Suspiro

 Aproveitando claras congeladas, um suspiro com sabor de limão...

Suspiro

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 40 unidades.

Fonte: Nice e Ana.

Suspiro

4 claras

1 xícara (chá) de açúcar granulado refinado

raspas da casca de 1 limão

suco de 1 limão

 Modo de Preparo

Bata as claras em neve ponto firme.

 

Adicione o açúcar aos pouco e vá batendo bem após cada adição.

Acrescente o suco de limão e continue batendo, vai ficar super brilhoso.

E por fim acrescente as raspas de limão e mexa com uma espátula.

Forre uma assadeira com papel e com ajuda de duas colheres ou saco de confeitar com o bico de sua preferência modele seus suspiros.

Leve ao forno na temperatura mais baixa que tiver em seu fogão e asse por cerca de 1 hora e 15' ou 1 hora e 30', com a tampa do forno um pouco aberta (basta colocar o cabo de uma colher de chá apoiando a porta do forno).

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana 

Crumble de Banana

 De todos os crumbles de banana que já experimentei esse é o mais perfeito, o sabor do doce é incrível e a textura crocante da farofa doce também, eu recomendo...

Crumble de Banana

Medidas: Balança + kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 3 a 4 porções.

Fonte: Comida de Quinta.

Crumble de Banana

6 bananas picadas (cortei em rodelas)

1 colher (chá) de suco de limão

raspas da casca de 1 laranja

suco de 3 laranjas (usei somente suco de duas)

50 g de açúcar

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de rum

 Farofa Doce

50 g de açúcar

150 g de farinha de trigo

75 g de manteiga (usei margarina)

1/4 xícara (chá) de aveia em flocos (por minha conta)

 Modo de Preparo

Preaqueça o forno 190ºC. 

Numa panela misture bem os sucos de limão e laranja, raspas de laranja, açúcar, canela e a banana.

Leve ao fogo brando por 5', não deixe ferver. Adicione o rum e misture bem. Coloque o doce de banana e uma pouquinho da calda num refratário untado, reserve.

Misture o açúcar com a farinha, por último a manteiga amolecida. Amasse usando as pontas dos dedos, e mexa com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Espalhe a cobertura por cima, e leve ao forno para dourar. 

O caldo da laranja que sobrou reserve para regar o crumble.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Crumble de Maçã

Magnífico, super saboroso...

Crumble de Maçã

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Sweet Closet.

Crumble de Maçã

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (usei margarina)

2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei comum)

2/3 xícara (chá) de farinha de trigo

2/3 xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

 Recheio

4 maçãs grande em cubos 

açúcar mascavo e canela à gosto (usei 2 colheres sopa de açúcar + canela em casca à gosto)

um pouco de suco de sua preferência (usei suco de uma laranja e as raspas também)

Modo de Preparo

Misture as maçãs picadas com o açúcar, a canela e o suco de frutas. Leve ao fogo em uma panela por cerca de 10' a 15', apenas para ficar macio.

Unte um refratário com manteiga. Coloque o recheio de maçã. Reserve.

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do crumble. Trabalhe essa mistura com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Reserve.

Polvilhe a mistura de farofa doce sobre o doce de maçã.

Leve ao forno preaquecido 180ºC por 45' ou até que a fruta comece a borbulhar e o crumble esteja dourado.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Doce de Canjiquinha

 De babar...

Doce de Canjiquinha

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança.

Rendimento: 20 porções (fiz apenas 1/2 receita).

Fonte: M de Mulher.

Doce de Canjiquinha

250 g de canjiquinha quirera

4 xícaras (chá) de água

1 pitada de sal

1 litro de leite

1 + 3/4 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (usei seco de pacotinho)

Modo de Preparo 

Lave bem a canjiquinha. Cozinhe na panela de pressão com água e sal por 10' em fogo alto.

Apague o fogo, retire a pressão e abra a panela. A canjiquinha deverá estar macia.

Junte o açúcar.

Adicione o leite, e cozinhe mexendo de vez em quando por 40', ou até aparecer o fundo da panela.

Junte metade do coco ralado.

Misture.

Retire do fogo, molhe uma assadeira com água e espalhe a canjiquinha.

Polvilhe o restante do coco ralado.

Quando estiver frio, corte em quadrados e sirva.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Compota de Banana

 Fantástica, principalmente com uma bola de sorvete de creme...

Compota de Banana

Medidas: Kit de xícaras 240 ml.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Mais Você.

Compota de Banana

5 bananas nanicas

1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 + 1/2 xícara (chá) de água

suco de 1/2 limão

cravo à gosto

Modo de Preparo

Em um panela caramelizar o açúcar. Junte a água e espere dissolver o caramelo e formar uma calda rala.

Acrescente o suco de limão, o cravo e as bananas em rodelas.

Quando estiver macia sem amolecer muito esta pronto.

Colocar em vidro ou compoteira e conservar em geladeira.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Cuscuz com Leite Condensado

Cuscuz divino, meu predileto, molhadinho, derrete na boca...

Cuscuz com Leite Condensado

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 8 pedaços.

Fonte: Leite Condensado.

Cuscuz

1 caixa de leite condensado ou uma lata (dá no mesmo)

2 xícaras (chá) de coco ralado fresco

1 + 1/2  xícaras (chá) de tapioca

1 litro de leite integral fervente (separar em 500 ml + 500 ml)

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Misture em uma tigela metade do leite (500 ml), metade do leite condensado, o coco, a tapioca e o sal. Deixe descansar por 10'. Em seguida, junte aos poucos sem para de mexer o leite restante (500 ml). Arrume a mistura em uma fôrma molhada, cubra-a com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 hs (eu prefiro fazer de um dia para o outro). Na hora de servir regue com leite condensado e decore com lâminas de coco (eu servi apenas com o leite condensado).

Bom apetite...

Observação: Essa é uma receita antiga do dia 06/08/2010, que foi refeita e postada com nova imagem.

Beijos, Nice e Ana

Crumble de Maçã e Banana

 Sensacional essa mistura de frutas...

Crumble de Maçã e Banana

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Nina's Cupcakes.

Crumble de Maçã e Banana

3 maçãs em cubos

2 bananas em cubos

2 colheres (chá) de suco de limão

1 xícara (chá) de farinha de trigo (usei 1/2 xícara de farinha de trigo + 1/2 xícara de aveia em flocos)

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (usei demerara)

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz moscada

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina

refratário

Modo de Preparo

Combine as frutas com o suco de limão, deixe descansar por 10'. Misture a farinha, o açúcar, as especiarias, corte a manteiga e misture aos secos com as pontas dos dedos até virar uma farofa grossa. Coloque as frutas em uma refratário, polvilhe com a farofa doce. Asse em forno preaquecido 180ºC por 35' a 40'. Sirva quente ou morno.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Crumble de Abacaxi

 Divino e super suculento...

Crumble de Abacaxi

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Tardalal.com.

Crumble de Abacaxi

1 + 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco em cubos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

3/4 colher (chá) de canela em pó

3/4 colher (chá) de noz moscada ralada

2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)

1/4 xícara (chá) de amêndoas, castanhas de caju e nozes picadas (não usei)

manteiga para untar

Modo de Preparo

Misture o abacaxi com 1/2 xícara de açúcar mascavo e coloque em um refratário untado.

Em outra tigela, misture a farinha, a aveia, a canela, a noz moscada, a manteiga e o açúcar restante e misture bem com as pontas dos dedos até se assemelhar a uma farofa grossa.

Polvilhe a mistura em cima do abacaxi e cubra com as nozes.

Asse em forno preaquecido 180ºC por 25' ou até a cobertura ficar dourada.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Rabanada de Forno

 Rabanada prática e sem óleo, uma verdadeira delícia...

Rabanada de Forno

Medidas: Kit de xícaras medida 250 ml.

Rendimento: 18 porções.

Fonte: Mais Você.

Rabanada de Forno

1 pão de rabanada ou 5 pães franceses

500 ml  de leite integral

1 lata de leite condensado

2 ovos batidos

açúcar e canela misturados à gosto

Modo de Preparo

Com uma faca serra, retire a casca do pão de rabanada (ou 5 franceses), deixando a casca apanas da parte de baixo do pão. Depois corte cada pão em fatias de mais ou menos 1 cm.

Em uma tigela, coloque o leite, o leite condensado e os 2 ovos batidos e misture bem. Em outra tigela misture o açúcar e a canela, reserve.

Unte com bastante manteiga uma assadeira e polvilhe com açúcar e canela, reserve.

Mergulhe as fatias de pão na mistura de de leite, molhando bem mais mantendo as fatias firmes, passe no açúcar misturado com canela e arrume na assadeira. Leve ao forno preaquecido 180ºC por 30'. Vire as rabanadas e volte para o forno por 10'. Retire do forno e passe novamente no açúcar e na canela, se for do seu desejo (eu não passei novamente). Sirva em seguida.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Crumble de Ameixas e Pêssegos Frescos

 Crumble magnífico...

Crumble de Ameixas e Pêssegos Frescos

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Creative Culinary.

Crumble de Ameixas e Pêssegos Frescos

6 ameixas maduras em fatias

4 pêssegos maduros em fatias

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara)

6 colheres (sopa) de rum escuro

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara)

1 colher (chá) de canela em pó

200 g de manteiga (usei margarina)

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preaqueça o forno 180 ºC.

Coloque as frutas fatiadas em um refratário. Polvilhe as frutas com açúcar mascavo, suco de limão e o rum.

Misture a farinha, o açúcar mascavo restante e a canela em pó em um processador de alimentos (usei a ponta dos dedos). Adicione a manteiga e pulse até que fiquem do tamanho de uma ervilha. Adicione a aveia e o sal e pulse para misturar.

polvilhe a farofa sobre as frutas. Leve ao forno por 20' a 25', até ficar crocante. Retire do forno e sirva quente com chantilly.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Geléia de Banana

Geléia sem adição de açúcar e um sabor especial que fica à critério das especiarias...

Geléia de Banana

Medidas: Kit de colheres medida.

Rendimento: 1 xícara (250 ml).

Fonte: Hitchhiking to Heaven.

Geléia de Banana

3 banana médias bem maduras

suco de 1 laranja

suco e raspas de 1 limão

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de cravo em pó (usei canela)

1 pitada de cardomomo (usei noz moscada ralada)

Modo de Preparo

Em uma frigideira de fundo grosso, amasse as bananas e misture com o restante dos ingredientes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por 15'. A geléia deve ficar espessa e cremosa. Deixe esfriar. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Doce de Casca de Melancia

 Doce dourado e de sabor incrivelmente maravilhoso...

Doce de Casca de Melancia

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml.

Rendimento: 480 ml.

Fonte: Eu adoro...receitinhas.

Doce de Casca de Melancia

2 xícaras (chá) de casca de melancia em cubinhos

1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

6 cravos da índia

suco e raspas de 1 limão (por minha conta)

Modo de Preparo

Retire a casca verde da melancia, utilizando apenas a parte branca. Corte em cubinhos e reserve. Faça uma calda com açúcar, a água e o cravo. Acrescente a casca de melancia e deixe cozinhar até apurar.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana