Bolo de Maracujá

 Bolo lindo, fofinho, uma delícia...

Bolo de Maracujá

Medidas: Kit de xícaras medida 190 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Só Receitas Simples.

Bolo de Maracujá

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)

200 g de manteiga (usei 150 g de margarina)

1 colher (chá) de sal (não usei)

2/3 xícara (chá) de suco natural de maracujá (4 a 6 maracujás + 1/3 xícara (chá) de água)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fermento em pó

Corte os maracujás dentro de um prato fundo, e ponha o suco que deles se desprender dentro do liquidificador. Faça o suco puro de maracujá, passando a polpa dos maracujás no tubo - peneira do liquidificador ou peneira comum, esfregando com uma colher (se usar esse método vai levar mais maracujá). Ponha o suco numa xícara até completar 1/3 da capacidade da xícara e complete o restante da xícara com água. Reserve.

Acenda o forno 235ºC.

Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda 30 x 4 cm, reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal, até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o suco de maracujá. Bata.

Junte o fermento, bata até incorporá-lo. 

Desligue a batedeira. Lave os batedores e volte a bater as claras por mais 1' a 2'.

Acrescente as claras em neve à massa.

Misture levemente com uma colher de sopa ou pau.

Despeje a massa na fôrma.

Leve para assar por 40', faça o teste do palito. Retire do forno e ponha sobre uma gradinha.

Após 25', desenforme o bolo, ponha no prato de servir e faça a calda.

Calda de Maracujá

polpa de 2 maracujás

1 xícara (chá) de açúcar

água para completar

Retire as partes grossas das polpas de maracujá. Coloque as polpas com sementes em uma xícara e complete com água. 

Misture a xícara de polpa de maracujá com o açúcar em uma panela. 

Leve ao fogo para engrossar (por aproximadamente 12'), sempre mexendo com uma colher de pau. Despeje a calda por cima do bolo com uma colher de sopa.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Laranja de Liquidificador

  Fica tão fofo que desmancha ao cortar...

Bolo de Laranja de Liquidificador

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 12 porções.

Fonte: Cybercook.

Bolo de Laranja de Liquidificador

1 laranja sem casca

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo de milho (usei canola)

 Calda de Laranja

1 xícara (chá) de suco de laranja

3/4 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Bolo

Bata no liquidificador, a laranja, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma tigela e junte os demais ingredientes. Coloque em fôrma untada e polvilhada. Leve para assar em forno médio preaquecido. Depois de assado, regue o bolo com a calda de laranja quente.

Calda

Misture todos os ingredientes da calda em uma panelinha e leve ao fogo até engrossar um pouco.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Clara e Ausência !!!

 Aproveitando claras congeladas, um bolinho simples e fofo, vou ficar esse restinho de semana ausente para a recuperação de uma virose chatinha que está me deixando um pouco indisposta, agradeço o carinho e os comentários de todos, espero semana que vem voltar a visitar todos os amigos, bjs...

Bolo de Clara

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida + balança.

Rendimento: 12 porções.

Fonte: M de Mulher.

Bolo de Clara

7 claras (210 g)

1 colher (café) de sal

2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)

150 g de margarina

1 xícara (chá) de leite

1 colher (café) de baunilha

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 receita de calda de limão (usei essa aqui)

Modo de Preparo

Bata as claras em neve com sal e reserve. Misture o açúcar com a margarina e bata até ficar um creme claro. Reserve. Numa tigela, misture o leite, a baunilha, a farinha, o fermento e junte ao creme de margarina. Adicione as claras já batidas misturando suavemente. Preaqueça o forno. Unte e enfarinhe uma fôrma, despeje a massa e asse por  +/- 40', faça o teste do palito. Desenforme e sirva com calda. 

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Laranja

 Bolo de laranja perfeito...

Bolo de Laranja

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml +  kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Pecado da Gula.

Bolo (Massa)

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de Laranja

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

1 xícara (chá) de açúcar (usei apenas 1/2)

casca de 1 laranja em tirinhas

Modo de Preparo

Massa

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2'). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha em colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa fôrma de furo central 24 cm untada e polvilhada. Dê algumas batidas no fundo da fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC  por cerca de  35' a 40' ou até dourar, faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10' para desenformar. Enquanto isso prepare a calda.

