Cookies de Chocolate com Aveia

Cookies perfeitos...

Cookies de Chocolate com Aveia

Medidas: Copo (xícara medida 250 ml) + kit de colheres medida + balança.

Rendimento: 30 cookies.

Fonte: Simplesmente Delícia.

Cookies de Chocolate com Aveia

1 + 1/2 copo de farinha de trigo

1/2 copo de cacau em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal (não usei)

200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei margarina comum)

1 copo de açúcar

1 colher (chá) de aroma de baunilha

1 ovo

6 colheres (sopa) de flocos de aveia

1 copo de chocolate 1/2 amargo picadinho

Modo de Preparo

Preaqueça o forno 180ºC por 10'. Forre um tabuleiro com papel manteiga.

Numa vasilha, misture a farinha, o cacau peneirados, o bicarbonato e o sal. Reservar

Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar. Adicionar a baunilha e continuar batendo por 5', Adicionar o ovo e bater por mais 1'.

Diminuir a velocidade e colocar com cuidado os secos. Misturar até  formar uma massa homogênea (não misturar d+ para não ativar o glúten e endurecer a massa)

Adicionar a aveia e o chocolate picado. Misturar com uma espátula.

Fazer bolinhas de aproximadamente 4 cm e por no tabuleiro espaçadamente.

Levar ao forno por 14'.

Retirar, esfriar por 5' antes de colocar em uma grelha para esfriar completamente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Cookies de Chocolate e Coco

 Cookies sem açúcar, farinha, manteiga e ovos, uma delícia...

Cookies de Chocolate e Coco

Medidas: Kit de xícara medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 30 unidades.

Fonte: Simplesmente Delícia.

Cookies de Chocolate e Coco

3 bananas maduras

1 colher (sobremesa) de baunilha

1/4 copo de azeite não muito perfumado (usei óleo de canola)

2 copos de aveia em flocos

2/3 copo de amêndoas trituradas no processador (não usei)

1/3 copo de coco ralado sem adição de açúcar

1/2 colher (sobremesa) de canela em pó

1/2 colher (sobremesa) de sal (não usei)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

170 g de chocolate meio amargo picado

 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno 180 ºC. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas, coco, canela, sal e fermento em pó.

Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os pedacinhos de chocolate. A massa fica um pouco líquida é assim mesmo. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher ou com as mãos mesmo e disponha no tabuleiro preparado. Asse por 15' e deixe esfriar antes de retirar do tabuleiro com uma espátula.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana 

Cookies de Coco

Leite condensado, coco e raspinhas de limão, uma das melhores massa de cookies que já trabalhei, cremosa e com aroma único,  não são doces, são no ponto de açúcar, crocantes por fora e macios por dentro, um espetáculo...

Cookies de Coco

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.
Rendimento: 90 cookies.
Fonte: Nestlé.

Cookies (Massa) 
200g de manteiga ou margarina, levemente amolecida (usei margarina)
2 ovos
1 lata de leite condensado
2 +1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado (150g) (usei coco fresco)
raspas de limão
2 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira, e mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o leite condensado em fio, até obter um creme liso e esbranquiçado (aproximadamente 20' em velocidade média).

Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa 150ºC e deixe aquecendo. Desligue a batedeira e junte o coco ralado e as raspas de limão, misturando tudo delicadamente com uma colher de pau. Peneire sobre o creme, a farinha de trigo, o fermento em pó, misturando delicadamente, com muito cuidado, até que estejam incorporados ao creme. Unte com manteiga 2 assadeira grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (cerca de 1 colher de chá), mantenha a distância de 5 cm entre elas. Leve ao forno e asse por aproximadamente 20' ou até que fiquem dourados. Pincele com as claras levemente batidas e leve ao forno por mais 10', ou até ficarem mais douradinhos. Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar sobre uma grelha, guardando-os em lata com tampa.

Bom apetite...