terra, batata palha, parmesão, tudo feito pelas mãos da Mamis...

Arroz com Carne Moída e Banana da Terra

Medidas:Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 4 porções. 
Fonte: Nice e Ana.

Arroz 
500 g de carne moída
2 xícaras (chá) de arroz
5 bananas da terra em fatias frita
1 cebola média picada
2 tomates grandes sem pele picados
4 dentes de alho socados
pimenta do reino e sal à gosto
1 pitada de páprica
300 g pacote de batata palha (receita aqui)
parmesão ralado p/ polvilhar

Modo de Preparo

Faça o arroz normalmente e reserve. Refogue a carne moída com alho e cebola. Quando estiver sequinha ponha o tomate picadinho, a páprica, pimenta do reino, baixe o fogo e deixe cozinhar. Quando estiver quase sem molho desligue e verifique o sal.

Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de carne, uma de banana da terra frita e uma de batata palha. Repita o processo atá terminar os ingredientes, termine com uma camada de batata palha, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Bom apetite...

Arroz de Braga

Arroz úmido e saboroso...

Arroz de Braga 
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Knorr.

Arroz 
1/2  xícara (chá) de toucinho defumado (50g)
500g de frango (coxas e sobrecoxas, usei peito em cubinhos)
1 cebola pequena ralada
2 xícaras (chá) de arroz
150g de linguiça fresca em rodelas (usei calabresa defumada)
1 paio em rodelas (100g)
3 cubinhos de caldo de galinha (usei sal, páprica doce e pimenta do reino à gosto)
8 folhas de repolho
1 tomate cortado ao meio (usei em cubinhos sem pele e sem sementes)

Modo de Preparo
Frite o toucinho. Acrescente o frango e doure bem. Junte a cebola, o arroz e refogue. Acrescente a linguiça, o paio e o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras de chá de água fervente. Junte o repolho e o tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 20'. Apague o fogo e deixe descansar por 10'. Sirva quente.

Bom apetite...

Arroz Serrano

Comidinha caseira deliciosa...

Arroz Serrano 
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Mais Você.

Arroz 
1/2  xícara (chá) de azeite  
3 cebolas picadas  
3 tomates sem pele e sem sementes picados  
500 g de arroz parbolizado (usei agulhinha, sem lavar)  
1 + 1/2  kg de linguiça calabresa fresca em rodelas (usei calabresa defumada)  
sal se necessário  
água o suficiente para cobrir o arroz

Modo de Preparo

Numa panela de ferro (usei comum), coloque o azeite, doure as cebolas, junte a linguiça e frite até grudar na panela.

Adicione os tomates , e deixe até desmanchar. Misture o arroz.

Acerte o sal, coloque a água o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz.

Desligue o fogo quando o arroz estiver cozido e ainda úmido.

Bom apetite...