Pão de Ló com Cobertura de Coco

Delícia para o lanche da tarde, um pão de ló regado com leite condensado e coberto com coco fresco ralado...

 Pão de Ló com Cobertura de Coco

Medidas: Kit de colheres medida + balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 a 8 porções.
Fonte: Receitas de Bolos & Tortas Doces.

Pão de Ló

4 ovos
100 g de coco ralado sem adição de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de fécula de batata 
4 colheres (sopa) de açúcar
manteiga para untar (usei margarina)

Modo de Preparo 

Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e bata até a mistura ficar clara. Acrescente o açúcar e bata mais um pouquinho, retire a batedeira. Adicione aos poucos a fécula de batata peneirada com o fermento em pó e misture delicadamente. Leve ao forno preaquecido (180ºC) em assadeira redonda untada com manteiga, leve ao forno por cerca de 20', faça o teste do palito. Desenforme ainda quente em um prato de servir, faça furos com um palito em todo o pão de ló quente e regue com o leite condensado, cubra com o coco ralado a parte de cima e as laterais também. Corte em fatias e sirva frio. Decore à gosto.

Bom apetite...

Obs: Se quiser esse pão de ló pode ser feito em assadeira retangular e depois corte em quadradinhos, fica à seu critério.

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Chocolate com Aveia

 Bolo de chocolate, super fofinho...

Bolo de Chocolate com Aveia

Medidas: kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 18 porções.

Fonte: Aveia em Flocos Nestlé.

Bolo de Chocolate com Aveia

1 +1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas 1 + 1/2 xícara)

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 + 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

1 tablete de chocolate ao leite

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó, reserve.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada juntamente com o fermento em pó e a aveia em flocos.

Misture a massa do liquidificador aos secos da tigela, despeje em uma fôrma retangular (23x32) untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido 180ºC por 40', faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme e com o bolo quente espalhe chocolate picadinho, deixe derreter e espalhe.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Limão da Marlene

 Bolo de limão perfeito, massa fofinha e cobertura azedinha, uma receita vinda da cozinha da querida amiga Marlene do blog Cantinho Especial da Lene, um blog fofo com comidinhas de encher os olhos...

Bolo de Limão da Marlene

Medidas: Kit de xícara medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 10 a 12 porções.

Fonte: Cantinho Especial da Lene.

Bolo de Limão da Marlene

5 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar cristal

4 ovos

1 colher (sopa) de baunilha

raspas de 1 limão pequeno

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

suco de 2 limões

 Cobertura de Limão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

suco de 1 limão

raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Bolo

Bata a margarina com o açúcar por 3'. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a baunilha, as raspas de limão. Adicione a farinha peneirada, o fermento e o suco de limão. Bata bem até alcançar uma mistura homogênea. Derrame a mistura em uma fôrma untada e asse por 35' a 40', faça o teste do palito, em forno preaquecido.

Cobertura de Limão

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Com o bolo assado e desenformado, derrame a cobertura e decore com raspas de limão.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Banana ao Rum

  Uma receitinha de bolo de banana fofinho, para dar uma corzinha polvilhei canela em pó sobre a cobertura 

 Bolo de Banana ao Rum

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Baking Bites. 

Bolo (Massa) 

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)

 3 ovos grandes 

1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 + 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (usei essência de baunilha)

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

3 bananas maduras médias amassadas (aproximadamente 1 + 1/4 de xícara de chá)

3 colheres (sopa) de rum escuro

2 + 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal 

Cobertura de Rum
2 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina)
2 colheres (sopa) de rum escuro
1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha (usei essência)
1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo
Bolo

 Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central com manteiga e farinha de trigo, reserve.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme leve e esbranquiçado. Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição, ponha o extrato de baunilha, o óleo e o purê de bananas amassadas com o rum.

Em outra tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione metade dessa mistura de secos à mistura de manteiga e mexa para incorporar, depois adicione a última metade  de secos e misture mais um pouquinho.

Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno.

Asse por cerca de 45' a 50', faça o teste do palito. Deixe o bolo esfriar 10' na fôrma, desenforme e deixe esfriar por completo sobre uma gradinha, depois cubra-o com a cobertura de rum.

Cobertura de Rum

 Bata a manteiga, o rum, o leite, a baunilha e cerca de 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro restante até obter um creme liso e espesso, o suficiente para cobrir o bolo, com o auxílio de um saco de confeitar cubra o bolo (eu usei espátula).

Bom apetite...

Bolo de Iogurte e Limão com Calda de Amoras

   Era de achar amoras frescas para fazer a calda, mas como o tempo foi passando e nada das benditas amoras darem as caras,  resolvi improvisar usando geleia de amoras mesmo...

Bolo de Iogurte e Limão e Calda de Amoras

Medidas: Kit de  xícaras medida 240 ml + balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Smitten Kitchen.

Bolo (Massa) 

1 xícara (chá) de iogurte natural integral 

1/3 xícara (chá) de óleo vegetal

raspas da casca de 1 limão

2 ovos

1 + 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo

1 + 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/4  xícara (chá) de suco de limão

Calda 

340g de amoras frescas (usei 1 pote de geleia de amoras)

1/4  xícara (chá) de água

3 colheres  (sopa) de açúcar (não usei)

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo
Bolo

 Aqueça o forno 180ºC. Unte uma fôrma de bolo e forre com papel manteiga..

Em uma tigela, misture, o iogurte, o óleo, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, acrescente aos poucos à massa de iogurte.  Mexa com uma colher apenas para incorporar.

Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito. Deixe esfriar na fôrma por cerca de 10'. Desenforme e deixa esfriar sobre uma gradinha.

Calda 
Misture as amoras, a água, o açúcar e o suco de limão no liquidificador ou processador de alimentos, até obter um  purê liso, passe por uma peneira. Cubra e leve à geladeira até esfriar. No meu caso como usei geleia pronta, apenas misturei a geleia com o suco de limão e a água e despejei sobre o bolo.

Bom apetite...

Bolo Surpresa de Chocolate (c/ Banana)

Bolo de chocolate com uma supresa na massa, bananas...

Bolo Surpresa de Chocolate

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança + kit de colheres medida.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa) 
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/3 xícara (chá) de óleo
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
160g de chocolate meio amargo
1/4 xícara (chá) de leite
5 bananas prata amassadas com o garfo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura 
160g de chocolate meio amargo
3/4 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Bolo
Preaqueça o forno a 200ºC. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (usei forma de bolo inglês) Derreta o chocolate meio amargo com 1/4 xícara de chá de leite em banho-maria, e reserve.

Numa tigela peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, misture um pouquinho e reserve.

Peneire o açúcar e reserve. Numa tigela, bata os ovos até espumarem bem por cerca de 3', acrescente o açúcar, bata mais um pouco e vá acrescentando lentamente o óleo, ponha agora as bananas e bata por mais uns 3'. Acrescente agora o chocolate derretido com o leite e aos poucos com o auxílio de uma colher vá acrescentando os secos peneirados aos líquidos batidos na mesma tigela, até formar um creme homogêneo, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40' a 50', faça o teste do palito, desenforme quente e ponha a calda por cima.

Calda
Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo com o leite e aplique por sobre o bolo. 

Bom apetite...

Bolo de Natal

Bolo de Natal, adoro!!!, aqui em casa é muito apreciado, no recheio vai minha sobremesa favorita, faço ela para comer purinha e sem açúcar "purê de maçãs" (não sou muito fã de maçã , a fruta em si, por isso quando resolvo comer faço purê, aí um dia resolvi pôr no bolo como recheio e deu certo)...

Bolo de Natal

Medidas: Balança + kit de xícaras medidas 240 ml.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)
150g de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos
150g de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
1/3 xícara (chá) de suco de laranja coado
1/2 xícara (chá) de óleo

Recheio 
125g de purê de maçãs
50g de ameixas secas sem caroço picadas
50g de nozes picadas grosseiramente

Purê de Maçãs
8 maçãs grandes (sendo 6 sem casca e sementes e 2 duas com casca e sem sementes)
1 xícara (chá) de suco de maçãs coado
1 colher (sopa) de suco de limão coado
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz moscada

Cobertura 

100g de açúcar de confeiteiro
150g de cream cheese
25g de margarina amolecida
raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Purê de Maçãs
Pegue as duas maçãs com casca e sem sementes e bata no liquidificador com uma xícara de água, coe e terá o suco de maçã da receita, reserve.

Leve ao fogo as maçãs restante sem casca e sem sementes, o suco de limão, a canela e a noz moscada. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e tampe pois começa a espirrar para fora da panela de vez em quando de uma mexidinha, deixe por cera de 40' no fogo, até que as maçãs fiquem macias, não leva açúcar. Quando estiverem prontas retire do fogo e amasse com um garfo, deixe esfriar e reserve.

Recheio
Misture o purê de maçãs frio com as ameixas picadinhas e as nozes e reserve.

Bolo
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm.

Em uma tigela peneire todos os secos, exceto o açúcar e de uma mexidinha básica. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar por 1' até ficar uma massa espessa, ponha o óleo e vá batendo, a baunilha o suco de laranja e os secos aos poucos.

Com uma espátula incorpore os ingredientes do recheio reservados. Ponha a massa na assadeira untada e polvilhada e leve ao forno por 25' a 30', faça o teste do palito.

Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e desenforme, deixe esfriar completamente e cubra com a cobertura e guarde na geladeira até o momento de servir.

Cobertura
Bata o creamcheese, com a margarina e o açúcar de confeiteiro por uns 3' até formar um creme translúcido e brilhoso, acrescente as raspinhas de limão e guarde na geladeira até o momento de servir. 

Bom apetite...

Bolo de Banana Integral

Bolo de banana integral diferente e prático,  tipo uma torta invertida de frutas, não leva açúcar refinado, é um bolo pequenino...

Bolo de Banana Integral

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medidas.

Rendimento: 15 porções.
Fonte: Fermento Royal.

Bolo (Massa) 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sob) de canela em pó
2 ovos

Bananas Carameladas

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 bananas (caturras ou nanicas) em rodelas (usei banana prata)
1/2 xícara (chá) de suco de laranja concentrado

Modo de Preparo

Bananas Carameladas
Em uma assadeira tamanho médio, distribua o açúcar mascavo, as rodelas de banana em cima, regue com o suco de laranja. Leve ao forno preaquecido 180ºC até caramelizar as bananas. Tire do forno e deixe esfriar.

Bolo
Na batedeira, bata todos os ingredientes juntos, exceto o fermento, até homogenizar. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa sobre as bananas carameladas e leve para assar por aproximadamente 30', faça o teste do palito.

Bom apetite...