Bisteca com Crosta Temperada

 Bistecas maravilhosas, super bem temperadas, sequinhas e a crosta crocante do empanado é perfeita, essa delícia veio do blog Gulab que é especializado em gastronomia, lindo d+, recheado de maravilhas, onde a querida Natália juntamente com sua amiga Flávia nos apresentam muitas delícias...

Bisteca com Crosta Temperada

Medidas: Kit de colheres medida + balança.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Gulab.

Bisteca com Crosta Temperada

6 bistecas

suco de 2 limões

4 colheres (sopa) de mostarda

 Crosta Temperada

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de orégano desidratado

1 colher (sopa) de páprica

2 colheres (sopa) de alecrim picado

2 ovos batidos

100 g de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

 Modo de Preparo

Espalhe a mostarda e o suco de limão nas bistecas e deixe na geladeira por 1 a 2 hs.

 Faça uma mistura com o queijo, a farinha, o orégano, a páprica e o alecrim.

 Para empanar as bistecas, basta passa-lás uma vez na mistura seca, uma vez nos ovos batidos e na farinha novamente.

Feito isso com todas as bistecas, deixe-as reservadas.

Derreta a manteiga com o óleo, fritando as bistecas até ficarem bem douradas.

Deixe secar a gordura em papel toalha e sirva imediatamente.

Se precisar aquecer antes de levar à mesa, basta levar ao forno quente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Macarrão com Molho e Alcaparras

 Estupendo, um espetáculo...

Macarrão com Molho e Alcaparras

Medidas: Balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Sabor no Prato.

Macarrão com Molho e Alcaparras

200 g de macarrão integral (usei penne tricolor)

1/2 colher (sopa) de margarina

2 gomos de linguiça fina defumada

óleo ou azeite à gosto

1 dente de alho amassado

1/2 cebola pequena ralada

1 tomate picadinho

sal ou tempero pronto à gosto

3 colheres (sopa) de molho de tomate

1 pitada de açúcar

3 colheres (sopa) de alcaparras

parmesão para polvilhar

 Modo de Preparo

Prepare a linguiça no grill ou numa frigideira, não precisa colocar óleo. Depois que estiver frita ou grelhada, corte em pedacinho. Reserve.

 Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure o alho e a cebola.

 Junte o tomate e um pouquinho de sal. Refogue bem.

 Acrescente o molho pronto, mais uma pitada de sal, o açúcar e, se necessário um pouquinho de água.

 Cozinhe bem, junte as alcaparras e reserve.

Cozinhe o macarrão em água quente por aproximadamente 12' e escorra. Passe a margarina ainda no escorredor.

 Coloque o macarrão em uma travessa, junte a linguiça e cubra com molho.

Misture bem e polvilhe o parmesão por cima, sirva imediatamente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Bolo de Maracujá

 Bolo lindo, fofinho, uma delícia...

Bolo de Maracujá

Medidas: Kit de xícaras medida 190 ml + kit de colheres medida.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Só Receitas Simples.

Bolo de Maracujá

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 + 1/2)

200 g de manteiga (usei 150 g de margarina)

1 colher (chá) de sal (não usei)

2/3 xícara (chá) de suco natural de maracujá (4 a 6 maracujás + 1/3 xícara (chá) de água)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fermento em pó

Corte os maracujás dentro de um prato fundo, e ponha o suco que deles se desprender dentro do liquidificador. Faça o suco puro de maracujá, passando a polpa dos maracujás no tubo - peneira do liquidificador ou peneira comum, esfregando com uma colher (se usar esse método vai levar mais maracujá). Ponha o suco numa xícara até completar 1/3 da capacidade da xícara e complete o restante da xícara com água. Reserve.

Acenda o forno 235ºC.

Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda 30 x 4 cm, reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal, até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o suco de maracujá. Bata.

Junte o fermento, bata até incorporá-lo. 

Desligue a batedeira. Lave os batedores e volte a bater as claras por mais 1' a 2'.

Acrescente as claras em neve à massa.

Misture levemente com uma colher de sopa ou pau.

Despeje a massa na fôrma.

Leve para assar por 40', faça o teste do palito. Retire do forno e ponha sobre uma gradinha.

Após 25', desenforme o bolo, ponha no prato de servir e faça a calda.

Calda de Maracujá

polpa de 2 maracujás

1 xícara (chá) de açúcar

água para completar

Retire as partes grossas das polpas de maracujá. Coloque as polpas com sementes em uma xícara e complete com água. 

Misture a xícara de polpa de maracujá com o açúcar em uma panela. 

Leve ao fogo para engrossar (por aproximadamente 12'), sempre mexendo com uma colher de pau. Despeje a calda por cima do bolo com uma colher de sopa.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana