Risoto de Camarão e Cogumelos

 Risoto de sabor super leve, uma delícia...

Risoto de Camarão e Cogumelos

Medidas: Kit de xícaras 250 ml + balança.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Arroz De Cecco Arbóreo.

Risoto de Camarão e Cogumelos

350 g de arroz arbóreo

250 g de cogumelos fatiados

200 g de camarão descascados

30 g de manteiga

1 cebola pequena cortada bem fininha

1 litro de caldo de camarão

2 ramos de tomilho e manjerona (usei manjericão)

azeite, sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma panela e doure a cebola em fogo baixo. Adicione o arroz e mexa para refogar, em seguida despeja uma concha de caldo. Continue adicionando caldo até metade do cozimento do arroz.

Enquanto isso, em uma panela separada, aqueça o azeite, as ervas, adicione os cogumelos e refogue em fogo médio alto por 5', em seguida, adicione o sal e pimenta.

Em outra panela, refogue os camarões em uma colher de sopa de azeite por 2', em seguida misture os camarões refogados ao refogado de cogumelos, junte ao arroz e termine de cozinhar o arroz acrescentando o caldo aos pouquinhos. Sirva imediatamente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Maria Isabel

 Receitinha da Vovó que já esta no céu, feita pela Mamis, uma delícia...

Maria Isabel

Medida: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Fonte: Nice e Ana.

Maria Isabel

500 g de carne seca dessalgada cortada em cubinhos

1 linguiça calabresa defumada em cubinhos (opcional)

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola média picadinha

2 tomates médios picadinhos

salsinha à gosto picadinha

sal, páprica e pimenta do reino à gosto

azeite à gosto para refogar

2 xícaras de arroz cru

4 xícaras (chá) de água fervente

3 colheres (sopa) de molho de tomate 

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a carne seca dessalgada, a linguiça e água até cobrir as carnes, leve ao fogo e deixe na pressão por 20'. Retire a pressão e reserve a carne do cozimento.

Em uma panela grande, coloque o azeite, as carnes, refogue e em seguida acrescente o alho e a cebola e refogue por mais 3'. Acrescente a pimenta, a páprica e refogue mais um pouco, adicione os tomates, o molho de tomate e o arroz, mexa e à principio coloque a água reservada do cozimento das carnes somada a 2 xícaras de água fervente, a medida em que a água for secando acrescente mais aos poucos até que o arroz fique "al dente" e úmido, verifique o sal, apague o fogo, coloque salsinha por cima e abafe. Sirva em seguida acompanhada de azeite.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Suco de Uva com Romã

Uma mistura refrescante e de sabor único... 

Suco de Uva com Romã

Medidas: Kit de xícaras 250 ml.

Rendimento: 750 ml.

Fonte: Nice e Ana.

Suco de Uva com Romã

300 g de uva escura

2 romãs pequenas (somente as sementes)

açúcar e gelo à gosto

500 ml de água gelada

Modo de Preparo

No liquidificador coloque as uvas com sementes e casca, as sementes de romã e a água gelada, pulse algumas vezes o liquidificador e depois bata por 1', coe, adoce e sirva com gelo à gosto.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana