Risoto de Abóbora e Carne Seca

Uma verdadeira delícia, bela mistura de ingredientes...

Risoto de Abóbora e Carne Seca

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 5 porções.

Fonte: Nestlé.

Risoto de Abóbora e Carne Seca

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola ralada

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de caldo líquido de carne (usei caldo caseiro, receita aqui)

4 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada

2 xícaras (chá) de abóbora picada

1 colher (sopa) de cheiro verde picado 

1/2 copo de requeijão cremoso (não usei)

3 colheres (sopa) de queijo parmesão em lascas (usei ralado)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho e deixe ferver por cerca de 2'. Acrescente o caldo líquido e misture bem. Junte a carne seca e a abóbora e adicione aos poucos a água fervente, mexendo sempre até que o arroz fique ''al dente'' e a abóbora fique macia. Acrescente o cheiro verde, o requeijão e misture delicadamente. Polvilhe o parmesão e sirva a seguir.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Batatas Picantes

 Incrivelmente deliciosas...

Batatas Picantes

Medidas: -.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Panelaterapia.

Batatas Picantes

4 batatas grandes com casca e cortadas em 8 partes

azeite

temperos à gosto (alho, queijo, tomilho, curry, gengibre, pimenta calabresa) 

Modo de Preparo

Lave as batatas, corte em 8 partes. Forre uma assadeira com papel alumínio e regue com bastante azeite. Salpique os temperos que quiser. Na sequencia esparrame as batatas sobre o tempero e movimente a assadeira para envolve-las bem. Leve ao forno preaquecido 200ºC e deixe até dourar. Se quiser depois de uns 15', dê uma sacudida na assadeira para as batatas dourarem por igual e volte para o forno.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Peixe Grelhado com Alcaparras

 Magnífico, sabor impecável...

Peixe Grelhado com Alcaparras

Medidas: Balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Comofas#.

Peixe Grelhado com Alcaparras

500 g de filé de peixe

3 colheres (sopa) de cheiro verde (cebolinha, coentro e salsa)

2 colheres (sopa) de gordura de porco (usei margarina de canola)

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de alcaparras

1 limão

sal à gosto

azeite de oliva

Modo de Preparo

Regue os filés com limão e adicione a gordura de porco e o alho em pedacinhos na frigideira antiaderente. Deixe-os aquecer. Em seguida, coloque os filés de peixe. Por último, acrescente também as alcaparras.

Em um recipiente apropriado, deve-se picar grosseiramente, 2 a 3 colheres de cheiro verde. Depois acrescente 5 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa do líquido da alcaparra e 2 colheres de sopa de suco de limão. Misture tudo para dar consistência.

Em um refratário de vidro (travessa) será colocado o peixe. E sobre ele o molho criado.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana