Bolo de Chocolate + 6º Aninho do Nice e Ana

Um bolinho gostoso para comemorar mais um ano de alegria desse espaço criado para compartilhar algo tão especial que adoramos dividir com todos vocês, um obrigada e um beijão enorme no coração de todos que passam por aqui e mesmo que virtualmente essa fatia de bolo é de todos que dividem essa felicidade conosco...

Bolo de Chocolate e Doce de Leite

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo de Chocolate e Doce de Leite

2 ovos inteiros

1 xícara (chá) de açúcar refinado granulado

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de margarina

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Doce de Leite

1 lata de leite condensado cozida por 30' na panela de pressão

raspas de 1 limão

1/2 xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Cobertura

1 tablete de chocolate amargo

o que sobrou da caixinha de creme de leite 

1/2 colher (sopa) de margarina

1 receita de calda para molhar bolos (receita aqui)

Castanha do Pará ralada à gosto para decorar

Modo de Preparo

Bolo

Na batedeira, bata o açúcar com a margarina por 3', acrescente os ovos um a um batendo bem após cada adição, coloque a farinha de trigo, o chocolate e o amido de milho peneirado e acrescente mo leite de coco, misture rapidamente com uma espátula e bata por mais 3' na batedeira, acrescente o fermento em pó, bata por mais 30'' e despeja a massa em uma fôrma pequena untada e polvilhada, leve os forno preaquecido 200 º, por cerca de 30', faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da fôrma.

Recheio

Em uma tigela, misture a lata de leite condensado cozida e completamente fria com as raspas de limão e o creme de leite, mexa até ficar homogênea, reserve.

Cobertura

Derreta o chocolate com a margarina em banho - maria, retire do fogo e misture o creme de leite restante, leve a geladeira por 1h. Depois de retirar da geladeira, bata na batedeira por 3', reserve.

Montagem

Desenforme o bolo no prato de servir, corte o bolo ao meio e molhe com uma parte da calda a metade que ficou no prato, coloque o recheio e feche com a outra metade do bolo por cima, molhe com restante de calda e cubra com a cobertura de chocolate, decore com as raspas de castanha.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Morangos com Cobertura de Chocolate

 O bolo predileto de minha Mamis...

Bolo de Morangos com Cobertura de Chocolate

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo de Morangos (Massa)

5 ovos

8 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de bolos (receita em Dicas e Medidas)

1 xícara (chá) de leite integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Morangos

1 caixa de morangos, sem cabinho e cortado ao meio no sentido do comprimento

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite integral

2 colheres (sopa) de creme de arroz

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura de Chocolate

1 + 1/2 barra de chocolate amargo

1/2 xícara (chá) de leite integral

Calda p/ Molhar o Bolo

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de rum ou conhaque

Modo de Preparo

Bolo

Preaqueça o forno 240ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda, reserve.

Na batedeira, coloque o açúcar peneirado, as gemas e a margarina, bata por 3' até obter um creme esbranquiçado, acrescente a farinha de bolos peneirada alternando com o leite, bata por mais 3', agora acrescente o fermento em pó peneirado e misture por 30'', desligue a batedeira.

Bata as claras em neve e acrescente à massa com o auxílio de uma espátula, misture de baixo para cima com muita delicadeza, despeja a massa na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 30', faça o teste do palito. Deixe o bolo esfriar completamente na fôrma em cima de uma gradinha, ele irá começar a soltar das bordas da fôrma.

Recheio de Morangos

Em uma panelinha, misture o leite condensado, o creme de arroz dissolvido no leite e leve ao fogo até engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, coloque em uma tigela e cubra com filme plástico bem rente ao creme para que não crie crosta, reserve.

Calda 

Em uma panelinha misture a água, o açúcar e a bebida e leve ao fogo até levantar fervura, conte 10', desligue o fogo e deixe esfriar.

Cobertura de Chocolate

Em uma panelinha, em banho-maria, derreta o chocolate juntamente com o leite, reserve.

Montagem

Desenforme o bolo no prato de servir, corte-o ao meio, retire a metade de bolo da parte superior e molhe com metade da calda a massa da parte inferior, distribua o creme de leite condensado em cima da parte inferior do bolo e por cima espalhe os morangos cortados, cubra com a outra metade de bolo e molhe com o restante da massa.

Cubra com a cobertura de chocolate, o ideal é fazê-lo 1 dia antes de do dia em que for servir, ele fica mais saboroso, conservar em geladeira até o final de seu consumo.