Calda

Coloque todos os ingredientes da calda em uma panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Bom apetite...

Bolo de Limão com Iogurte

 Bolo de limão fofinho, feito com iogurte e raspinhas de limão...

Bolo de Limão com Iogurte

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 16 porções.

Fonte: Recipe Girl.

Bolo

1 + 3/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida (usei margarina comum)

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de sal (não usei)

3 ovos grandes

1 colher (sopa) de raspas de limão

1 colher (sopa) de suco de limão

2 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de iogurte natural ou sabor limão

1 colher (sopa) de fermento em pó (por minha conta)

Calda de Limão

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão (usei 3 colheres)

1 colher (sopa) de água

1 colher (sopa) de tequila (não usei)

chantilly e fatias de limão para decorar

Modo de Preparo

Bolo

Preaqueça o forno 180ºC. Unte  e enfarinhe uma fôrma retangular.

Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga, o bicarbonato e o sal e bata misturando bem. Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição. Misture as raspas e o suco de limão. Adicione a farinha e o iogurte alternadamente.

Coloque a massa na fôrma preparada, leve ao forno por cerca de 25' a 30', faça o teste do palito. Deixe esfriar sobre uma gradinha na fôrma por 15'. Faça a calda

Calda

Misture o açúcar, o suco de limão e a água em uma panelinha. Leve ao fogo até que o açúcar dissolva, mexendo sempre. Se for usar a tequila misture agora.

Montagem

Desenforme o bolo, após os 15' e pincele com a calda (como mostra a 1ª foto), até que o bolo absorva toda a calda. Deixe esfriar completamente. Corte em quadradinhos e decore à gosto

Bom  apetite...

Obs: Na receita original o fermento em pó não é usado, mas  coloquei pois queria garantir um bolo fofinho.

Bolo de Cenoura Fofinho

 Bolo de cenoura super fofinho...

Bolo de Cenoura Fofinho

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 15 porções.

Fonte: Cybercook.

Bolo de Cenoura

2 cenouras picadas (usei raladas)

2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2 xícara)

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo (usei de canola)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Chocolate

2 colheres (sopa) de margarina (uso essa aqui)

4 colheres (sopa) de água

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Bolo

Bata os quatro primeiros ingredientes do bolo no liquidificador. Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Asse em fôrma de furo central média untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno preaquecido (150ºC) médio.

Cobertura

Leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faças furinhos no bolo com um garfo e derrame a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Bom apetite...

Bolo de Banana com Coco e Calda de Caramelo

  Bolinho bem caprichado e simples  para alegrar o dia...

Bolo de Banana com Coco e Calda de Caramelo

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida. 
Rendimento: 6 a 8 porções. 
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)  
2 ovos    
1/2 xícara (chá) de margarina   
1 xícara (chá) de açúcar    
1/2 xícara (chá) de leite de coco    
1/2 xícara (chá) de coco ralado    
1 xícara (chá) de farinha de trigo    
1/2 xícara (chá) de amido de milho    
2 bananas prata em cubinhos (empanadas em farinha de trigo)  
1 colher (sopa) de fermento em pó  
1/2 receita de calda dessa calda de caramelo (aqui)

Modo de Preparo
Unte e enfarinhe uma fôrma de sua preferência, reserve. Em uma tigela bata o açúcar com as gemas e a margarina até formar um creme. Em seguida acrescente a farinha de trigo o amido e o leite de coco, bata mais um pouco e ponha o fermento, bata apenas para incorporar, desligue a batedeira.

Em outra tigela bata as claras em neve em ponto firme, com o auxílio de uma espátula acrescente as claras a massa reservada cuidadosamente, em seguida coloque o coco ralado, mexa e logo em seguida a banana em cubinhos e empanada (os cubinhos de banana devem estar empanados na farinha de trigo para que se distribuam uniformemente dentro do bolo), coloque na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito, desenforme assim que assim do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha, faça a calda enquanto o bolo assa e despeje sobre o mesmo assim que estiver pronta.

