Salada Colorida de Fradinho

Saladinha de feijão fradinho, pimentão, tomate, azeitonas e um toque de orégano.

 Salada Colorida de Fradinho

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 3 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Salada 
1 xícara (chá) de feijão fradinho cru
1 tomate em cubos sem sementes
1/2 pimentão verde em cubinhos
1/2 cebola picadinha
6 azeitonas pretas picadinhas
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
sal, pimenta e orégano à gosto 

Modo de Preparo 

Cozinhe o feijão em água e sal à gosto até que fique "al dente". Escorra e reserve. Em uma tigela, ou saladeira, misture todos os ingredientes restantes da salada (exceto o sal, a pimenta e o orégano). Junte o feijão e mexa bem. Tempere com o sal, a pimenta e orégano.

Cubra com papel filme e leve à geladeira até a hora de servir, pode ser servida acompanhada de alface.

Bom apetite...

Dica¹: Essa salada pode ser servida acompanhada de um filé de peixe frito, empanado ou grelhado.

Dica²: Essa salada pode ser enriquecida com uma lata de atum ou com lascas de bacalhau desfiadas e em ambos casos pode-se acrescentar também ovos cozidos. 

Salada de Feijão Fradinho

 Saladinha de feijão fradinho bem temperadinha... 

Salada de Feijão Fradinho
 Medidas: Kit de xícaras medida 200 ml.

 Rendimento: 3 porções. 

 Fonte: Nice e Ana.

Salada de Feijão 
1 xícara (chá) de feijão fradinho
1/4 de cebola picadinha
2 dentes de alho ralados
2 colheres (sopa) de azeite
salsinha e cebolinha picadinha à gosto
4 azeitonas verdes picadinhas
suco de 1/4 de limão
sal e pimenta do reino à gosto
folhas de alface à gosto para guarnecer o prato 

Modo de Preparo

  Cozinhe o feijão em água e sal e escorra, reserve. Em uma tigela coloque a cebola, o alho, a salsinha, as azeitonas e o feijão cozido reservado, misture bem. Tempere com o sal, a pimenta, o limão e o azeite, misture mais um pouco e monte o prato colocando folhas de alface e colheradas de feijão por cima das folhas e bom apetite!!!.

Bom apetite...

Feijoada de Grão de Bico

Feijoada é um prato delicioso, eis aqui uma versão com grão de bico...

Feijoada de Grão de Bico

Medidas: Balança + Kit de colheres medida.
Rendimento: + de 10 porções.
Fonte: Almanaque Culinário.

Feijoada 
1kg de grão de bico (usamos apenas o que tínhamos 250g)
1 kg de costela de porco (mamãe usou 150g)
400g de carne seca (mamãe usou 150g)
400g de lombo (mamãe usou 150g)
2 calabresas (mamãe usou 1/2)
400g de bacon (mamãe usou apenas 150g)
5 colheres (sopa) de azeite (mamãe usou 2 colheres)
1 cebola pequena (mamãe usou 1/4)
5 dentes de alho picados (mamãe usou 2)
4 folhas de louro (mamãe usou 1)
cheiro-verde a gosto
sal à gosto

Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro para sair a casca.

Corte as carnes em pedaços médios e deixe de molho também de um dia para o outro.

No dia seguinte troque a água dos dois componentes da feijoada e deixe por mais alguns minutos.

Cozinhe o grão-de-bico separadamente.

Coloque o azeite numa panela e coloque a cebola e o alho até dourar (mais não muito), coloque o bacon, a calabresa, a carne seca e a costela de porco.

Após o cozimento junte os grãos às carnes que também devem estar pré -cozidas e temperadas com todos os temperinhos acima, coloque um pouco de água para unir os ingredientes como na feijoada tradicional. Acerte o sal.

Bom apetite...