Um 2015 generoso à todos que passam por aqui...
segunda-feira, 29 de dezembro de 2014
quinta-feira, 18 de dezembro de 2014
segunda-feira, 15 de dezembro de 2014
Pernil Assado
Medidas: Balança + kit de colheres medidas.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.
Pernil
1 pernil de porco com osso (2 kg)
3 dentes de alho
1 cebola grande
pimenta do reino, sal e alecrim a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 folhas de louro
2 cálices de vinho branco seco
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
saco plástico grande
Modo de Preparo
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte: Nice e Ana.
Pernil
1 pernil de porco com osso (2 kg)
3 dentes de alho
1 cebola grande
pimenta do reino, sal e alecrim a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 folhas de louro
2 cálices de vinho branco seco
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
saco plástico grande
Tempere o pernil de véspera da seguinte forma: bata no liquidificador o alho, a cebola, a pimenta, o vinagre, o vinho, o suco de limão, o sal e o azeite, por uns 3', reserve o creme.
Limpe o pernil a seu modo e fure com o auxílio de uma faca, mas cuidado para não se machucar, ponha o pernil dentro do saco e jogue o creme dentro, ponha o alecrim e o louro, feche o saco e deixe dormir, dentro da geladeira, o meu ficou 2 dias no tempero.
No dia que for assar, unte uma assadeira com óleo, tire o pernil da marinada e unte-o com óleo, jogue um pouquinho da marinada por cima, feche com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 240ºC por 1 hora, retire o papel laminado e vá regando o pernil até o seu ponto desejado (ele fica sequinho).
Observação: Essa é uma receita antiga do dia 04/01/2010, que foi refeita e postada com nova imagem.
Observação: Essa é uma receita antiga do dia 04/01/2010, que foi refeita e postada com nova imagem.
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