Lasanha de Berinjela

 Super simples, leve, ou seja, uma ótima opção para quem não quer comer carne, pode acompanhar com um arroz branco...

Lasanha de Berinjela

Medidas: Kit de xícaras medida 240 ml + balança +  kit de colheres medida.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Mais Você.

Lasanha 
500 g de berinjela cortada em rodelas finas
azeite
1/2 xícara (chá) de manjericão verde picado (usei salsinha)
orégano e sal à gosto

Molho Branco 
3 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícara (chá) de leite ( 1 litro mais ou menos)
noz moscada moída ou ralada à gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Montagem 
refratário de 25cm x 35cm e 5cm de altura
molho branco
berinjelas
500 g de muçarela de búfala cortada em rodelas finas (usei comum)
250 g de tomate cortado em rodelas finas
queijo parmesão ralado para polvilhar 

Modo de Preparo

Recheio

Leve as rodelas de berinjela ao forno convencional e deixe por 20' a 25'. Se for no micro, deixe por apenas 15', mexendo a cada 3'. Tempere com azeite, manjericão e orégano.

Molho Branco

Derreta a manteiga. 

Junte a farinha. 

Mexa rapidamente por 1' a 2'. 

Adicione o leite. 

Mexa até ferver e engrossar. 

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. 

Cozinhe por 2' em fogo brando. 

Retire do fogo e misture o queijo ralado. 

Reserve.

Montagem

Faça camadas alternadas com molho branco.

Tomate.

Berinjela.

Muçarela de búfala. 

Finalize com muçarela, tomate, molho e parmesão ralado. 

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30' a 45'.

Bom apetite...

Bisteca com Crosta Temperada

 Bistecas maravilhosas, super bem temperadas, sequinhas e a crosta crocante do empanado é perfeita, essa delícia veio do blog Gulab que é especializado em gastronomia, lindo d+, recheado de maravilhas, onde a querida Natália juntamente com sua amiga Flávia nos apresentam muitas delícias...

Bisteca com Crosta Temperada

Medidas: Kit de colheres medida + balança.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Gulab.

Bisteca com Crosta Temperada

6 bistecas

suco de 2 limões

4 colheres (sopa) de mostarda

 Crosta Temperada

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de orégano desidratado

1 colher (sopa) de páprica

2 colheres (sopa) de alecrim picado

2 ovos batidos

100 g de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

 Modo de Preparo

Espalhe a mostarda e o suco de limão nas bistecas e deixe na geladeira por 1 a 2 hs.

 Faça uma mistura com o queijo, a farinha, o orégano, a páprica e o alecrim.

 Para empanar as bistecas, basta passa-lás uma vez na mistura seca, uma vez nos ovos batidos e na farinha novamente.

Feito isso com todas as bistecas, deixe-as reservadas.

Derreta a manteiga com o óleo, fritando as bistecas até ficarem bem douradas.

Deixe secar a gordura em papel toalha e sirva imediatamente.

Se precisar aquecer antes de levar à mesa, basta levar ao forno quente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana

Macarrão com Molho e Alcaparras

 Estupendo, um espetáculo...

Macarrão com Molho e Alcaparras

Medidas: Balança + kit de colheres medida.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Sabor no Prato.

Macarrão com Molho e Alcaparras

200 g de macarrão integral (usei penne tricolor)

1/2 colher (sopa) de margarina

2 gomos de linguiça fina defumada

óleo ou azeite à gosto

1 dente de alho amassado

1/2 cebola pequena ralada

1 tomate picadinho

sal ou tempero pronto à gosto

3 colheres (sopa) de molho de tomate

1 pitada de açúcar

3 colheres (sopa) de alcaparras

parmesão para polvilhar

 Modo de Preparo

Prepare a linguiça no grill ou numa frigideira, não precisa colocar óleo. Depois que estiver frita ou grelhada, corte em pedacinho. Reserve.

 Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure o alho e a cebola.

 Junte o tomate e um pouquinho de sal. Refogue bem.

 Acrescente o molho pronto, mais uma pitada de sal, o açúcar e, se necessário um pouquinho de água.

 Cozinhe bem, junte as alcaparras e reserve.

Cozinhe o macarrão em água quente por aproximadamente 12' e escorra. Passe a margarina ainda no escorredor.

 Coloque o macarrão em uma travessa, junte a linguiça e cubra com molho.

Misture bem e polvilhe o parmesão por cima, sirva imediatamente.

Bom apetite...

Beijos, Nice e Ana