Bom apetite...

Dia das Mães: Bolo Amanteigado com Calda de Morangos

   Bolo simples feito com manteiga corada e acompanhado de calda de morangos com raspinhas de limão e chantilly à gosto...

Bolo Amanteigado com Calda de Morangos

Medidas: Kit de xícaras medida 250 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 10 porções.
Fonte: Recipe Girl.

Bolo (Massa) 
200g de morangos lavados, escorridos e cortados ao meio
raspas de 1 limão (usei raspas de 2 limões)
1 + 1/4 xícaras (chá) de açúcar granulado branco (usei refinado)
3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal (usei margarina comum)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos grandes
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal (não usei)
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
chantilly para servir (não usei)

Modo de Preparo

Calda de Morangos
 Encha uma panela com 1 cm de água mais ou menos e leve ao fogo para ferver.

Coloque os morangos em uma tigela de aço inoxidável, adicione as raspas de limão e 1/4 xícara de açúcar. Cubra a tigela com filme plástico. Coloque a tigela com os morangos sobre a panela de água fervente (banho-maria) e deixe cozinhar por cerca de 20', até formar uma calda.

Obs: A calda não fica grossa, então quando utilizei a minha sobre o bolo, primeiro arrumei todos os morangos sobre o bolo, molhei com cerca da metade dessa calda rala para penetrar no bolo e engrossei o o restante da calda com 1 colher de chá de amido de milho e distribui sobre o bolo para dar esse brilho.

Bolo
 Derreta  os 3/4 de  manteiga em uma panela média. Misture constantemente por cerca de 4' a 6' até que ela vá dourando chegando a ficar meio marrom (coradinha), retire do fogo e deixe esfriar.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até a mistura ficar espessa e pálida, cerca de 5', despeje a manteiga derretida já fria e continue batendo em velocidade baixa.

Em seguida, adicione os secos, alternando com a 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente restante, a última adição deve ser de secos.

Despeja a massa em fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido 180ºC por cerca de 40' ( o meu ficou pronto em 30'), faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar 20' sobre uma gradinha, desenforme e deixa esfriar completamente sobre a gradinha. Sirva com a calda e o chantilly se desejar.

Bom apetite...

Bolo de Caramelo

  Doce no ponto certo, fofo, com um toque de gengibre na calda de caramelo...

Bolo de Caramelo 

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 12 porções.
Fonte: M de Mulher.

Caramelo 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de gengibre ralado 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (usei margarina comum) 
1 lata de leite condensado 
1/2 xícara (chá) de água (usei quente)

 Bolo (Massa)
4 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo (usei margarina) 
1 xícara (chá) de caramelo (receita acima) 
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de amido de milho 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Caramelo
 Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa. Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.

Massa
 Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (eu usei redonda sem furo), reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito. Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante (eu cobri o o bolo com o caramelo restante.

Bom apetite...

Bolo Azedinho de Limão

Esse bolo é unanimidade aqui em casa, é um bolo super fofão, grandão e realmente azedinho... 

Bolo Azedinho de Limão

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Fonte: Livro de Receitas.

Bolo (Massa) 
200g + 1 colher (sopa) de manteiga (usei margarina)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de leite
raspas da casca de 3 limões

4 ovos
farinha de rosca para polvilhar
manteiga para untar (usei margarina)

Calda 

1/3 xícara (chá) de suco de limão coado
2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Bolo
 Preaqueça o forno médio 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma grande de sua preferência com manteiga e polvilhe com farinha de rosca e reserve.

Bata a manteiga até ficar fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Acrescentar os ovos um a um, nesse ponto a massa talha. Colocar os secos alternando com o leite. Bater somente o necessário para misturar os ingredientes. Pare de bater e acrescente as raspas de limão, despeje a massa na fôrma reservada e leva ao forno por 45', faça o teste do palito.

 Glacê
 Misturar o açúcar com o suco de limão. Desenformar o bolo e , ainda quente cobrir com o glacê.

Bom apetite...