De todos os crumbles de banana que já experimentei esse é o mais perfeito, o sabor do doce é incrível e a textura crocante da farofa doce também, eu recomendo...
Medidas: Balança + kit de xícaras medida 240 ml + kit de colheres medida.
Rendimento: 3 a 4 porções.
Fonte: Comida de Quinta.
6 bananas picadas (cortei em rodelas)
1 colher (chá) de suco de limão
raspas da casca de 1 laranja
suco de 3 laranjas (usei somente suco de duas)
50 g de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de rum
50 g de açúcar
150 g de farinha de trigo
75 g de manteiga (usei margarina)
1/4 xícara (chá) de aveia em flocos (por minha conta)
Preaqueça o forno 190ºC.
Numa panela misture bem os sucos de limão e laranja, raspas de laranja, açúcar, canela e a banana.
Leve ao fogo brando por 5', não deixe ferver. Adicione o rum e misture bem. Coloque o doce de banana e uma pouquinho da calda num refratário untado, reserve.
Misture o açúcar com a farinha, por último a manteiga amolecida. Amasse usando as pontas dos dedos, e mexa com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Espalhe a cobertura por cima, e leve ao forno para dourar.
O caldo da laranja que sobrou reserve para regar o crumble.
Bom apetite...