Bom apetite...

Bolo de Aniversário e Hoje é Meu Niver !!!

 Hoje venho dividir com todos vocês que por passam por aqui um pedaço do meu bolo...

Bolo de Aniversário

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 10 a 12 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo de Aniversário

5 ovos

1 xícara (chá) de margarina

1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite integral

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

 Calda para Molhar o Bolo

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de rum

Cobertura

600 g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de margarina

2 caixinhas de creme de leite

Recheio de Doce de Leite e Ameixa

1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 50'

300 g de ameixa seca

Modo de Preparo

Bolo

Unte e enfarinhe 2 fôrmas de bolo iguais e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha de trigo, o amido de milho peneirados, alternado com leite, por fim adicione o fermento em pó.

Bata as claras em neve e misture à massa com o auxílio de uma espátula delicadamente, divida a massa em duas partes, coloque uma parte em uma das fôrmas reservadas e acrescente o chocolate em pó à outra metade da massa, coloque na  2ª fôrma e leve ao forno preaquecido 210ºC por 30' a 40', faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar completamente. 

Recheio

Coloque as ameixas de molho em água filtrada de um dia para o outro para que fiquem inchadas e seja mais fácil retirar o caroço.

Cozinhe a lata de leite condensado e deixe esfriar completamente antes de abrir.

Retire o caroço das ameixas e juntamente com a água que ficou de molho bata no liquidificador, transfira para uma tigela e misture com o doce de leite, reserve.

Calda

Em uma panelinha, misture todos os ingredientes da calda e deixe ferver por 5', deixe esfriar.

Cobertura

Em banho-maria, derreta o chocolate e misture a margarina, retire do fogo e adicione o creme de leite, deixe esfriar e leve à geladeira até que fique bem gelado, bata na batedeira por 3'. Reserve

Montagem

Abra ambo bolos em duas partes, no prato de servir coloque uma parte de bolo branco, molhe com a calda e coloque uma parte do recheio, coloque mais uma parte de bolo, agora de chocolate, molhe com calda e ponha mais uma parte de recheio, cubra com mais uma parte de bolo branco, calda, o recheio restante e bolo de chocolate, se tiver sobrado calda molhe a última parte do bolo e cubra com a cobertura, confeitando à seu gosto e conserve em geladeira.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana 

Cuca Mágica da Fabiola

 Massa crocante e douradinha, recheio super cremoso com gostinho de baunilha, uma delícia fácil e prática vinda direto da cozinha da amiga Fabiola do blog Brie com Goiabada, um espaço fofo cheio de comidinhas da pontinha da orelha...

Cuca Mágica da Fabiola

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 10 a 12 porções.

Fonte: Brie com Goiabada.

Cuca Mágica da Fabiola

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar (usei demerara como a Fabiola)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo

100 g de manteiga (não muito mole, cortada em cubinhos)

raspas de 1 limão

100 g de coco em flocos

Creme (Recheio)

1 caixa de leite condensado

2 vezes a medida da caixa de leite integral

1 caixa de creme de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Creme

Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar e ficar um creme liso. Deixe esfriar completamente antes de empregar.

Farofa Doce

Misture todos os ingredientes da farofa até que fiquem bem incorporados.

Montagem

Unte e enfarinhe uma fôrma de alumínio ou vidro.

Primeira camada, coloque metade da farofa. Na segunda camada, coloque o creme e por fim a outra metade da farofa. Leve ao forno  até ficar levemente dourado.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Chocolate com Farinha Láctea

  Bolo de chocolate quase sempre dispensa comentários, esse aqui leva farinha láctea na massa e dispõe de recheio e cobertura cremosa de leite condensado e chocolate meio amargo...

Bolo de Chocolate com Farinha Láctea  
Medidas: Kit de xícaras medida  240 ml + balança +  kit de colheres medida.

Rendimento: 12 porções.

 Fonte: M de Mulher.

Bolo (Massa)
2 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado
1 colher (sopa) de cacau em pó 
1 xícara (chá) de farinha láctea
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo
Massa 
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado, o cacau e a farinha láctea. 

Junte o óleo e bata na batedeira até ficar uniforme. Continue batendo e acrescente aos poucos a água e os ovos.
 Junte o sal e o fermento.
Coloque em uma fôrma untada de 22 cm de diâmetro. Asse no forno pré-aquecido a 250ºC durante 30'. Faça o teste do palito.  
Recheio e Cobertura 
Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo e quando começar soltar do fundo da panela, acrescente o chocolate.
 Desligue o fogo e mexa sem parar até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Bom apetite...

Torta da Garotada

Torta de chocolate fofinha com recheio de geleia de damasco... 

Torta da Garotada 

 Medidas: Kit de xícaras medida de 240 ml + kit de colheres medida + balança.

Rendimento: 10 a 12 porções.

 Fonte:  Chocolate Garoto.

Torta (Massa) 

125g de manteiga (usei margarina)

1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
100g de chocolate em pó (usei cacau em pó sem adição de açúcar)
1 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (chá) de fermento em pó
1/2  xícara (chá) de leite
50 ml de licor de laranja (usei rum)

Recheio e Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
100g de chocolate em pó (usei cacau em pó sem adição de açúcar)
1 colher (sopa) de manteiga (usei margarina)
6 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo
Torta 
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. Retire da batedeira, peneire sobre esse creme o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite. Acrescente o licor, e finalmente, misture as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma desmontável untada e enfarinhada (cerca de 26 cm de diâmetro) e asse em forno médio preaquecido (180ºC) por aproximadamente 35', faça o teste do palito. Desenforme e deixe esfriar, corte a torta ao meio.

Recheio 
Aqueça a geleia em banho-maria e espalhe-a sobre metade inferior da torta. Coloque por cima a outra metade.

Cobertura 
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda lisa (2' a 3'). Não deixe ferver. Retire do fogo e despeje no centro da torta, deixando escorrer. Espere secar antes de servir.

Bom apetite....

Bolo Gelado de Laranja

Bolo de laranja com calda e recheio, super fofinho..

Bolo Gelado de Laranja

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)

2 ovos 

1 xícara (chá) de açúcar peneirado

1/2  xícara (chá) de suco de laranja coado

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2  xícara (chá) de amido de milho peneirado

raspas da casca de 1 laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

suco de 1 laranja coado para molhar o bolo assim que sair do forno

Recheio

1/2  lata de leite condensado

suco de 1 laranja

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo 

Bolo (Massa)

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro, reserve.

Recheio

 Em uma tigelinha com tampa, misture o suco da laranja com a 1/2  latinha de leite condensado, feche o recipiente e deixe descansar fora da geladeira, reserve.

Massa

 Preaqueça o forno 200ºC. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido de milho, ambos peneirados e as raspinhas de laranja, misture um pouquinho e reserve.

Em outra tigela bata o açúcar peneirado, a margarina e as gemas de ovo, bata até que forme um creme homogêneo e cremoso, aos poucos adicione os secos peneirado alternado com o suco de laranja, tome cuidado para que a última adição seja de secos, misture bem e em seguida adicione o fermento e bata apenas para incorporar, desligue a batedeira. Bata as claras em neve bem firmes e com o auxílio de uma espátula adicione as claras em neve à massa, despeje a mistura na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 30' a 35', faça o teste do palito, assim que bolo sair do forno molhe-o com o suco de laranja coado e  deixe esfriar completamente.

Calda

 Faça-a somente quando o bolo já estiver frio e recheado. Em uma panelinha coloque o suco de laranja e o açúcar leve ao fogo bem baixo, mexendo de vez em quando até que engrosse (cerca de 10' a 15').

Montagem

 Depois do bolo frio, desenforme, abra ao meio com muito cuidado, pois a massa fica super fofa e esfarela com facilidade, coloque o recheio em uma das partes e ponha a outra por cima, cubra com a calda e leve a geladeira para gelar por no mínimo 6 hs, e sempre que consumir manter na geladeira.

Bom apetite...

Bolo Gelado de Chocolate e Coco e Niver do Irmão!!!

  Niver do irmão nunca é diferente em relação ao sabor do bolo, pode até mudar o recheio e a cobertura, mas o sabor do bolo tem que ser de chocolate o preferido dele, isso é uma exigência, esse ano não teve muito mistério, mas tenho que confessar que esses confeitos de bolinhas crocantes ficaram lindos sobre o bolo, espero que gostem e aproveito o momento para desejar ao meu brother muita saúde e paz...

Bolo Gelado de Chocolate e Coco

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)  

1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem adição de açúcar 

200 ml de leite de coco (dividido da seguinte forma: 1/2 xícara de leite de coco para a massa e 1/2 xícara restante para molhar o bolo pronto) 

2 ovos 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 

1/2 xícara (chá) de amido de milho peneirado 

1/2 xícara (chá) de margarina 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

2 colher (sopa) de conhaque

Calda para Molhar o Bolo
restante do leite de coco 
2 colheres (sopa) de rum 

Recheio 
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina 
1 xícara (chá) de coco ralado fresco

Cobertura 
1 tablete (13g) de chocolate meio amargo 
1/4 xícara (chá) de leite integral 

Decoração 

Confeitos (choc bolinhas)

Modo de Preparo

Bolo

 Preaqueça o forno 200ºC, unte e enfarinhe uma fôrma 22 cm de diâmetro com margarina e farinha de trigo e reserve.

Misture a 1/2 xícara de chá de leite de coco com o cacau em pó, vai formar um creme grossinho, reserve. Na batedeira, coloque o açúcar e a margarina e bata até formar um creme esbranquiçado, cerca de 3', adicione as gemas uma a uma e bata 1' cada uma, até incorporar à massa, em seguida alterne os secos peneirados (amido e farinha de trigo) com os líquidos (cacau e leite de coco), a última adição deverá ser de secos, ponha o fermento em pó e bata somente para incorporar retire a batedeira. Bata as claras em neve e com o auxílio de uma espátula acrescente  à massa reservada, adicione o conhaque e mexa com a espátula até incorporar, a massa ficará brilhosa e mais fina, despeje na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 30', faça o teste do palito, desenforme frio e abra em duas partes.

Calda para molhar o bolo

 Misture o leite de coco restante com o rum e aplique nas metades do bolo frias.

Recheio

 Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado, leve ao fogo brando por cerca de 8' até dar o ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar um pouco.

Cobertura

 Em banho-maria, dissolva a barra de chocolate picadinha com o leite, quando estiver totalmente derretido, desligue o fogo.

Montagem

 Abra o bolo frio em duas partes, na parte debaixo, no prato de servir molhe com a calda, em seguida coloque o recheio, ponha a outra metade de bolo por cima e molhe com o restante da calda, a seguir aplique a cobertura nas laterais e por cima do bolo e enfeite com os confeitos à gosto, mantenha em geladeira antes e depois de consumir.

Bom apetite...

Bolo de Coco com Doce de Leite e Meu Aniversário!!!

 Olá pessoas queridas não poderia deixar de compartilhar com vocês pelo segundo ano esse meu momento especial, bem ofereço à todos um pedaço desse meu bolo de aniversário com muito carinho e amor...

Bolo de Coco com Doce de Leite

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa) 
3 ovos 
1 xícara (chá) de margarina 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de amido de milho 
1 xícara (chá) de leite de coco 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para Molhar o Bolo 
1 caixa de leite de coco (200 ml) 
2 colheres (sopa) de rum

Recheio 
1 lata de doce de leite 
1 pacote (50g) de coco ralado sem adição de açúcar 
100g de creme de leite 
2 colheres (sopa) de rum 
crocante de castanha de cajú ou nozes

Crocante

Medidas: Kit de xícaras 200 ml (½ receita basta para o recheio desse bolo) 
Fonte: Tudo Gostoso.

2 xícaras (chá) de açúcar 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 xícaras (chá) de castanha de cajú ou nozes trituradas 
2 colheres (sopa) de leite em pó

Cobertura (Marshmallow)

Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml. 
Fonte: Nestlé.

1 xícara (chá) de açúcar 
1/2  xícara (chá) de água 
4 claras 
1 pacote (100 g) de coco ralado em flocos adoçado para confeitar

Modo de Preparo

Bolo
 Em uma tigela bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme, adicione a farinha e o amido peneirados, alternado com o leite de coco, por fim coloque o fermento em pó e bata somente para incorporar, retire a batedeira e bata as claras em neve em ponto firme, adicione as claras à massa com o auxílio de uma espátula, coloque a massa em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno 200ºC por cerca de 30', faça o teste do palito, esse bolo costuma soltar das bordas da fôrma, desenforme frio.

Recheio
 Em uma tigela misture o doce de leite com o coco e o rum, reserve.

Crocante
 Colocar o açúcar e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo até caramelizar. Adicione a castanha ou nozes.

Coloque em um mármore untado. Deixe esfriar e quebre em pedaços.

Coloque o leite em pó em um saco plástico juntamente com os pedaços de crocante e bata com o martelo de carne para triturar.

Marshmallow
 Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Sem desligar a batedeira, despeje a calda em fio e bata até a tigela da batedeira esfriar

Montagem
 Corte o bolo ao meio e molhe a parte de baixo com a mistura de leite de coco e rum, em seguida coloque o recheio de doce de leite e por cima o crocante, cubra com a outra metade de bolo e molhe mais uma vez com a mistura de leite de coco e rum, cubra o bolo com o marshmallow à seu gosto e enfeite com os flocos de coco.

Bom apetite...

Torta de Coco Queimado e Laranja e Parabéns Mãe !!!

  Hoje é o aniversário de minha amada mãezinha Nice, improvisei esse bolinho contudo que ela mais gosta.

Bem, só posso desejar para a aniversariante do dia muitos anos de vida regados de muita saúde, paz, amor, luz e energia...

Torta de Coco Queimado e Laranja

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 10 a 12 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa)  

3 ovos

1 xícara chá de margarina

1 + 1/2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara chá de farinha de trigo

1 xícara chá de amido de milho

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

1 colher (sopa) de fermento em pó

raspinhas de casca de laranja à gosto

Recheio de Coco Queimado 
1 pacote de coco queimado
1 colher sopa de margarina
1 lata de leite condensado

Calda (p/ molhar o bolo) 
100 ml de leite de coco

Cobertura (pasta de leite em pó)
Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.
Rendimento: 1 porção.
Fonte: Tia Web.

Pasta  
1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
2 xícaras chá de leite em pó
leite de coco o quanto baste para dar o ponto

Modo de Preparo

Bolo

 Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda (25cm de diâmetro), reserve.

Em uma tigela bata a margarina com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, junte as gemas uma a uma batendo bem após cada adição, logo após coloque as raspinhas de laranja. Peneire a farinha de trigo juntamente com o amido, adicione ambos ao creme de margarina alternando com o suco de laranja, por último o fermento em pó, desligue a batedeira. Bata as claras em neve bem firmes e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha para depois desenformar, essa massa geralmente solta das bordas da fôrma.

Recheio

 Em uma panela coloque a margarina, o coco queimado e o leite condensado, leve ao fogo brando mexendo sempre (mais ou menos 10'), até dar ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar um pouco para utilizar.

Cobertura

 Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, vá adicionado aos poucos o leite de coco, e sovando a massa com as mãos até dar o ponto de abrir no rolo, unte uma superfície com leite em pó e abra a massa no tamanho desejado.

Montagem

 Abra o bolo em duas partes e molhe a parte debaixo com parte do leite de coco, ponha o recheio e feche com a outra parte da massa de bolo, molhe com o leite de coco restante, cubra o bolo com a pasta de leite em pó, apertando bem nas laterais para cobrir o bolo todo, o que sobrar com um cortador de biscoito no tamanho desejado faça a decoração, mantenha o bolo em geladeira, retire uns 10' antes de consumir da geladeira.

Bom apetite...

Torta Brigadeiro e Parabéns para o Irmão!!!

  Gente demorei mas tava fazendo uns quitutes para comemorar o aniversário do meu irmão que sopra velinhas no dia de hoje, fiz a torta do sabor favorito dele, ou seja, "chocolate", essa torta é super úmida, não muito doce, o recheio tem consistência de mousse e a cobertura e de ganache de chocolate...

Torta Brigadeiro

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Torta (Massa)  
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem adição de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 30'
5 colheres (sopa) de cacau em pó sem adição de açúcar
 1/2 caixinha de creme de leite

 Calda (molhar a torta) 
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de cacau em pó sem adição de açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de conhaque 

Ganache de Chocolate 

1 tablete de chocolate amargo
1/2 caixinha de creme de leite
chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

Calda
 Em uma panelinha, coloque o cacau dissolvido na água, o açúcar e o conhaque, leve ao fogo até ferver, deixe ferver por uns 5' apague o fogo e deixe esfriar.

Torta
 Preaqueça o forno 200ºC. unte e enfarinhe uma fôrma de bolo de sua preferência. Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, adicione as gemas uma a uma batendo bem após cada adição, acrescente o cacau em pó e bata mais um pouco, logo após adicione a farinha de trigo com o amido de milho alternando com o leite e por último o fermento em pó batendo somente para incorporar, desligue a batedeira. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeje a massa na fôrma preparada e leve para assar de 30' a 35', faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha para depois utilizar.

Recheio
 Coloque a lata de leite condensado (se tiver rótulo de papel retire-o) na panela de pressão e cubra a lata com água, feche a panela e leve ao fogo, assim que der pressão conte 30', retire a pressão da panela  e retire a lata com todo cuidado de dentro da panela, espere esfriar par abrir, cuidado com o procedimento para não se machucar. Em uma tigelinha coloque todo o conteúdo da latinha, o creme de leite e o cacau em pó e dê uma batidinha com o garfo para incorporar os ingredientes, reserve.

Ganache
 Em banho-maria, derreta o chocolate em barra juntamente com o creme de leite e reserve.

Montagem
 Abra o bolo ao meio e molhe uma das metades com a calda, coloque o recheio por cima, feche com a metade restante do bolo umedeça com a calda e cubra a torta com ganache e polvilhe com o chocolate granulado, leve à geladeira até o momento de servir e após servir se sobrar também conserve em geladeira.

Bom apetite...

Bolo de Pêssego e Meu Aniversário!!!

Hoje dei uma passadinha especial aqui para dividir esse bolo que minha mãe fez para eu apagar as velinhas no dia de hoje, quero dedicar essa fatia à todas as minhas amigas blogueiras e à todos que me visitam sem exceção de ninguém, agora vou aproveitar esse meu dia especial na casa de minha madrinha, desejo à vocês uma ótima semana e nos vemos em breve, beijos no coração de todos...

Bolo de Pêssego

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.s
Rendimento: 10 a 12 porções.
Fonte: Nice e Ana.

Bolo (Massa) 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja coado

Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
a mesma medida da lata de leite condensado de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata  de pêssego em calda em cubinhos (reservar a calda para molhar o bolo)

Modo de Preparo

Bolo
 Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma e reserve.

Em uma tigela, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme esbranquiçado, logo após adicione a farinha e o amido peneirados alternando com o suco de laranja, por último adicione o fermento em pó, desligue a batedeira. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula delicadamente, despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35' a 40', faça o teste do palito.

Cobertura
 Em uma panela, ponha o leite condensado, o leite e o amido, leve ao fogo até engrossar (ponto de brigadeiro mole), espere esfriar para aplicar.

Montagem
 Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, molhe a metade de baixo com a calda de pêssego reservada, coloque um pouco mais da metade do recheio e os pedacinhos de pêssego, cubra o bolo com a metade restante, molhe com a calda e cubra com o restante do recheio.

Bom apetite...

Bolo de Canela e Parabéns!!!!

Hoje tem comemoração aqui em casa é o aniversário de minha amada mãezinha e então providenciei um almocinho chique no último e especial pois ela merece, juntamente com um bolinho para cantarmos os parabéns e desejarmos muita saúde e paz para ela, confesso que fiquei em dúvida diante de tantas opções de bolos, me decidi então pelo bolo de canela, uma opção diferente e digamos de passagem super aromática, perfumou a casa toda e a geladeira também, fora que é delicioso, olhando a receita fiquei com um pouco de recheio pois achei que iria ficar muito doce, mais pelo contrário ficou perfeito, sabor, textura, aroma, recheio, cobertura, foi aprovadíssimo, agora sim vou me despedindo por essa semana, ainda não sei se volto sexta ou sábado, mais volto com mais novidades no fim de semana e parabéns mais uma vez para minha mamãezinha Nice...

Bolo de Canela

Medidas: Kit de xícaras 240 ml + kit de colheres.
Rendimento: 12 a 15 porções.
Fonte: Fermento Royal.

Bolo (Massa) 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de leite

Recheio e Cobertura

2 latas de leite condensado
a mesma medida da lata de leite
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

 Bolo
Bata o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme branquinho. Junte o amido, a farinha de trigo e o leite. Com uma colher misture a canela e o fermento, por último as claras em neve.

Em uma assadeira redonda untada e enfarinhada, leve a massa ao forno por 30'. (eu dividi a minha massa em duas forma de 24 cm de diâmetro, para pode fazer 3 camadas de recheio)

Cobertura e Recheio
Levar ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo bem até ficar em ponto de brigadeiro mole.

Montagem

Corte o bolo em duas partes (metades), espalhe o recheio na superfície do bolo fazendo furos com um garfo na massa. Coloque a outra metade do bolo por cima fure com um garfo, ponha o resto da cobertura por cima. Salpique canela e açúcar por cima e leve a geladeira.

Bom apetite...